Peut-on utiliser de l'ananas frais au lieu de la bou00eete ?

Absolument, lu2019ananas frais apporte un gou00fbt plus intense et naturel. Il est conseillu00e9 de le faire revenir dans un peu de beurre pour caramu00e9liser lu00e9gu00e8rement les tranches.

Comment u00e9viter que le caramel colle au moule ?

Bien beurrer le moule avant de faire le caramel et chauffer doucement le sucre pour u00e9viter qu'il ne bru00fble ou colle trop. Une fois tiu00e9di, le caramel se du00e9moule mieux.

Peut-on ru00e9duire le sucre sans altu00e9rer la texture du gu00e2teau ?

Oui, en baissant le sucre, le gu00e2teau restera moelleux gru00e2ce aux u0153ufs et au beurre, mais le gou00fbt sera plus fruitu00e9 et moins sucru00e9. Parfait pour ceux qui pru00e9fu00e8rent lu00e9ger.

Combien de temps se garde ce gu00e2teau ?

Ce gu00e2teau se conserve 2 u00e0 3 jours u00e0 tempu00e9rature ambiante, bien emballu00e9. Au-delu00e0, le gu00e2teau perd un peu de son moelleux, donc autant le manger vite !

Peut-on pru00e9parer ce gu00e2teau u00e0 l'avance ?

Oui, vous pouvez le pru00e9parer la veille, il nu2019en sera que meilleur, le gou00fbt aura eu le temps de bien se mu00e9langer. Pensez juste u00e0 le sortir un peu avant de servir.

Gâteau à l’ananas : la recette facile pour un dessert ensoleillé

Jump to recipe Print

Montrer le sommaire

Les ingrédients indispensables pour un gâteau à l’ananas savoureux et simple
- Attention, les ustensiles parfois banals, souvent négligés, mais cruciaux
La préparation pas à pas pour un gâteau à l’ananas réussi sans stress
Et voilà, le démoulage et les astuces pour présenter votre gâteau comme un chef en 2025
Préparez un délicieux gâteau à l'ananas en toute simplicité : la recette facile à suivre !
Gâteau à l’ananas

Pour être honnête, au début je me lançais toujours avec un peu trop de sucre quand je faisais ma recette du gâteau à l’ananas, et bon, ça masquait un peu le goût fruité super frais de l’ananas. Maintenant, je dose plus fin, et le résultat est tellement plus léger, parfait pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Je vous conseille aussi de tester avec de l’ananas en boîte bien égoutté, c’est un gain de temps fou, surtout si vous êtes du genre à zapper les étals de fruits ou que vous n’êtes pas sûr de la maturité de l’ananas frais. Mais franchement, caraméliser un ananas frais dans un peu de beurre, c’est tout autre chose, le caramel maison dans le fond du moule c’est ce qui rend le gâteau vraiment spécial.

La bûche roulée chocolat mascarpone qui affole les gourmands : une explosion de douceur festive à découvrir absolument cet hiver

Bûche Tiramisu Vanille : la douceur fondante qui émerveille petits et grands pour un Noël inoubliable

Ah, et ne zappez pas ce moment crucial : laissez votre gâteau tiédir avant de tenter de le démouler. J’ai appris à mes dépens que sous la précipitation, vous risquez de casser tout le joli dessus caramélisé qui fait tout le charme. Bref, suivez-moi dans cette aventure sucrée, vous ne le regretterez pas !

découvrez notre recette simple et rapide pour préparer un gâteau à l'ananas savoureux. suivez pas à pas nos conseils pour réussir ce dessert incontournable avec facilité !

