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Bem, então, os muffins de chocolate… Quem nunca se rendeu a essa pequena delícia, hein? Eu, devo confessar que nunca resisto, especialmente quando estão bem macios, sabe, nada secos. E com a Airfryer, fica ainda melhor, porque cozinha rápido e é quase como um forno tradicional, mas mais prático. Sinceramente, é um pequeno milagre na minha cozinha.
Eu fiquei um pouco com medo no começo, sabe, que secasse ou queimasse rápido, mas não, funciona super bem. O truque é ficar de olho no tempo, porque vai muito rápido. E o cheiro que sai… Aí não tem suspense, você sabe que está pronto. Enfim, essa coisa virou meu aliado para lanches improvisados.
Para te contar, eu nunca tentei fazer coisas complicadas. O essencial é ter uma receita boa e simples, ingredientes que geralmente estão na despensa, e pronto, a gente começa. Não importa se fica um pouco irregular, o importante é o sabor. O macio, eu sinto direto ao morder, e é isso que vou compartilhar com você.
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Então, se você tem uma Airfryer e está com um pouquinho de fome, vamos ver juntos como preparar esses muffins ultra macios de chocolate. Não precisa ser chef, prometo. Só um pouco de paciência, uma dose de vontade de comer doce, e é isso.
Os ingredientes essenciais para muffins de chocolate macios na Airfryer
Então, aqui está a lista de ingredientes. Recomendo tê-los à mão antes de começar, assim evita correr para lá e para cá. Eu uso ingredientes básicos com frequência, nada muito complicado, você vai ver:
- 150 g de farinha (às vezes misturo metade farinha comum, metade farinha de espelta para o sabor)
- 100 g de açúcar (branco ou mascavo, depende do humor)
- 50 g de cacau em pó sem açúcar (aqui, nada de pronto adoçado, isso faz toda a diferença)
- 1/2 pacote de fermento em pó (os muffins precisam crescer bem)
- 1 ovo (importante para a consistência)
- 120 ml de leite (você pode usar leite vegetal se for vegano)
- 70 ml de óleo vegetal (girassol ou canola, nada complicado)
- Uma pitada de sal
- Gotas de chocolate (opcional mas muito recomendado, para o toque derretido)
O material indispensável para essa receita fácil
Falo do material porque evita surpresas, especialmente com a Airfryer que não é um forno tradicional:
- Uma Airfryer (normal, não vamos usar um forno tradicional, né?)
- Forminhas para muffins de silicone ou metal (pessoalmente, silicone gruda menos)
- Uma tigela para misturar
- Um batedor ou um garfo para evitar trabalhar demais a massa
- Uma colher de sopa ou uma pequena concha para encher as forminhas
- Uma espátula para raspar a massa
Como preparar seus muffins de chocolate macios num piscar de olhos
Então, vamos lá, não é complicado, mas vou te dar algumas dicas que recolhi testando várias vezes para não errar. A massa, não trabalhe demais senão a maciez desaparece (é coisa boba, né!).
- Comece misturando os ingredientes secos: farinha, cacau, açúcar, fermento e a pitada de sal. Eu gosto de peneirar um pouco, mas sinceramente não é obrigatório.
- Em outra tigela, bata o ovo com o leite e o óleo, só o suficiente para ficar homogêneo.
- Despeje a mistura líquida nos secos e misture delicadamente com um garfo ou batedor, sem insistir muito.
- Adicione as gotas de chocolate, isso vai dar todo o charme doce.
- Encha as forminhas de muffin até cerca de 2/3, sem exagerar senão transborda (sim, teste feito, fica feio!).
O truque mágico é o cozimento: pré-aqueça sua Airfryer a 160°C (essas bichinhas esquentam rápido). Coloque as forminhas dentro e cozinhe por cerca de 12 minutos. Fique de olho, a ponta de uma faca deve sair limpa, mas algumas migalhas de chocolate são um bom sinal, hein! Se vir que está secando demais, pode baixar um pouquinho a temperatura.
