Bereiten Sie eine schnelle Vermicelli-Suppe zu: das einfache und schmackhafte Rezept

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• Die unverzichtbaren Zutaten für eine gelungene Express-Vermicellisuppe
  • Praktische Utensilien für die Zubereitung der Vermicellisuppe
• Die unkomplizierte Zubereitung Schritt für Schritt
• Warum ihr diese super schnelle Vermicellisuppe lieben werdet
  • Tipps, wie die Vermicelli in eurer Expresssuppe nicht kleben
  • Kann ich für diese Suppe eine hausgemachte Brühe verwenden?
  • Wie lange kann ich die Vermicellisuppe aufbewahren?
  • Kann man die Vermicelli durch andere Nudeln ersetzen?
  • Ich habe vergessen, Butter hinzuzufügen, ist das schlimm?
  • Kann man diese Suppe auch vegan zubereiten?

Ach, die Vermicellisuppe… ein Klassiker, den ich oft mache, wenn ich etwas schnell Gemachtes und voller Wohlfühlfaktor möchte. Ehrlich gesagt ist es die Art von Gericht, die dir abends den Hals rettet, wenn du keine Lust hast, dich großartig zu bemühen. Ich gebe zu, manchmal schummel ich ein bisschen, aber psst.

Ich finde diese Suppe magisch: Sie wärmt, macht satt, und mit nur ein paar einfachen Zutaten schmeckt sie garantiert lecker. Na gut, ich weiß, es klingt einfach, aber wie bei allem, darf man sie nicht schludrig machen, sonst verliert sie etwas von ihrem Charme.

Und dann ist die Vermicellisuppe auch ein bisschen nostalgisch. Meine Oma hat sie mir gemacht, als ich von der Schule nach Hause kam, ein Löffel davon und zack, fühlt man sich gleich besser. Keine komplizierten Zutaten nötig, nur Brühe, Vermicelli und ein bisschen Geduld… na ja, nicht zu viel.

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In diesem Expressrezept zeige ich euch, wie ich das zuhause mache, mit meinen Eigenheiten, kleinen Tricks und vor allem wie man verhindert, dass die Vermicelli zusammenkleben (eigentlich unmöglich, aber du wirst sehen!). Ein ganz einfacher Ablauf für einen garantiert gelungenen Erfolg.

Die unverzichtbaren Zutaten für eine gelungene Express-Vermicellisuppe

• 1 Liter Wasser (oder Brühe für mehr Geschmack, aber meistens nehme ich einen Würfel, einfach und schnell)
• 1 Brühwürfel (Huhn, Gemüse oder was immer ihr bevorzugt)
• 50 g Vermicelli (ihr kennt diese kleinen dünnen Nudeln, klassisch und überall erhältlich)
• 1 mittelgroße Zwiebel (ehrlich gesagt gibt sie einen milden Geschmack, der alles verändert)
• 1 Stück Butter (optional, aber ich nehme sie immer, vor allem um die Zwiebel anzubraten, das gibt so ein tolles Aroma)
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack, auch wenn der Würfel schon ziemlich salzig ist)
• Ein bisschen Curry oder Gewürze, wenn ich abenteuerlustig bin

Praktische Utensilien für die Zubereitung der Vermicellisuppe

• Einen mittelgroßen Topf, um die Suppe anzubraten und zu kochen
• Einen Holzlöffel, um zu rühren, ohne den Topf zu zerkratzen
• Ein Messer, um die Zwiebel zu schneiden (ich gebe zu, manchmal schneide ich sie klein, um Überraschungen zu vermeiden)
• Ein Schneidebrett
• Eine Kelle, um die Suppe zu servieren, ohne zu viel daneben zu kippen (das ist immer die Herausforderung)

