Prepara una deliciosa mermelada casera de fresas con tu Cookeo: receta fácil y rápida !

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• Los ingredientes indispensables para lograr tu mermelada de fresas casera con Cookeo
  • Preparación paso a paso: cómo hacer una mermelada de fresas casera fácil y rápida con el Cookeo
• Los utensilios que debes tener a mano para preparar tu mermelada casera con Cookeo
  • ¿Por qué elegir hacer tu propia mermelada con un Cookeo en 2025?
• Consejo personal: cómo evitar que tu mermelada casera se vuelva pastosa o demasiado dulce
  • ¿Se pueden usar fresas congeladas para esta receta?
  • ¿Cómo esterilizar los tarros de mermelada?
  • ¿Se puede reemplazar el azúcar por otro edulcorante?
  • ¿Cómo saber si la mermelada está bien cuajada?
  • ¿Cuánto tiempo puede conservarse la mermelada casera?
• Mermelada de fresas Cookeo
  • Ingrédients
  • Instructions
  • Video
  • Notes
  • Información nutricional

Bueno, es cierto que al principio, yo olvidaba a menudo el azúcar o ponía demasiado, y entonces la textura se descontrolaba. Aquí, con una receta bien engrasada, estás seguro de obtener ese bonito aspecto almibarado sin que se queme. Y además es rápido, tipo realmente genial cuando no quieres pasarte horas.

Te confieso que soy bastante maniático con la frescura de las fresas, elijo las bien maduras, dulces, y a veces un poco salvajes, porque es ahí donde el sabor explota. Luego, cada cual con sus gustos, ¿eh?, también puedes variar los placeres con otras frutas o una mezcla suave.

Bueno, vamos a ponernos con esta mermelada casera, con simplicidad y buen humor, sin complicaciones. Si tienes un Cookeo, vamos con una receta que te hará olvidar los frascos del supermercado, lo prometo.

Los ingredientes indispensables para lograr tu mermelada de fresas casera con Cookeo

• 1 kg de fresas frescas (las mejores que encuentres, es la base)
• 700 g de azúcar cristalizado, pero ajustaremos un poco según tu gusto
• 1 limón (el jugo ayudará a la conservación y dará un toque de chispa)
• Un vasito de agua (solo para que no se pegue al fondo)

Preparación paso a paso: cómo hacer una mermelada de fresas casera fácil y rápida con el Cookeo

Bueno, lo primero es lavar bien tus fresas, pero cuidado con no ahogarlas. Yo las paso rápidamente bajo agua fría y les quito el tallo justo después, eso evita que se ablanden demasiado rápido.

Luego, suelo cortar mis fresas en dos o cuatro, según su tamaño, si no, se cocinan menos uniformemente. Agrego el azúcar con ellas, para que empiecen a soltar su jugo antes de la cocción.

• Coloca las fresas cortadas y el azúcar en la olla del Cookeo
• Exprime el limón por encima
• Vierte este vasito de agua, lo hago principalmente para que no se queme en el fondo, sin que quede ahogado tampoco
• Programa el Cookeo en cocción rápida durante 10 minutos

Una vez terminada la cocción, tomo una batidora de mano (sí, lo sé, no es obligatorio, pero me gusta una textura un poco lisa), y bato unos segundos, no mucho, para conservar trozos. ¡Listo, ya casi está!

Los utensilios que debes tener a mano para preparar tu mermelada casera con Cookeo

• Cookeo (obviamente, sin eso, es complicado)
• Un cuchillo bien afilado para cortar las fresas
• Una espátula de silicona para mezclar sin rayar la olla
• Una batidora de mano, si te gusta la mermelada menos «rústica»
• Tarros de mermelada limpios, esterilizados previamente (porque la conservación es sagrada)

¿Por qué elegir hacer tu propia mermelada con un Cookeo en 2025?

Entonces, a menudo me digo que, a pesar de todas las opciones en el mercado, nada como el sabor de una mermelada de fresas casera. Con el Cookeo, es realmente accesible incluso para los menos habilidosos en la cocina.

No sé tú, pero a mí me gusta controlar la cantidad de azúcar, evitar conservantes, y sobre todo personalizar. Un poco de vainilla o azahar puede marcar una gran diferencia, ¿eh?, ¡tú decides!

Y en cuanto a ahorro de tiempo, el Cookeo compensa bien algunas recetas donde antes tenías que quedarte pegado a la olla. Ahora, lanzas la cocción, haces otra cosa, ¡lo mejor!

Consejo personal: cómo evitar que tu mermelada casera se vuelva pastosa o demasiado dulce

Te confieso que quemé mi mermelada algunas veces hasta entender el truco con el azúcar y el tiempo de cocción. Demasiado azúcar endurece la mermelada, muy poco, está líquida. Es la dosificación lo que lo hace todo.

• Baja un poco el azúcar si tus fresas son ultra maduras y dulces
• Respeta el tiempo de cocción indicado, no prolongues excesivamente
• Añade el limón para gelificar mejor y equilibrar el sabor
• No batas demasiado tiempo, los trozos dan carácter

Un pequeño truco es probar la consistencia en un plato frío después de la cocción. Si corre demasiado, un giro rápido más en modo cocción rápida puede salvar la situación.

¿Se pueden usar fresas congeladas para esta receta?

Sí, pero es preferible descongelarlas y escurrir el exceso de agua antes de la cocción para evitar que la mermelada quede demasiado líquida.

¿Cómo esterilizar los tarros de mermelada?

Sumérgelos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego déjalos secar al aire sobre un paño limpio.

¿Se puede reemplazar el azúcar por otro edulcorante?

Puedes intentar, pero puede cambiar la textura y la conservación. El azúcar también es un conservante natural en la mermelada.

¿Cómo saber si la mermelada está bien cuajada?

Deja caer una gota pequeña sobre un plato frío. Si se solidifica rápido, está bien. Si no, sigue cocinando unos minutos más.

¿Cuánto tiempo puede conservarse la mermelada casera?

Bien esterilizada y almacenada en frío, se puede conservar varios meses. Una vez abierta, es preferible consumirla pronto.