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Demais, o café branco… isso te diz algo? Não, não é um café com leite como se poderia pensar. Honestamente, da primeira vez, também fiquei um pouco surpreso. Esse tal café branco é uma bebida delicada, nada amarga, quase mágica com seu aroma de água de flor de laranjeira.
Em casa, virou um ritual noturno, porque eu não suporto bem a cafeína tarde da noite. Então, essa receita de café branco realmente salvou minhas noites. Eu hesitava em fazer no começo, mas na verdade é super simples, e muda muito do café preto clássico.
Aviso vocês, não é um shot de café expresso, mas sim uma bebida suave, adoçada naturalmente com mel. E esse toque de flor de laranjeira… uma verdadeira viagem, especialmente quando está frio lá fora, sabe do que estou falando?
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Então, pronto para tentar essa doçura que talvez desperte suas papilas gustativas de outra forma? Não precisa de equipamento complicado, só um pouco de atenção e paciência.
Os ingredientes essenciais para preparar seu café branco autêntico
- Uma xícara de água (20 a 30 cl, dependendo do tamanho da sua xícara, eu costumo usar uma maior)
- Uma colher de sopa de água de flor de laranjeira (cuidado, é potente, às vezes eu coloco um pouco menos)
- Uma colher de chá de mel (bem, essa é a dose padrão, mas geralmente eu brinco com o tipo de mel, o de castanheiro é meu favorito)
Utensílios para separar antes de começar
- Uma panela (ou uma panela pequena, isso é suficiente)
- Uma colher de sopa para medir a água de flor de laranjeira
- Uma colher de chá para o mel
- Uma xícara ou caneca que te agrade, isso conta!
Como preparar o café branco passo a passo sem complicação
Bom, começamos aquecendo a água na panela. Não precisa ferver em fogo alto, uma fervura leve é suficiente, principalmente para preservar a delicadeza dos aromas.
Pronto, assim que você ver as primeiras bolhas, pare o cozimento. Adicione então a água de flor de laranjeira. Aqui, meu, eu começo com uma colher pequena de sopa, provo depois de misturar, e ajusto conforme minha vontade. Muito pode dominar rápido, então é melhor ir devagar.
Depois, colocamos o mel. Aqui, dou uma dose clássica, mas, sinceramente, varie os prazeres! Confesso que nunca sou muito preciso nessa hora, depende se quero um sabor mais ou menos doce. Misture bem para derreter e incorporar.
Pronto, só resta despejar a mistura na sua xícara preferida. Eu adoro esse momento, quando me acomodo na cadeira, à noite, com essa infusão suave. Nenhuma cafeína que incomoda, só prazer.
Lista resumida dos passos
- Aqueça a água sem deixar ferver violentamente
- Adicione a água de flor de laranjeira assim que a água começar a ferver devagar
- Misture com o mel
- Sirva quente na sua xícara
Por que o café branco é uma ideia para adotar em casa
Então, se você está cansado do café preto clássico – muito amargo, muito forte, ou simplesmente não ideal à noite –, juro que o café branco é uma solução para tentar. Esse lado perfumado, suave, um pouco floral, surpreende a cada gole.
Também é uma bebida que pode se tornar um ritual de conforto, um momento para si. Você pode se divertir mudando o tipo de mel ou ajustando a flor de laranjeira, ou até mesmo experimentar um pouco de leite quente se quiser.
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E não sei você, mas para mim é mais do que uma simples bebida. É uma pequena viagem sensorial que me acalma de verdade depois de um dia cheio. Vai, se jogue, você não vai se arrepender.
Algumas ideias para personalizar seu café branco
- Experimente diferentes tipos de mel (castanheiro, acácia, lavanda…)
- Adicione um toque de leite quente para uma textura mais cremosa
- Coloque uma pitada de canela se gostar de especiarias
Source d’inspiration : Café blanc : recette & bienfaits – Elle à Table
