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Um vento tropical no seu copo: granizado de coco e abacaxi
Ah, o verão e seus calores às vezes um pouco demais… Eu, sempre que posso, me refugio em um granizado bem fresco. Este granizado exótico de coco, abacaxi e um toque de rum é uma verdadeira felicidade refrescante que te transporta direto para os trópicos. Sinceramente, nada mais simples para fugir um pouco, e perfeito se você gosta de sabores marcantes.
Vamos combinar, não é um granizado complicado de preparar, mas é principalmente esse equilíbrio entre doçura e acidez que me conquista. O abacaxi traz energia, o leite de coco a suavidade cremosa, e o rum… bem, fica a seu critério, eu sempre coloco, dá aquele algo a mais. Mesmo que se possa passar sem, dependendo do seu humor.
Eu não recomendo pular a hortelã fresca, admito que sempre me surpreende quando coloco, mas ela adiciona essa frescura herbácea que faz toda a diferença. Depois que você provar, vai ver, é viciante! Vamos lá, vou contar tudo passo a passo.
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- Uma grande dose de frescor tropical
- Um toque sutil com rum branco (opcional)
- Uma receita fácil, pronta em 5 minutos
Ingredientes para um granizado exótico que arrasa
Bom, vamos manter simples mas eficaz. Eu tenho tendência a privilegiar ingredientes frescos, especialmente para o abacaxi, tem que estar um pouco suculento. Isso muda tudo. Não precisa de ingredientes raros, só um abacaxi bacana, leite de coco cremoso e um pouco de açúcar para ajustar ao seu gosto.
- 400 g de abacaxi fresco cortado em pedaços (tente evitar muito maduro, faz muito suco)
- 200 g de leite de coco, liso e não muito doce
- 30 g de açúcar de confeiteiro (ajuste conforme sua vontade)
- 80 g de rum branco (opcional, mas o aroma é realmente ótimo)
- 12 folhas de hortelã fresca, aqui está o toque de energia do granizado
Utensílios indispensáveis para conseguir seu granizado
Não precisa tirar todo o kit de cozinha, na verdade. Eu fiz esse granizado só com…
- Um liquidificador ou mixer para misturar bem o abacaxi com o leite de coco
- Um prato largo ou forma para congelar uniformemente a preparação
- Um garfo ou colher de sorvete para raspar o granizado durante o congelamento
- Copos ou taças para servir, e se desejar algumas folhas de hortelã para decorar
Prepare seu granizado de coco, abacaxi e rum: modo de uso
Vamos lá, sabemos que o prazer está também na preparação. Eu sempre começo batendo o abacaxi com o leite de coco e o açúcar, para que fique homogêneo e doce na medida certa (admito que provo frequentemente neste momento, nunca se é cuidadoso demais!).
Depois, se quiser entrar na brincadeira, adicionamos o rum – é aí que a receita vira um verdadeiro coquetel. Mas bem, não é uma obrigação, às vezes prefiro deixar sem álcool para toda a família.
Despeje tudo em um prato largo, coloque no congelador. É aí que a magia acontece: a cada 30 minutos, eu raspo com o garfo (às vezes esqueço uma ou duas vezes, admito) para criar aquele famoso granizo que torna o granizado tão legal.
- Bater abacaxi, leite de coco e açúcar
- Adicionar rum branco se desejar
- Despejar em um prato largo e congelar
- Raspar com um garfo a cada 30 minutos para evitar grandes pedaços de gelo
- Servir em copos com folhas de hortelã
Por que este granizado exótico de coco e abacaxi é seu aliado frescor
Francamente, além do seu sabor, esse granizado virou meu pequeno ritual sempre que o calor aumenta um pouco. Faz bem, hidrata e é leve. Não precisa complicar a vida com sorvetes ou cremes gelados quando podemos fazer isso em cinco minutos.
O que acho bacana é que pode tanto servir como sobremesa quanto como uma pausa refrescante a qualquer momento do dia. Além disso, meu filho adora me ajudar a raspar o granizado, é nosso pequeno momento compartilhado.
Cabe a você testar e adaptar aos seus gostos. Eu sempre me surpreendo com essa receita, uma verdadeira pausa de doçura e frescor, como se estivéssemos entrando de férias sem sair do lugar.
Variações e dicas para personalizar seu granizado tropical
Bem, este é o momento que você pode deixar sua imaginação correr solta. Por exemplo:
- Substitua o rum por suco de limão verde para uma versão sem álcool ainda mais azedinha
- Adicione um pouco de gengibre fresco ralado na mistura para um toque extra de energia
- Use leite de coco light se quiser tornar a receita mais leve
- Polvilhe flocos de coco torrado na hora de servir, é deliciosamente crocante
- Experimente com frutas vermelhas no lugar do abacaxi para variar o sabor
Posso preparar este granizado sem álcool?
Absolutamente, o rum é opcional. Você pode substituí-lo por suco de limão verde ou simplesmente omiti-lo para uma versão familiar.
Quanto tempo deve-se deixar o granizado no congelador?
Leva cerca de 3 horas no congelador, garantindo raspar a preparação a cada 30 minutos para evitar a formação de grandes pedaços de gelo.
Posso usar abacaxi em conserva?
Sim, mas o ideal é usar abacaxi fresco para textura e sabor. Em conserva, o granizado será menos refrescante e um pouco mais doce.
Como conservar o granizado?
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É preferível consumi-lo rapidamente, mas você pode conservar no congelador por 1 a 2 dias no máximo em um recipiente hermético.
Posso preparar este granizado sem liquidificador?
É mais prático com liquidificador, mas você também pode usar um mixer de imersão ou amassar o abacaxi manualmente, mesmo que a textura fique diferente.
