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Ah, la sopa de fideos… un clásico que preparo a menudo cuando quiero algo rápido y reconfortante. Francamente, es el tipo de plato que te salva las noches en las que no tienes ganas de complicarte. Lo admito, a veces hago un pequeño truco, pero shh.
Para mí, esta sopa es mágica: calienta, llena, y con solo unos pocos ingredientes básicos, seguro que disfrutas. Bueno, ok, sé que parece sencillo, pero como todo, no hay que hacerla a medias, si no pierde un poco su encanto.
Además, la sopa de fideos es algo un poco nostálgico también. Mi abuela me la hacía cuando volvía de la escuela, una cuchara y paf, te sientes inmediatamente mejor. No necesitas ingredientes complicados, solo caldo, fideos y un poco de paciencia… bueno, no mucha.
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En esta receta express, les muestro cómo la preparo en casa, con mis manías, mis pequeños trucos, y sobre todo cómo evitar que los fideos se peguen entre sí (una misión imposible, pero verás). Instrucciones muy simples para un éxito asegurado.
Los ingredientes indispensables para una sopa de fideos express exitosa
- 1 litro de agua (o caldo para más sabor, pero a menudo uso un cubito, fácil y rápido)
- 1 cubito de caldo (pollo, verduras, o lo que prefieran)
- 50 g de fideos (ya saben, esas pastas finitas y clásicas que se encuentran en todas partes)
- 1 cebolla mediana (honestamente, le da un sabor suave que lo cambia todo)
- 1 nuez de mantequilla (opcional, pero yo siempre la pongo, especialmente para sofreír la cebolla, da un aroma muy bueno)
- Sal y pimienta (al gusto, aunque el cubito ya aporta bastante sal)
- Un poco de curry o especias, cuando estoy de humor aventurero
Los utensilios prácticos para preparar la sopa de fideos
- Una cacerola mediana para sofreír y cocinar la sopa
- Una cuchara de madera para mezclar sin rayar la cacerola
- Un cuchillo para picar la cebolla (admito que a veces la corto en cubitos pequeños para evitar sorpresas)
- Una tabla de cortar
- Un cucharón, para servir la sopa sin derramarla (siempre es un reto)
La preparación sin complicaciones, paso a paso
- Pica la cebolla. Personalmente, me gusta tomarme mi tiempo en este paso porque el aroma que se desprende al cocinar es realmente lo mejor de lo mejor.
- En la cacerola, derrite la nuez de mantequilla a fuego medio y echa la cebolla. Déjala dorar lentamente; es EL momento mágico, cuando la cocina empieza a oler bien.
- Añade el agua y el cubito de caldo. Les confieso que a menudo echo directamente un litro para no tener que ajustar después.
- Deja hervir. Aquí hago una pausa para el café mientras se calienta, y aviso a todos que huele increíble (es importante ese tipo de momentito). Unos diez minutos para que el caldo se impregne bien.
- Pruébalo y ajusta la sal y la pimienta; a veces espolvoreo un poco de curry, despierta todos los sabores.
- Introduce los fideos en la cacerola. Remueve suavemente. Cuidado que no se peguen. Yo admito… que a menudo lo olvido y es un desastre.
- Después de unos minutos (usualmente 4 o 5, no más porque se vuelve pastoso), está listo. ¡Sirve bien caliente!
Un pequeño consejo: si quieres un acabado más cuidado, añade un chorrito de aceite de oliva o una nuez de mantequilla al final, hace toda la diferencia.
Por qué vas a adoptar esta sopa de fideos ultra rápida
- Fácil de hacer, incluso cuando la pereza está al máximo.
- Ingredientes simples y que a menudo ya tienes en casa, viene genial en apuros.
- Rápida de cocinar, tienes una sopa en 20 minutos máximo, perfecto cuando llegas tarde.
- Barata, especialmente en estos tiempos un poco locos con la inflación.
- Ultra reconfortante, hace bien, sin complicaciones.
Personalmente, me gusta acompañar la sopa con algunos picatostes caseros (de ajo si tengo tiempo) o una ensalada verde para no sentir culpa. Pero bueno, cada uno como quiera.
También es lo que la hace un plato perfecto para las noches en que no quieres complicarte pero sí quieres sabor y calor. No necesitas todo un armario lleno de ingredientes, un simple cubito de caldo es suficiente.
Consejos para evitar que los fideos se peguen en tu sopa express
- No remover demasiado una vez que los fideos están en el agua hirviendo.
- Añadir un toque de aceite de oliva antes o después de la cocción.
- Vigilar la cocción, porque los fideos se vuelven pastosos rápido.
- Echar los fideos al final, no al principio.
¿Puedo usar un caldo casero para esta sopa?
¡Por supuesto! Un caldo casero hará tu sopa aún más sabrosa. Solo asegúrate de ajustar la sal porque probablemente ya estará presente en tu caldo.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la sopa de fideos?
Como la sopa contiene pasta, es preferible consumirla en 24 horas para evitar que los fideos se vuelvan demasiado blandos o pastosos.
¿Se pueden reemplazar los fideos por otra pasta?
Absolutamente, puedes probar con sémola fina, arroz o pastas pequeñas, pero la rapidez y la textura suave serán un poco diferentes.
¿Olvidé poner mantequilla, es grave?
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¡Para nada! La mantequilla está para aromatizar y suavizar la cebolla, pero la sopa sigue siendo deliciosa sin ella.
¿Se puede hacer esta sopa en versión vegana?
Sí, usa un caldo vegetal y reemplaza la mantequilla por aceite de oliva o de coco, funciona muy bien y sigue siendo sabroso.
