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Ah, a pasta para barrar… esse pequeno prazer culpado em nossas torradas matinais ou nas nossas panquecas de domingo. Mas, sinceramente, não sei vocês, mas eu me cansei desses potes cheios de açúcar que te dão um pico de energia e depois uma queda direta. Então, decidi fazer a minha, sem um grama de açúcar adicionado.
É impressionante como podemos nos divertir com ingredientes simples e bons para o corpo. Confesso que, quando testei a primeira fornada, não ficou perfeita, um pouco densa demais ou com pouco sabor de chocolate. Mas, com um pouco de paciência, encontrei a receita que realmente me agrada, sem culpa.
E o melhor? Essa pasta para barrar é rica em avelãs e castanha de caju, então tem aquele sabor autêntico, com a crocância e a doçura que adoramos. Tudo isso sem óleo de palma, sem açúcar refinado, e até um pouco saudável, do jeito que gostamos em 2025, né?
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Vamos ver juntos como eu a preparo (com meus pequenos hábitos às vezes estranhos) e vocês podem adaptá-la conforme o gosto, é fácil. Vamos lá!
Ingredientes para uma pasta para barrar deliciosa sem açúcares adicionados
- 150 g de avelãs torradas (eu sempre escolho as orgânicas, um pouco mais caras, mas fazem toda a diferença)
- 100 g de castanha de caju (para a suavidade e essa textura derretida que adoro)
- 30 g de cacau em pó sem açúcar (escolha um bom cacau, isso realmente conta)
- 2 colheres de sopa de óleo de canola (super equilibrado com seus ômega 3)
- 1 pitada de sal (um detalhe que faz toda a diferença)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (se você é como eu e gosta desse toque a mais)
- 100 ml de leite de amêndoa ou outro leite vegetal (variando conforme meu humor)
Como preparar sua pasta para barrar caseira sem açúcar: siga o guia
Bom, aviso que exige um pouco de paciência, mas nada de complicado. Eu gosto de começar tostando as avelãs (num tabuleiro no forno, 10 minutos a 180°). Isso as deixa super perfumadas, quase viciantes.
Depois, esfrego-as para tirar o máximo de pele possível, porque senão pode ficar um pouco amargo. Você pode pular essa etapa, mas eu acho que fica melhor assim.
Em seguida, coloco as avelãs e as castanhas de caju no processador, e aí, muita paciência: primeiro vira migalhas, depois uma pasta pegajosa, e finalmente fica cremosa. Pode levar de 5 a 10 minutos dependendo do seu processador, então aproveite para tomar um café, relaxe.
Depois, adiciono o cacau, o óleo de canola, a baunilha, o sal, e em seguida bato novamente no processador, despejando aos poucos o leite de amêndoa. A consistência deve ser de um creme para barrar, então não hesite em ajustar o leite.
O material indispensável para preparar essa pasta para barrar saudável
- Um bom processador (pessoalmente, o meu faz um pouco de barulho, parece que as avelãs estão falando, é engraçado)
- Um forno para tostar as avelãs (embora funcione bem na frigideira também)
- Uma espátula de silicone (para raspar a pasta sem desperdiçar nada)
- Um lindo pote hermético para conservar (mantém fresco e bonito na cozinha)
Por que se apaixonar por uma pasta para barrar sem açúcar adicionado em 2025?
Sinceramente, se você é como eu, procura reduzir o açúcar sem viver no deserto do sabor. Essa receita é uma verdadeira pequena revolução pessoal. Eu me delicio sem pico de glicemia e sem me sentir culpado.
Além disso, graças ao óleo de canola, fornecemos ômega 3, bons para o sistema cardiovascular, o cérebro, e até anti-inflamatórios. Nada mal, né?
E a textura? Rica, lisa, com aquele sabor natural das frutas oleaginosas, o chocolate para a gourmandise, nada a invejar das grandes marcas cheias de porcarias. Algo feito em casa como eu gosto.
Algumas ideias para variar os prazeres com sua pasta para barrar caseira
- Adicione um toque de canela ou especiarias para mudar o sabor
- Inclua sementes de chia para um impulso de fibras e ômega
- Substitua as castanhas de caju por amêndoas para uma outra textura
- Experimente com diferentes leites vegetais (arroz, aveia, coco… isso influencia o sabor)
Pode-se conservar essa pasta para barrar por muito tempo?
Sim, em um pote hermético na geladeira, ela dura cerca de 2 semanas. Sempre verifique o odor antes de usar.
Essa pasta para barrar é adequada para crianças?
Com certeza, ela é natural, sem açúcar adicionado, portanto ideal para uma alternativa saudável no lanche.
Pode-se substituir o óleo de canola?
Sim, você pode tentar outros óleos neutros como óleo de girassol ou até óleo de noz, conforme seu gosto.
Essa receita é vegana?
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Sim, totalmente vegana, pois não contém laticínios nem ovos.
Qual é o valor nutricional aproximado?
Porção de 80 g, contenha cerca de 1339 kcal, 115 g de lipídios, 22 g de proteínas, 64 g de carboidratos, com 17 g de fibras.