Les ingrédients indispensables pour un gâteau à l’ananas savoureux et simple

1 boîte d’ananas en tranches (ou l’équivalent en ananas frais pour les plus courageux)
150g de sucre roux (à ajuster selon votre goût, moi j’en mets un peu moins)
100g de beurre doux (sauf si vous préférez le beurre demi-sel, ça marche aussi)
3 œufs (je prends souvent bio, mais là c’est vous qui voyez)
180g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait (entier ou demi-écrémé, à personnaliser vraiment)
1 pincée de sel
Vanille en poudre ou extrait (parce que ça donne toujours un petit truc en plus)

Attention, les ustensiles parfois banals, souvent négligés, mais cruciaux

Un moule à gâteau rond (celui que vous avez à portée, un moule à manqué fait parfaitement l’affaire)
Un fouet ou un batteur électrique (fouetter à la main, pourquoi pas, mais préparez-vous un bon bain de mains)
Un saladier (grand, histoire de ne pas faire des acrobaties en mélangeant tout)
Une spatule (pour racler têtue la pâte collée, indéfectible guerrière)
Une poêle (si vous décidez de faire revenir l’ananas frais dans le beurre)

La préparation pas à pas pour un gâteau à l’ananas réussi sans stress

On commence par préchauffer le four, classique mais important : 180°C (ou 160°C si vous avez un four à chaleur tournante). Pendant ce temps, foncez dans le beurre et le sucre, le moment magique pour le caramel au fond du moule. Perso, je fonds le beurre sur feu doux, j’ajoute le sucre et je laisse doucement faire, sans remuer trop pour éviter que ça brûle.

Ensuite, on égoutte bien les tranches d’ananas si elles sont en boîte. Moi, je les pose sur du papier absorbant jusqu’à ce que ça soit nickel. Un petit truc : si vous optez pour l’ananas frais, le faire revenir rapidement dans une poêle avec un peu de beurre, ça sublime la saveur sucrée.

On dépose les tranches au fond du moule, ces petites pièces dorées qui vont devenir la vedette du gâteau. Ensuite, on se lance dans la pâte : œufs battus en omelette, puis farine, levure, lait, vanille, sel. Ici, j’adore mélanger au fouet, mais je vous avoue que parfois je fais tout à la cuillère, pas très orthodoxe mais ça marche.

Versez la pâte doucement sur les ananas. N’ayez pas peur, la pâte recouvre mais ne noie pas les fruits. Enfournez une trentaine de minutes, mais surveillez à partir de 25 minutes, bon, chaque four est sa personne un peu capricieuse. Un couteau planté au centre doit ressortir propre.

Et voilà, le démoulage et les astuces pour présenter votre gâteau comme un chef en 2025

Une fois sorti du four, c’est le moment crucial : laissez-le tiédir, ou risquez de vous retrouver avec un gâteau débrouillé sur toute la table. Comme moi, je laisse toujours poser 10-15 minutes, ça semble long mais ça vaut l’attente.

Pour démouler, un coup de main rapide avec une assiette posée sur le moule, un retournement rapide, et tadaaam ! Le caramel fondant et les rondelles d’ananas bien dorées dévoilent leur beauté. Un truc perso : je rajoute souvent un peu de chantilly maison ou une boule de glace à la vanille, et là, on est au paradis.

Bon, je vous cache pas que parfois je rate un peu, soit ça colle, soit le caramel n’est pas assez doré, mais franchement c’est en faisant qu’on apprend. Gardez ça simple, amusez-vous, et surtout régalez-vous.

Peut-on utiliser de l’ananas frais au lieu de la boîte ?

Absolument, l’ananas frais apporte un goût plus intense et naturel. Il est conseillé de le faire revenir dans un peu de beurre pour caraméliser légèrement les tranches.

Comment éviter que le caramel colle au moule ?

Bien beurrer le moule avant de faire le caramel et chauffer doucement le sucre pour éviter qu’il ne brûle ou colle trop. Une fois tiédi, le caramel se démoule mieux.

Peut-on réduire le sucre sans altérer la texture du gâteau ?

Oui, en baissant le sucre, le gâteau restera moelleux grâce aux œufs et au beurre, mais le goût sera plus fruité et moins sucré. Parfait pour ceux qui préfèrent léger.

Combien de temps se garde ce gâteau ?

Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, bien emballé. Au-delà, le gâteau perd un peu de son moelleux, donc autant le manger vite !

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer la veille, il n’en sera que meilleur, le goût aura eu le temps de bien se mélanger. Pensez juste à le sortir un peu avant de servir.