Die unkomplizierte Zubereitung Schritt für Schritt

• Die Zwiebel fein schneiden. Persönlich nehme ich mir auf diesen Schritt gerne Zeit, denn das Aroma, das sich beim Kochen entwickelt, ist wirklich das Größte.
• Im Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel hineingeben. Langsam goldbraun anbraten; das ist der magische Moment, wenn die Küche anfängt, gut zu riechen.
• Wasser und Brühwürfel hinzufügen. Ich gestehe, ich schenke oft direkt einen ganzen Liter ein, so muss ich danach nicht mehr anpassen.
• Aufkochen lassen. Hier mache ich eine Kaffeepause, während es kocht, und sage allen, dass es wahnsinnig gut riecht (solche Momente sind wichtig). Etwa zehn Minuten, damit die Brühe richtig durchzieht.
• Probieren und Salz sowie Pfeffer nachwürzen; manchmal streue ich etwas Curry darüber, das belebt alles.
• Die Vermicelli in den Topf geben. Vorsichtig umrühren. Achtung, dass sie nicht kleben bleiben. Ehrlich gesagt vergesse ich das oft und dann ist das eine Katastrophe.
• Nach ein paar Minuten (meist 4 oder 5, nicht länger, sonst werden sie matschig) ist die Suppe fertig. Heiß servieren!

Kleiner Tipp: Wenn ihr auf ein schönes Ergebnis Wert legt, plant einen Spritzer Olivenöl oder ein Stück Butter zum Verfeinern ein, das macht den Unterschied.

Warum ihr diese super schnelle Vermicellisuppe lieben werdet

• Einfach zu machen, selbst wenn die Faulheit groß ist.
• Einfache Zutaten, die man meistens schon zu Hause hat, perfekt für spontane Momente.
• Schnelle Kochzeit, ihr habt in maximal 20 Minuten eine Suppe, ideal, wenn man spät nach Hause kommt.
• Kostengünstig, besonders in diesen verrückten Zeiten mit Inflation.
• Unglaublich wohltuend, tut gut ohne Aufwand.

Persönlich esse ich die Suppe gerne mit selbstgemachten Croutons (Knoblauch, wenn ich Zeit habe) oder einem kleinen grünen Salat, um nicht so ein schlechtes Gewissen zu haben. Aber na ja, das entscheidet ihr.

Das macht sie auch zu einem perfekten Gericht für Abende, an denen man keine Lust auf Aufwand hat, aber trotzdem Geschmack und Wärme möchte. Man braucht keine ganze Zutaten-Garderobe, ein einfacher Brühwürfel reicht.

Tipps, wie die Vermicelli in eurer Expresssuppe nicht kleben

• Nach dem Einlegen der Nudeln in das kochende Wasser nicht zu viel rühren.
• Vor oder nach dem Kochen einen kleinen Schuss Olivenöl hinzufügen.
• Die Kochzeit überwachen, denn die Vermicelli werden schnell matschig.
• Die Vermicelli erst ganz zum Schluss in den Topf geben, nicht von Anfang an.

Kann ich für diese Suppe eine hausgemachte Brühe verwenden?

Natürlich! Eine hausgemachte Brühe macht Ihre Suppe noch schmackhafter. Achten Sie einfach darauf, das Salz anzupassen, da es wahrscheinlich schon in Ihrer Brühe enthalten ist.

Wie lange kann ich die Vermicellisuppe aufbewahren?

Da die Suppe Nudeln enthält, ist es ratsam, sie innerhalb von 24 Stunden zu essen, um zu vermeiden, dass die Vermicelli zu weich oder matschig werden.

Kann man die Vermicelli durch andere Nudeln ersetzen?

Absolut, Sie können es mit feinem Grieß, Reis oder kleinen Nudeln versuchen, aber das schnelle und zarte Ergebnis wird etwas anders sein.

Ich habe vergessen, Butter hinzuzufügen, ist das schlimm?

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Überhaupt nicht! Die Butter dient dazu, die Zwiebel zu parfümieren und zu mildern, aber die Suppe bleibt auch ohne köstlich.

Kann man diese Suppe auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie eine Gemüsebrühe und ersetzen Sie die Butter durch Olivenöl oder Kokosöl, das funktioniert sehr gut und bleibt schmackhaft.