Mostrar o somário Ocultar o somário
- Ingredientes simples para um açúcar de confeiteiro caseiro perfeito com Thermomix
- Como preparar açúcar de confeiteiro caseiro com seu Thermomix?
- Por que adotar o açúcar de confeiteiro caseiro logo como seu aliado na confeitaria?
- Pode-se usar açúcar em pedaços para fazer açúcar de confeiteiro no Thermomix?
- É necessário adicionar amido sistematicamente?
- Como conservar meu açúcar de confeiteiro caseiro?
- Pode-se usar esse açúcar de confeiteiro caseiro para um glacê real?
- O açúcar de confeiteiro caseiro é tão fino quanto o comprado?
Bom, sabe de uma coisa? Fazer seu próprio açúcar de confeiteiro em casa com um Thermomix é quase um ritual aqui em casa. Confesso que às vezes entro em pânico no meio da confeitaria, pensando “poxa, sem açúcar de confeiteiro para polvilhar”. E aí, pimba, é o Thermomix que salva o dia.
O que eu adoro nessa método é a rapidez. Em apenas 20 segundos, você tem esse açúcar superfino, pronto para transformar qualquer sobremesa em uma obra de arte. Não precisa comprar aqueles pacotinhos industriais, que já vêm abertos e às vezes um pouco úmidos.
Também gosto porque é econômico. Um pacotinho de açúcar refinado, que eu personalizo conforme minhas vontades, às vezes com um toque de baunilha em pó, e pronto. Sempre tenho à mão e isso me faz ganhar tempo quando me aventuro em bolos mais despojados.
Queijo parmesão ralado: Descubra como prepará-lo com o seu Thermomix®
O segredo dos sabores: crie sua própria mistura de especiarias para um pão de mel irresistível
Então, se você está se perguntando como fazer isso sem complicação, me acompanhe, eu te explico tudo como se estivéssemos conversando ao redor de um café. Prometo que é mais simples do que parece.
Ingredientes simples para um açúcar de confeiteiro caseiro perfeito com Thermomix
- 200 g de açúcar refinado : básico, não precisa de nada especial.
- 1 colher de sopa de amido de milho (maizena) : evita que o açúcar empelote, principalmente se você fizer uma grande quantidade.
Como preparar açúcar de confeiteiro caseiro com seu Thermomix?
- Coloque o açúcar refinado no copo do Thermomix, que é super simples, sem frescura.
- Acrescente a colher de amido, é meu truque pessoal, mesmo que se possa fazer sem. Às vezes esqueço, não tem problema, mas fica melhor com.
- Bata por 20 segundos na velocidade 10. Não mais, senão você corre o risco de queimar o açúcar (sim, isso pode acontecer, não ria, uma vez eu estraguei).
- Pare, espere apenas dois segundos para o pó cair no fundo e mexa levemente com uma espátula para ficar homogêneo.
Utensílios indispensáveis ao fazer açúcar de confeiteiro com Thermomix
- Seu Thermomix, obviamente, indispensável!
- Uma espátula para as retiradas delicadas.
- Uma peneira fina se você quiser cuidar realmente da finura, mas honestamente, raramente passo por essa etapa.
- Um pote hermético para armazenar o açúcar de confeiteiro caseiro, porque mantê-lo seco é importante.
Por que adotar o açúcar de confeiteiro caseiro logo como seu aliado na confeitaria?
- É mais ecológico: você evita embalagens desnecessárias, e isso conta em 2025, acredite.
- Você controla a qualidade: nada de surpresas com aditivos, é açúcar, ponto.
- E olha, sinceramente, causa um efeito legal, seus amigos vão ficar impressionados com seu truque de profissional.
Não escondo que às vezes, quando estou com pressa, abro mão do amido, ainda funciona. Bem, você que sabe, hein!
Esse açúcar é ideal para polvilhar suas tortas, para derreter em um glacê simples ou até para adoçar discretamente uma bebida quente. Uma maravilha!
Eu, pessoalmente, gosto de fazer um pouco mais e guardar em um pote: isso evita o estresse de última hora quando uma receita chama por ajuda.
Pode-se usar açúcar em pedaços para fazer açúcar de confeiteiro no Thermomix?
Sim, o Thermomix é potente o suficiente para triturar pedaços de açúcar, mas é melhor partir do açúcar refinado para facilitar o preparo e evitar o desgaste prematuro da lâmina.
É necessário adicionar amido sistematicamente?
Não, mas é recomendado para evitar que o açúcar de confeiteiro empelote, especialmente se você for conservar por muito tempo. Para uso imediato, pode pular essa etapa.
Como conservar meu açúcar de confeiteiro caseiro?
Guarde em um recipiente hermético colocado em local seco. Isso evitará que ele absorva a umidade e fique grudento.
Pode-se usar esse açúcar de confeiteiro caseiro para um glacê real?
Descubra a biblioteca oficial de receitas para o seu Thermomix®
Receita imprescindível: Maionese picante com pimenta com Thermomix®
Absolutamente, é ideal para isso. A finura permite uma mistura homogênea com claras de ovos ou outros ingredientes do glacê.
O açúcar de confeiteiro caseiro é tão fino quanto o comprado?
Quando se bate por 20 segundos na velocidade máxima, obtém-se um pó muito fino, mas podem permanecer algumas pequenas imperfeições. Uma peneira pode ajudar se desejar um açúcar extra fino.
