Probé la paleta a la diabla al horno con patatas… ¡el resultado es increíble!

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• Paleta a la diabla al horno: los ingredientes para un plato sabroso
  • Los utensilios indispensables para preparar la paleta a la diabla al horno fácilmente
• Cómo preparo esta paleta a la diabla al horno: modo de empleo exprés
• El sabor y la textura: por qué esta paleta a la diabla al horno es un must
• Algunos pequeños consejos para realzar tu paleta a la diabla
• Preguntas frecuentes sobre la paleta a la diabla al horno
  • ¿Se puede preparar la paleta a la diabla con otras verduras?
  • ¿Hay que cubrir el plato durante la cocción?
  • ¿Es realmente necesario el vino blanco?
  • ¿Se puede preparar este plato con anticipación?
  • ¿Qué bebida acompaña mejor esta paleta a la diabla?
• Palette à la diable au four avec pommes de terre
  • Ingrédients
  • Instructions
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  • Notes
  • Información Nutricional

Lo que me gusta de la receta de la paleta a la diabla, es el lado simple, sin complicaciones, echas todo en una sola cacerola, ¡zas!, al horno. Bueno, admito que me quejo un poco cada vez que pelas las patatas, pero vale tanto la pena que casi me hace olvidarlo.

Les cuento cómo lo hago a mi manera, mi pequeño truco especial que lo cambia todo. Y además, con el vino blanco y la cebolla, huele tan bien que es casi imposible no salivar esperando al final de la cocción.

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Antes de que se me olvide, si les gusta cuando combina bien con verduras, piensen en revisar las buenas porciones en este artículo, es fascinante y puede inspirarlos para acompañar este plato.

Paleta a la diabla al horno: los ingredientes para un plato sabroso

Entonces, para una comida que deleita a cuatro personas, necesitan algo sólido pero simple, para no dar vueltas en la cocina:

• 🥩 1 paleta a la diabla – es la estrella del plato, bien carnosa.
• 🥔 8 patatas, cortadas por la mitad – hacen el complemento perfecto.
• 🍷 25 cl de vino blanco – el que hará toda la magia en la salsa.
• 🧅 1 cebolla – para la suavidad y el aroma.
• 🌿 1 bouquet garni (opcional, pero en serio, agrega profundidad).
• 🧂 Una pizca de pimienta, para despertar todo eso.

Los utensilios indispensables para preparar la paleta a la diabla al horno fácilmente

Sinceramente, no se necesita un montón de material para este plato:

• 🔪 Un buen cuchillo para pelar y cortar las patatas, es la base.
• 🥄 Una cuchara de madera o espátula para mezclar todo eso.
• 🍲 Una cacerola o plato apto para horno suficientemente grande para contener todo.
• ⏲️ Un temporizador, porque a veces todos somos un poco distraídos (me declaro culpable).

Cómo preparo esta paleta a la diabla al horno: modo de empleo exprés

Bueno, lo haremos tranquilo, es rápido, lo prometo. Empiezo pelando las patatas, admito que a veces dejo la piel, pero no esta vez, para que esté bien suave.

Corto las patatas por la mitad, se cocinan mejor y es más fácil de comer. Tomo mi paleta a la diabla, la pongo en la cacerola, luego echo las patatas alrededor, queda una linda escenita.

Después, pico la cebolla (siempre lloro un poco, pero es parte del juego), y zas, a la cacerola con un toque de pimienta bien puesto. Agrego el vino blanco que ayudará a desglasar y a mantener la carne súper tierna.

Finalmente, echo el bouquet garni, pero bueno, si tienes prisa, también pasa sin. Mezclo todo, para que cada sabor se comparta bien, luego al horno a 180°C por media hora buena.

El sabor y la textura: por qué esta paleta a la diabla al horno es un must

Cuando saco el plato del horno, honestamente, el olor es divino, una mezcla de especias, vino blanco y buena carne estofada. Las patatas están suaves como me gustan, y la carne, se deshace sola. Tan rico.

Es un plato que recuerda los buenos momentos en familia, ya sabes, ese tipo de comida que reconforta después de una semana loca. Y la mejor parte es que no es complicado, incluso para quienes se desaniman rápido en la cocina.

Si alguna vez tienes ganas de un plato aún más reconfortante, echa un vistazo a esta receta de chucrut alsaciano que también es un imprescindible de la cocina tradicional francesa.

Algunos pequeños consejos para realzar tu paleta a la diabla

• 🌶️ Añade un poco de mostaza antigua sobre la carne antes de cocinar para un toque más picante.
• 🌿 Varía las hierbas: tomillo, romero o incluso salvia si te sientes aventurero.
• 🧄 Un poco de ajo picado en la cacerola, cambia todo y aromatiza la cocina.
• 🍽️ Sirve con una ensalada verde para un toque fresco – piensa en las porciones recomendadas de verduras para la salud justo aquí.
• 🕰️ Deja reposar 5 minutos antes de servir, la carne absorbe mejor los sabores.

Preguntas frecuentes sobre la paleta a la diabla al horno

¿Se puede preparar la paleta a la diabla con otras verduras?

Sí, puedes añadir zanahorias o nabos cortados en trozos grandes, aportan una dulzura interesante y complementan bien el plato.

¿Hay que cubrir el plato durante la cocción?

Prefiero dejarlo descubierto para que la carne se dore un poco, pero si temes que se seque, cúbrelo ligeramente con papel aluminio.

¿Es realmente necesario el vino blanco?

El vino blanco aporta suavidad y un sabor sutil, pero puedes reemplazarlo totalmente por un caldo de pollo o un poco de agua.

¿Se puede preparar este plato con anticipación?

Sí, se recalienta muy bien, incluso mejor porque los sabores han tenido tiempo de mezclarse. Ideal para las comidas del día siguiente.

¿Qué bebida acompaña mejor esta paleta a la diabla?

Un vino blanco seco sigue siendo un clásico, pero un tinto ligero también puede hacer el trabajo sin enmascarar mucho el sabor.