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Ah, el chorizo para untar, es una verdadera alegría para mí en cada aperitivo improvisado. Les confieso que siempre tenía miedo de aventurarme porque pensaba que llevaba un tiempo increíble. Pero en serio, con el Thermomix, es un juego de niños, realmente 5 minutos y listo, un paté que suena.
Bueno, a mí me gusta cuando queda un poco cremoso, no completamente liso, eso le da carácter. Y luego el toque de perejil fresco, cambia todo, no sean tímidos. De hecho, a veces he sustituido el yogur por un queso fresco más suave, tipo St Môret, para un resultado aún más fundente.
La última vez casi olvido quitar la piel del chorizo, una tontería, pero cambia totalmente la textura. Personalmente, uso chorizo dulce, aunque para los puristas no siempre pasa, pero evita que el aperitivo sea demasiado picante, ¿me entienden?
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Verán, esta receta es una mezcla perfecta entre rapidez, sabor y convivialidad. Así que preparen el Thermomix, nos ponemos manos a la obra de inmediato, y prometo que sus invitados no querrán soltar sus tostadas.
Ingredientes esenciales para un paté de chorizo Thermomix que triunfa
- 200 g de chorizo dulce cortado en trozos, ¡y no olviden quitar la piel! Eso hace toda la diferencia.
- 200 g de queso para untar tipo St Môret para esa cremosidad que lo hace todo.
- 125 g de yogur natural 0% materia grasa, creo que aligera sin perder la gourmandise.
- 5 ramitas de perejil plano fresco, porque un poco de verde en el aperitivo despierta el plato.
Paso a paso: preparar tu paté de chorizo con Thermomix
Bueno, seguro que es la parte más rápida. Primero, tomas el chorizo sin la piel (si no, te costará al triturar). Ponlo en el bol con el perejil, el queso para untar y el yogur. Por mi parte, doy un pequeño turbo para conservar un poco de textura, pero puedes mezclar más tiempo si prefieres ultra liso.
- Introduce todos los ingredientes en el bol del Thermomix.
- Mezcla a velocidad 6 durante aproximadamente 20 segundos.
- Para, raspa las paredes (confieso que es mi pequeña manía, un paté bien homogéneo cuenta).
- Mezcla de nuevo 10 segundos a velocidad 4, solo para ajustar la consistencia.
¡Listo, está preparado! Francamente, lo más difícil es resistirse a hincar el dedo en el bol antes de haber servido.
Utensilios indispensables para tu paté de chorizo Thermomix
- Thermomix — evidentemente, es la estrella para picar y mezclar en 5 minutos.
- Espátula para raspar los bordes del bol y evitar desperdiciar ni un gramo.
- Pequeño bol para servir, porque queda más bonito en la mesa, y también comemos con los ojos.
- Algunos toasts o grissinis para acompañar, sería una pena untar sin nada para morder.
Variantes del paté de chorizo para sorprender a tus invitados sin esfuerzo
Si te gusta experimentar un poco, puedes añadir una pizca de pimentón ahumado para realzar aún más el sabor. A veces sustituyo el perejil por cebollino, es un poco más suave y cambia.
- Sustituir el yogur natural por queso blanco para una textura más ligera.
- Añadir unas gotas de jugo de limón para un toque ácido, si te gusta.
- Incorporar pimientos dulces para dar sabor sin quemar.
Prueba tú mismo, pienso que también eso hace que esta receta sea divertida y adictiva.
Consejos prácticos para servir y conservar tu chorizo para untar
Siempre sirvo el paté bien fresco, se mantiene mejor y los sabores son ¡paf! Más intensos. Si sobra, lo guardo en un recipiente hermético en la nevera, y se conserva 2 o 3 días máximo. He probado más allá, pierde un poco su magia.
- Deja el paté fuera de la nevera 10 minutos antes de servir, está más suave.
- Evita calentarlo, está mejor frío.
- Acompaña con verduras crujientes de temporada (zanahorias, pepinos).
Errores comunes al preparar un paté de chorizo y cómo evitarlos
Una vez, mezclé demasiado tiempo, resultado: una pasta demasiado fina, con menos impacto en boca. También, dejar la piel del chorizo, ¡gran error! Puede hacer que el paté sea desagradable de comer, créeme.
- No quitar la piel del chorizo antes de mezclar.
- No mezclar a velocidad demasiado alta por mucho tiempo.
- No olvidar raspar el bol antes de la mezcla final.
A menudo, son los pequeños detalles los que hacen toda la diferencia…
¿Puedo usar chorizo picante en vez de dulce?
Claro, pero cuidado con la potencia de las especias. Te aconsejo dosificar suavemente para que no domine demasiado el sabor de los otros ingredientes.
¿Puedo preparar este paté con antelación?
Sí, se conserva muy bien 2 a 3 días en la nevera en un recipiente hermético. Solo hay que sacarlo un poco antes de servir para que recupere su textura agradable.
¿Se puede reemplazar el Thermomix por otro robot?
Absolutamente, cualquier robot de cocina servirá, pero el Thermomix es genial porque mezcla y pica perfectamente en pocos segundos.
¿Es posible hacer esta receta sin lácteos?
Sí, puedes sustituir el queso para untar y el yogur por una alternativa vegetal a base de anacardos u otra, para una versión vegana.
¿Con qué acompañar este paté?
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