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Ah, la magia de la Navidad y sus deliciosas comidas… Este filete de salmón crujiente en la Airfryer, es un poco mi pequeño secreto para impresionar sin complicarse demasiado. Ya sabes, me gusta cuando es rápido pero con ese toque que marca toda la diferencia.
Sinceramente, este salmón es el invitado perfecto: no demasiado pesado, y ese crujiente, mmm, lo cambia todo. Una vez probé muchas recetas complicadas, pero siempre vuelvo a esta, simple y efectiva. Además, la Airfryer es un aliado de oro cuando falta tiempo.
Confieso que a menudo olvido un detalle: secar bien el salmón antes de untarlo. Eso cambia la cocción, se obtiene ese famoso crujiente que busco. Y el aceite de semilla de uva, te lo digo, es un tesoro – soporta bien el calor, por lo que no amargará.
Puedes acompañar este plato con un puré de batatas (mi toque personal, te lo recomiendo mucho) o con tagliatelle frescos con solo un chorrito de crema para darle cremosidad. Nada complicado, y sin embargo, ¡hace su pequeño efecto en la mesa!
Filetes de salmón crujientes al estilo navideño: ingredientes esenciales para tu Airfryer
- 4 filetes de salmón sin espinas, piel intacta (esto es importante para el crujiente)
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja – no mucho, solo para dar un toque
- 2 cucharadas soperas de aceite de semilla de uva – es mi elección, pero también puedes usar aceite de oliva, solo un poco
- Sal y pimienta cinco bayas para sazonar
Si quieres un pequeño giro festivo, no dudes en agregar un toque de nuez moscada en tu puré o una pizca de jengibre a la salsa de soja para realzar sutilmente el sabor.
Cómo preparar los filetes de salmón al estilo navideño en la Airfryer sin estrés
- Paso 1: Saca el salmón del frigorífico y quita bien todas las espinas. Sécalo cuidadosamente con papel absorbente, eso evita que suelte demasiada agua y quede blando.
- Paso 2: Unta cada filete con la salsa de soja usando un pincel (sí, lo sé, ese detalle puede parecer tonto pero marca la diferencia en sabor).
- Paso 3: Coloca los filetes en la cesta de tu Airfryer sin que se toquen, piel hacia abajo – debe quedar crujiente, esa es la clave.
- Paso 4: Echa un chorrito de aceite de semilla de uva sobre cada filete, luego salpica ligeramente y añade pimienta cinco bayas (me encanta esa pimienta para Navidad, tiene un sabor un poco cálido y agradable).
- Paso 5: Inicia la cocción a 200°C durante 7 minutos. Si tu Airfryer es potente, vigila a partir de los 6 minutos – el salmón debe dorarse sin quemarse y quedar rosado por dentro.
Cuando pruebo esta receta, a veces añado un poco de ralladura de lima al sacarla – le da un toque fresco y muy alegre junto con el salmón.
Utensilios indispensables para deleitar tu mesa festiva
- Airfryer – sin duda el héroe de esta receta
- Pincel de cocina para repartir la salsa de soja con delicadeza
- Servilletas de papel para secar bien los filetes de salmón
- Cuchillo bien afilado para quitar las espinas (ahorramos tiempo)
- Bol para mezclar el aceite y la salsa de soja si es necesario
Es increíble cómo un aparato que a veces descuidamos cambia la vida en la cocina. He descuidado mucho la Airfryer, pero para este salmón se ha vuelto indispensable, sobre todo en las comidas festivas cuando vamos corriendo a todos lados.
Acompañamientos deliciosos para resaltar la finura del salmón navideño
- Puré de batata delicadamente perfumado con nuez moscada (mi favorito)
- Tagliatelle fresco cubierto con un chorrito de crema ligera
- Verduras asadas de temporada, como zanahorias pequeñas o espárragos (sí, podemos darnos un gusto sin excesos)
- Una copa de vino blanco seco para acompañar, si apetece
Un día probé con puré de apio, tampoco está mal, pero sinceramente la batata sigue siendo la preferida para una Navidad acogedora y cálida.
Ahí lo tienes, estás listo para servir un filete de salmón crujiente que siempre triunfa en Navidad sin el estrés de una receta complicada. Además, es sano y gusta casi a todos – incluso a quienes no son fans del pescado brukar lo aprecian.
