Zusammenfassung anzeigen Zusammenfassung ausblenden
Ach, diese gehackten Zwiebeln… Ich weiß nicht wie es euch geht, aber bei mir war das schon immer eine kleine Herausforderung. Ich gebe zu, manchmal vergesse ich sie fein zu hacken, da macht die Textur den ganzen Unterschied. Aber seit ich meinen Thermomix benutze, ist es eine Revolution. Ehrlich, das ist kinderleicht geworden.
Das erste Mal, als ich es ausprobiert habe, hatte ich Angst, eine Zwiebelsauce zu bekommen. Aber nein! Mit den richtigen Einstellungen behält man diese perfekte Textur, nicht zu grob, nicht zu fein gehackt. Ich gehe schnell vor, prüfe, manchmal gebe ich noch einen Schlag dazu, um genau die gewünschte Konsistenz für mein Rezept zu bekommen.
Und dann ist es super schnell. Zwischen dem Zwiebel Halbieren und dem Starten des Thermomix vergehen 5 Minuten. Ich schwöre euch, es dauert fast länger, das Schneidebrett und das Messer rauszuholen… und die Tränen nicht zu vergessen!
Geriebener Parmesan: Entdecken Sie, wie Sie ihn mit Ihrem Thermomix® zubereiten
Das Geheimnis der Aromen: Kreieren Sie Ihre eigene Gewürzmischung für ein unwiderstehliches Lebkuchen
Kurz gesagt, wenn ihr damit kämpft, werdet ihr meinen kleinen Guide lieben, um eure gehackten Zwiebeln mit dem Thermomix perfekt zuzubereiten. Wir schauen uns gemeinsam an, wie man es einfach, effektiv und vor allem lecker macht.
Die unverzichtbaren Zutaten, um eure gehackten Zwiebeln im Thermomix zu perfektionieren
- 50 bis 200 g Zwiebeln — persönlich passe ich je nach Rezept an, zwischen 50 g für ein kleines Gericht und 200 g, wenn ich ein gutes Boeuf Bourguignon zubereiten möchte.
- Etwas Geduld — naja, das steht zwar nicht im Rezept, ist aber immer hilfreich, ihr werdet sehen!
- Euer treuer Thermomix — selbstverständlich, ohne ihn geht es kaum so schnell.
Zwischen uns: Ich habe schon verschiedene Zwiebelsorten ausprobiert (gelb, rot, weiß). Der Thermomix funktioniert perfekt, egal welche Sorte, macht es so wie ihr mögt, das ist das Beste.
Zwiebeln im Handumdrehen mit dem Thermomix vorbereiten und hacken
Ehrlich, man muss kein Sternekoch sein, um das zu schaffen. Ich fange immer damit an, meine Zwiebeln zu halbieren, auch wenn ich manchmal versucht bin, sie ganz reinzugeben (aber das wird wahrscheinlich nicht gleichmäßig). Ich tupfe sie etwas trocken, wenn die Zwiebeln zu saftig sind, sonst kann das Hacken feucht werden.
- Die Zwiebelhälften in den Mixtopf geben.
- Die Geschwindigkeit auf 5 und die Zeit auf 5 Sekunden einstellen – das ergibt ein perfektes Hacken, ohne Staub zu erzeugen.
- Kontrollieren und falls nötig genügt oft eine zusätzliche 2-Sekunden-Drehung.
- Den Mixtopf schnell reinigen und mit dem Kochen oder der Zubereitung des Gerichts weitermachen.
Das ist ein bisschen so wie beim Salzmessen: Ich gehe behutsam vor und probiere danach. Genauso hier, ich überprüfe lieber die Größe meiner Stücke, ihr werdet sehen.
Tipps zum Kochen eurer Zwiebeln im Thermomix ohne Anbrennen
Wenn ihr eure Zwiebeln weich und aromatisch mögt, aber nicht verbrannt – und ich bin wie ihr – dann ist dieser kleine Guide für euch. Neulich wollte ich meine Zwiebeln anbraten, ohne aufzupassen… großer Fehler, sie begannen schwarz zu werden. Das war eine Lehre für mich.
- Nach dem Hacken einen kleinen Schuss Olivenöl in den Mixtopf geben.
- Bei 120 °C, Stufe 1 für 5 Minuten kochen – das reicht meiner Meinung nach.
- Um ein Anhaften zu vermeiden, schiebe ich die Zwiebeln manchmal mit dem Spatel in die Mitte.
- Wenn sie durchsichtig sind, stoppe ich alles, nicht zu viel und nicht zu wenig.
Wisst ihr, in solchen kleinen Momenten liebe ich meinen Thermomix wirklich, weil er mich nicht im Stich lässt und ich mich nebenbei anderen Dingen widmen kann.
Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten für gehackte Thermomix-Zwiebeln: schnelle und schmackhafte Rezepte
Ich verwende meine gehackten Zwiebeln für so viele Gerichte, das ist unglaublich. Der Nachteil ist, dass ich manchmal mit den Resten kämpfen muss, die schnell verschwinden.
- Als Basis für Risotto oder Bolognese-Sauce.
- In Suppen, um sie ohne großen Aufwand aufzupeppen.
- Zum Anbraten mit Pilzen, ein Genuss.
- Für einen Kräuter-Zwiebel-Aufstrich – das überrascht immer!
Wisst ihr was? Vertraut euch selbst, versucht sie überall dort einzubauen, wo ihr einen kleinen Energieschub wollt. Ich gebe manchmal sogar welche in Omeletts.
Das unverzichtbare Werkzeug zum Zwiebelhacken mit dem Thermomix
- Thermomix natürlich – auch wenn das offensichtlich erscheint, macht eine gute Pflege den Unterschied.
- Ein Spatel – hilfreich, um die Zwiebeln zu den Messern zurückzuführen und nichts zu verschwenden.
- Ein Messer – für den Schritt vor dem Hacken, immer halbieren.
- Ein Messbecher – manchmal will man die Zwiebeln genau abmessen, ich persönlich mache das lieber nach Augenmaß!
Na ja, das ist alles ziemlich basic, aber ich spreche aus Erfahrung: Jedes kleine Gadget hilft, das Leben zu vereinfachen.
Wie verhindert man, dass die gehackten Zwiebeln im Thermomix zu einer Sauce werden?
Schneidet die Zwiebeln immer in zwei Hälften und hackt bei mittlerer Geschwindigkeit, 5 Sekunden reichen oft aus. Die Zeit nicht überschreiten, um die richtige Textur zu erhalten.
Kann man mit derselben Methode auch anderes Gemüse hacken?
Ja, ihr könnt auch Paprika, Pilze oder Sellerie hacken, aber passt die Zeit an, damit sie nicht zu einer Sauce verarbeitet werden.
Beseitigt der Thermomix den starken Geruch der Zwiebel?
Entdecken Sie die offizielle Rezeptbibliothek für Ihren Thermomix®
Unverzichtbares Rezept: Pfeffrige Mayonnaise mit Thermomix®
Nein, er hackt effektiv, aber der Geruch und Geschmack bleiben erhalten, das ist der Charme der Zwiebel.
Wie reinigt man den Mixtopf nach dem Hacken einfach?
Füllt den Mixtopf mit heißem Wasser und etwas Spülmittel, mixt bei Stufe 4 für 10 Sekunden, spült aus, und es ist fertig.
