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Ah la crema para untar… ese pequeño placer culpable en nuestras tostadas de la mañana o en nuestros crepes del domingo. Pero bueno, sinceramente, no sé ustedes, pero yo ya me cansé de esos frascos llenos de azúcar que te dan un pico de energía y luego un bajón directo. Así que me decidí a hacer la mía, sin un gramo de azúcar añadido.
Es increíble cómo se puede disfrutar con ingredientes simples y buenos para el cuerpo. Les confieso, cuando probé la primera tanda, no fue perfecto, un poco demasiado denso o no lo suficientemente chocolatado. Pero con un poco de paciencia, encontré la receta que realmente me satisface, sin culpa.
¿Y lo mejor? Esta crema para untar es rica en avellanas y anacardos, por lo que tiene ese sabor auténtico, con el crujiente y la suavidad que nos encanta. Todo sin aceite de palma, sin azúcar refinada, y hasta un poco saludable, como nos gusta en 2025, ¿no?
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Vamos a ver juntos cómo la preparo (con mis pequeñas costumbres a veces extrañas) y podrán adaptarla según sus gustos, fácil. ¡Vamos!
Ingredientes para una crema para untar gourmet sin azúcares añadidos
- 150 g de avellanas tostadas (yo siempre tomo las orgánicas, un poco más caras, pero hacen toda la diferencia)
- 100 g de anacardos (para la suavidad y ese toque cremoso que me encanta)
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar (tomen un buen cacao, realmente cuenta)
- 2 cucharadas de aceite de colza (muy equilibrado con sus omega 3)
- 1 pizca de sal (un detalle que marca toda la diferencia)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (si ustedes son como yo y les gusta ese pequeño extra)
- 100 ml de leche de almendra u otra leche vegetal (varío según mi humor)
Cómo preparar su crema para untar casera sin azúcar: siga la guía
Bueno, les aviso, requiere un poco de paciencia, pero nada complicado. Me gusta empezar por tostar las avellanas (en una bandeja al horno, 10 minutos a 180°). Eso las vuelve ultra aromáticas, casi adictivas.
Luego las froto para quitar la mayor cantidad de piel, porque si no puede quedar un poco amargo. Pueden saltarse este paso, pero yo creo que es mejor así.
Después pongo las avellanas y los anacardos en mi robot, y aquí, triple paciencia: al principio hace migas, luego una masa pegajosa, y finalmente se vuelve cremosa. Puede tomar de 5 a 10 minutos según su robot, así que tómense un café y relájense.
Después añado el cacao, el aceite de colza, la vainilla, la sal, y luego doy otro toque con el robot mientras agrego poco a poco la leche de almendra. La consistencia debe ser como una crema para untar, así que no duden en ajustar la leche.
El material indispensable para lograr esta crema para untar healthy
- Un buen robot procesador (personalmente, el mío es un poco ruidoso, escucho cómo hablan las avellanas, es divertido)
- Un horno para tostar las avellanas (aunque también funciona en sartén)
- Una espátula de silicona (para raspar la pasta y no desperdiciar nada)
- Un lindo frasco hermético para conservar (mantiene lo fresco y queda bonito en la cocina)
¿Por qué apostar por una crema para untar sin azúcar añadido en 2025?
Sinceramente, si son como yo, buscan reducir el azúcar sin vivir en un desierto de sabor. Esta receta es una verdadera pequeña revolución personal. Me deleito sin picos de glucemia y sin sentir culpa.
Además, gracias al aceite de colza, aportamos omega 3, buenos para el sistema cardiovascular, el cerebro, e incluso antiinflamatorios. No está mal, ¿verdad?
¿Y la textura? Rica, suave, con ese sabor natural de los frutos secos, el chocolate para la golosina, nada que envidiar a las grandes marcas llenas de porquerías. Hecho en casa de verdad, como me gusta.
Algunas ideas para variar los placeres con su crema para untar casera
- Añadan una pizca de canela o especias para cambiar el sabor
- Incorporen semillas de chía para un pequeño impulso de fibra y omega
- Reemplacen los anacardos por almendras para otra textura
- Prueben con diferentes leches vegetales (arroz, avena, coco… eso influye en el sabor)
¿Se puede conservar esta crema para untar por mucho tiempo?
Sí, en un frasco hermético en frío, se conserva aproximadamente 2 semanas. Siempre verificar el olor antes de usar.
¿Esta crema para untar es adecuada para niños?
Absolutamente, es natural, sin azúcar añadido, por lo que es ideal como una alternativa saludable para la merienda.
¿Se puede reemplazar el aceite de colza?
Sí, pueden probar otros aceites neutros como el aceite de girasol o incluso el aceite de nuez según sus gustos.
¿Esta receta es vegana?
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Sí, totalmente vegana, porque no contiene lácteos ni huevos.
¿Cuál es el valor nutricional aproximado?
Por porción de 80 g, cuenta con aproximadamente 1339 kcal, 115 g de lípidos, 22 g de proteínas, 64 g de carbohidratos, con 17 g de fibra.
