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Ah, a magia do Natal e suas deliciosas refeições… Este filé de salmão crocante na Airfryer é meio que o meu pequeno segredo para impressionar sem complicar demais. Sabe, eu gosto quando é rápido, mas com aquele toque que faz toda a diferença.
Francamente, este salmão é o convidado perfeito: não muito pesado, e aquele crocante, hum, muda tudo. Uma vez, testei várias receitas complicadas, mas sempre volto para esta, simples e eficaz. Além disso, a Airfryer é uma aliada de ouro quando o tempo falta.
Confesso que muitas vezes esqueço um detalhe: secar bem o salmão antes de pincelá-lo. Isso muda o cozimento, conseguimos aquele famoso crocante que eu procuro. E o óleo de semente de uva, digo a você, é uma maravilha – suporta bem o calor, então não fica amargo.
Você pode acompanhar este prato com um purê de batata-doce (meu toque pessoal, recomendo de verdade), ou tagliatelle fresco com só um fio de creme para dar cremosidade. Nada complicado, e ainda assim, faz seu charme à mesa!
Filés de salmão crocantes ao estilo Natal: ingredientes essenciais para sua Airfryer
- 4 filés de salmão sem espinhas, pele intacta (isso é importante para o crocante)
- 2 colheres de sopa de molho de soja – não muito, só para realçar
- 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva – é minha escolha, mas você também pode usar azeite de oliva, só um pouco
- Sal e pimenta 5 bagas para temperar
Se quiser um toque festivo, não hesite em adicionar uma pitada de noz-moscada no seu purê ou um pouquinho de gengibre no molho de soja para realçar sutilmente o sabor.
Como preparar filés de salmão ao estilo Natal na Airfryer sem estresse
- Passo 1: Tire o salmão da geladeira e remova todas as espinhas com cuidado. Seque bem com papel toalha, isso evita que soltem muita água e fiquem moles.
- Passo 2: Pincele cada filé com molho de soja usando um pincel (sim, sei que pode parecer bobo, mas faz toda a diferença no sabor).
- Passo 3: Coloque os filés no cesto da Airfryer sem que se encostem, pele virada para o fundo – é para ficar crocante, essa é a chave.
- Passo 4: Regue um fio de óleo de semente de uva em cada filé, tempere levemente com sal e pimenta 5 bagas (adoro essa pimenta no Natal, tem um sabor meio quente e agradável).
- Passo 5: Ligue para cozinhar a 200°C por 7 minutos. Se sua Airfryer for potente, fique de olho a partir de 6 minutos – o salmão deve dourar sem queimar e permanecer rosado por dentro.
Quando testo esta receita, às vezes adiciono um pouco de raspas de limão verde ao final – dá um toque de frescor e é muito refrescante com o salmão.
Utensílios indispensáveis para encantar sua mesa festiva
- Airfryer – claramente o herói desta receita
- Pincel de cozinha para espalhar o molho de soja com delicadeza
- Guardanapo de papel para secar bem os filés de salmão
- Faca bem afiada para tirar as espinhas (ganha-se tempo)
- Bowl para misturar o óleo e o molho de soja, se necessário
É incrível como um aparelho que às vezes deixamos de lado pode mudar a vida na cozinha. Por muito tempo negligenciei a Airfryer, mas para este salmão, virou essencial, principalmente nas refeições festivas em que estamos correndo de um lado para o outro.
Acompanhamentos deliciosos para realçar a delicadeza do salmão de Natal
- Purê de batata-doce, delicadamente aromatizado com noz-moscada (minha preferida)
- Tagliatelle fresco coberto com um fio de creme leve
- Legumes assados da estação, como cenourinhas ou aspargos (sim, podemos nos permitir sem exageros)
- Um copo de vinho branco seco para acompanhar, se desejar
Um dia, experimentei com purê de aipo, também bom, mas sinceramente a batata-doce fica na cabeça para um Natal aconchegante e caloroso.
Pronto, você está preparado para servir um filé de salmão crocante que acerta em cheio no Natal sem o medo da receita complicada. Além disso, é saudável e agrada quase todo mundo – até aqueles que não são fãs de peixe normalmente o apreciam!
