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Ah, los rollitos de jamón… un clásico infalible para el aperitivo, ¿pero saben qué? Probé una versión un poco diferente recientemente y, sinceramente, causa su pequeño efecto. No hace falta ir muy lejos, solo un poco de audacia y algunos ingredientes simples para impresionar a tus invitados.
Confieso que al principio pensé que iba a ser complicado, pero al final es super rápido de preparar. Entre dos copas de vino, los haces y ¡zas!, a la mesa. Es práctico, cambia del clásico y todos se lanzan a comerlos.
Me gustan bastante las combinaciones sorprendentes, así que añadí un pequeño giro personal… pero hagan como quieran, eh, esa es también la magia de los rollitos de jamón, que los personalizas a voluntad.
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En fin, si quieren un aperitivo fácil, original y delicioso sin complicaciones, están en el lugar correcto. ¿Vamos con la receta?
Ingredientes esenciales para rollitos de jamón originales y sabrosos
- 8 lonchas grandes de jamón blanco (a veces uso jamón crudo para más carácter)
- 150 g de queso crema tipo Philadelphia, o incluso boursin para un sabor más pronunciado
- 1 cucharada de mostaza suave (me gusta poner un poco para darle sabor sin que pique)
- Hierbas frescas: cebollino, perejil o albahaca, según tus gustos
- Unas hojas de lechuga (para agregar crujido, si no queda un poco blando)
- Un poco de pimienta negra recién molida
- Opcional: unas nueces picadas o semillas para el crujiente
Cómo preparar estos rollitos de jamón con total simplicidad
Te advierto: la técnica está al alcance de todos, incluso si tienes dos manos izquierdas en la cocina. Lo más importante es untar bien el queso con la mostaza sobre el jamón, si no se seca por dentro. Yo unto generosamente, si no siento que falta un poco de chispa.
Luego, pongo las hierbas picadas y las hojas de lechuga bien lavadas, aporta verde y un sabor fresco. Ah, y cuidado con no poner demasiado porque si no no se enrolla bien. Una vez hecho, enrolla firmemente pero sin apretar demasiado para no aplastar.
Para una bonita presentación y evitar que se abran, pinchá cada rollito con un palillo, especialmente si lo preparás con anticipación. Si no, pueden soltarse en la mesa, y tus invitados no se quejarán, pero bueno…
- Unte queso + mostaza en cada loncha
- Espolvoree hierbas y coloque hoja de lechuga en el centro
- Enrolle firmemente, mantenga con un palillo
- Corte en trozos si desea bocados más pequeños
Utensilios útiles para un aperitivo excelente con rollitos de jamón
- Un cuchillo bien afilado para cortar los rollitos sin aplastarlos
- Una tabla de cortar bastante grande
- Un bol pequeño para mezclar el queso y la mostaza
- Palillos (imprescindibles, si no es un lío para servir)
- Un plato o una bandeja bonita para presentar todo
Una vez listos, puede dejar sus rollitos en la nevera envueltos en film plástico, esto los hace un poco más firmes y mezcla bien los sabores, especialmente si los prepara con antelación. Yo lo hago a menudo para ahorrar tiempo y sinceramente, vale la pena.
¿Y saben qué? A menudo, quienes dicen «no me gusta el jamón» terminan repitiendo… ¡Es realmente adictivo, créanme!
Además, es una receta que se adapta a todos tus deseos, así que prueba con quesos más fuertes, especias, o incluso un toque de mermelada para una combinación dulce-salado. Las posibilidades son infinitas.
Ideas para variar tus rollitos de jamón y sorprender a todos
- Agrega un chorrito de miel y un poco de queso de cabra dentro, cambia todo
- Sustituye la lechuga por hojas frescas de espinaca
- Mezcla queso crema con un poco de tapenade para un sabor mediterráneo
- Agrega un toque de pimentón o pimiento de Espelette
- Prefiere jamón crudo y añade una pizca de nueces picadas
¿Cómo conservar los rollitos de jamón antes del aperitivo?
Es mejor envolverlos bien ajustados con film y mantenerlos en frío, idealmente hasta 2 horas antes de servir.
¿Se pueden preparar los rollitos con anticipación?
Sí, puedes preparar tus rollitos la víspera, estarán aún mejores después de una noche en frío.
¿Qué quesos usar para variar?
Queso crema clásico, boursin, queso de cabra fresco o incluso ricotta mezclada con hierbas según tu gusto y la ocasión.
¿Cómo evitar que los rollitos se deshagan?
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Usa palillos para mantener bien cada rollito, especialmente si los cortas en trozos pequeños.
¿Se pueden hacer estos rollitos con otras carnes frías?
Absolutamente, el jamón crudo, el pavo ahumado o el salmón ahumado también funcionan muy bien en esta receta.
