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Sabes, la salsa de tomate casera es un clásico, pero hacerla rápido suele ser un lío. Sin embargo, con un Cookeo, se vuelve casi un juego de niños. Es algo mágico ese aparato, especialmente cuando no tienes tiempo para estar esperando en la cocina.
En mi casa, preparar una salsa de tomate con el Cookeo se ha convertido en un reflejo. No hace falta fallar la cocción ni preguntarse si quedará demasiado líquida o no lo suficiente. Y sin embargo, no soy de seguir las recetas al pie de la letra, siempre le doy mi toque personal.
Comparto aquí mi pequeño método, ese que salva mis cenas entre semana. Vamos a hacer algo simple, rápido, pero sobre todo sabroso. El toque casero que lo cambia todo, sin complicaciones.
Entonces, ¿listos para domar vuestro Cookeo y preparar una salsa de tomate que mola? Poneos el delantal, que nos vamos de viaje express al país del tomate.
Los ingredientes esenciales para una salsa de tomate casera exitosa con Cookeo
La verdad, lo que me gusta de esta receta es que no necesitas ingredientes raros. Sólo algunos clásicos que tienes en la nevera (o que deberías tener, porque a menudo me olvido de comprarlos…).
- 1 kg de tomates maduros – Idealmente bien rojos y carnosos.
- 1 cebolla mediana, picada finamente (yo la corto en trozos de verdad, ¡cambia todo!).
- 2 dientes de ajo, machacados, para que tenga carácter.
- 2 cucharadas de aceite de oliva, la base sin duda.
- 1 cucharadita de azúcar (para cortar un poco la acidez, si no te pica el paladar).
- Hierbas de Provenza, tomillo, laurel o albahaca fresca, según lo que tengas.
- Sal y pimienta, ajusta al ojo (yo lo hago a ojo, no siempre queda perfecto, ¡pero eso es lo bueno!).
- Un poco de agua o caldo si es necesario, para ajustar la textura.
Nada de magia negra, nada imposible, usa lo que tengas a mano. Lo importante es ponerle un poco de corazón.
Paso a paso: cómo preparar tu salsa de tomate con Cookeo sin estrés
Confieso que la primera vez tenía un poco de miedo de que se desbordara o se pegara. Spoiler: va bien, en serio. Así es como lo hago, en modo relax.
- Preparación: empezamos cortando los tomates en trozos grandes, no olvides la cebolla y el ajo, que se doran en aceite de oliva usando la función “dorar” en el Cookeo. Ya huele bien, ¿no?
- Cocción: añadimos los tomates, el azúcar, las hierbas, la sal, la pimienta. Mezclamos, luego activamos la cocción rápida a presión durante 10 minutos. Sí, es corto, pero el Cookeo lo hace muy bien.
- Acabado: aquí trituro todo para tener una textura lisa, o dejo algunos trozos, según me apetezca. Un consejo personal: añade un poco de agua o caldo si está muy espesa, a tu criterio.
- Opción de cocción lenta: para evitar que la salsa quede demasiado líquida, siempre añado un pequeño tiempo de cocción lenta tras triturar, sólo 5 minutos, en modo manual, hace toda la diferencia.
Y listo, tu salsa de tomate casera con Cookeo está lista. ¿Quién dijo que la cocina rápida no puede ser buena?
Los utensilios indispensables para acertar con tu salsa de tomate en Cookeo
Bueno, no vayamos a complicarlo, pero hay algunas herramientas que facilitan la vida.
- Un buen cuchillo bien afilado porque si te cuesta cortar los tomates, lo demás no seguirá.
- Una tabla de cortar, para un corte limpio y rápido (aunque a veces es un desastre).
- Una batidora de mano o una licuadora, según prefieras para triturar la salsa.
- El Cookeo por supuesto, la estrella del espectáculo, que hace todo más sencillo.
- Una cuchara de madera, que suelo olvidar sacar pero es muy útil para mezclar.
Nada demasiado sofisticado, sólo lo esencial para disfrutar sin complicaciones.
Variantes y trucos para darle picante a tu salsa
Bueno, me gusta añadir mi toque personal, y te aconsejo igual. Por ejemplo, un poco de pimentón de Espelette o una pizca de paprika, también le da sabor.
- Añade aceitunas negras para un sabor mediterráneo súper agradable.
- Incorpora una copa de vino tinto antes de la cocción, le da un toque profundo a la salsa.
- Agrega hojas de albahaca fresca al final de la cocción, para frescura inmediata.
- Un cubito pequeño de caldo de verduras en el agua, para potenciar el sabor.
Un consejo de amigo: hazlo a tu manera. La salsa de tomate es tu campo de juego.
