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Ein tropischer Wind in Ihrem Glas: Kokosnuss- und Ananas-Granita
Ah, der Sommer und seine manchmal etwas zu aufdringlichen Hitze… Ich suche mir, wann immer ich kann, Zuflucht in einem schön kühlen Granita. Dieses exotische Granita mit Kokosnuss, Ananas und einem kleinen Schuss Rum ist ein wahrer Frischekick, der Sie direkt in die Tropen versetzt. Ehrlich gesagt, gibt es nichts Einfacheres, um zu entfliehen, und perfekt, wenn Sie auf knackige Aromen stehen.
Verstehen Sie mich nicht falsch, es ist kein kompliziertes Granita zum Zubereiten, aber es ist vor allem dieses Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, das mich begeistert. Die Ananas bringt Pep, die Kokosmilch die cremige Süße und der Rum… naja, das entscheiden Sie, persönlich gebe ich immer welchen hinzu, das verleiht dem Ganzen das gewisse Etwas. Auch wenn man ihn je nach Laune weglassen kann.
Ich rate Ihnen davon ab, die frische Minze wegzulassen, ich gebe zu, es überrascht mich immer wieder, wenn ich sie dazu gebe, aber sie sorgt für diese krautige Frische, die den Unterschied macht. Sobald Sie sie probiert haben, werden Sie sehen, das macht süchtig! Also, ich erzähle Ihnen Schritt für Schritt alles darüber.
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- Eine große Schüssel tropischer Frische
- Eine subtile Note mit weißem Rum (optional)
- Ein einfaches Rezept, in 5 Minuten fertig
Zutaten für ein grandioses exotisches Granita
Gut, wir halten es einfach, aber wirkungsvoll. Ich tendiere dazu, frische Zutaten zu bevorzugen, vor allem bei der Ananas, sie sollte ein bisschen saftig sein. Das macht den Unterschied. Keine seltenen Zutaten nötig, nur eine schöne Ananas, cremige Kokosmilch und etwas Zucker zum Abschmecken nach Ihrem Geschmack.
- 400 g frische Ananas, in Stücke geschnitten (versuchen Sie zu reife Früchte zu vermeiden, das gibt zu viel Saft)
- 200 g Kokosmilch, glatt und nicht zu süß
- 30 g Puderzucker (passen Sie nach Ihrer Naschlust an)
- 80 g weißer Rum (optional, aber der Geschmack ist wirklich top)
- 12 frische Minzblätter, hier kommt der Pep ins Granita
Unverzichtbares Zubehör für Ihr gelungenes Granita
Kein Grund, das ganze Küchenarsenal herauszuholen, ehrlich. Ich habe dieses Granita nur mit…
- einem Blender oder Mixer, um die Ananas gut mit der Kokosmilch zu vermixen
- einer breiten Form oder einer Form zum gleichmäßigen Einfrieren der Mischung
- einer Gabel oder einem Eislöffel, um das Granita während des Gefrierens zu kratzen
- Gläser oder Förmchen zum Servieren und bei Bedarf ein paar Minzblätter zum Dekorieren
So bereiten Sie Ihr Kokosnuss-, Ananas- und Rum-Granita zu: Anleitung
Los geht’s, wir wissen, dass der Spaß auch in der Zubereitung liegt. Ich fange immer damit an, die Ananas mit der Kokosmilch und dem Zucker zu mixen, damit es schön homogen wird und gerade so süß ist (ich gebe zu, ich probiere dabei oft, man kann nie vorsichtig genug sein!).
Dann, wenn Sie mitspielen wollen, fügen wir den Rum hinzu – hier wird das Rezept zu einem echten Cocktail. Aber gut, das ist keine Pflicht, manchmal mag ich es lieber alkoholfrei für die ganze Familie.
Alles in eine breite Form gießen und in den Gefrierschrank stellen. Dort wirkt die Magie: Alle 30 Minuten kratze ich mit meiner Gabel (und vergesse es oft ein- oder zweimal, ich gebe es zu) um diese berühmten Eiskristalle zu erzeugen, die das Granita so großartig machen.
- Ananas, Kokosmilch und Zucker mixen
- Optional den weißen Rum hinzufügen
- In eine breite Form gießen und einfrieren
- Alle 30 Minuten mit einer Gabel kratzen, um große Eisklötze zu vermeiden
- In Gläsern mit Minzblättern servieren
Warum dieses exotische Granita mit Kokosnuss und Ananas Ihr Frische-Buddy ist
Ehrlich, über den Geschmack hinaus ist dieses Granita mein kleines Ritual, sobald es etwas wärmer wird. Es tut gut, löscht den Durst und ist leicht. Kein Grund, sich mit Sorbets oder Sahneeis zu komplizieren, wenn man das in fünf Minuten machen kann.
Was ich besonders cool finde, ist, dass es sowohl als Dessert als auch als erfrischende Unterbrechung zu jeder Tageszeit dienen kann. Außerdem hilft mein Sohnemann gerne beim Kratzen des Granitas mit, das ist unser kleiner gemeinsamer Moment.
Probieren Sie es aus und passen Sie es dann an Ihren Geschmack an. Persönlich lasse ich mich von diesem Rezept immer wieder überraschen, eine echte Pause voller Süße und Frische, fast so als würde man in den Urlaub fahren, ohne wegzufahren.
Varianten und Tipps zur Personalisierung Ihres tropischen Granita
Gut, hier ist der Moment, in dem Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen können. Zum Beispiel:
- Ersetzen Sie den Rum durch Limettensaft für eine alkoholfreie, noch säuerlichere Version
- Fügen Sie etwas frisch geriebenen Ingwer zum Mix für einen zusätzlichen Frischekick hinzu
- Verwenden Sie leichte Kokosmilch, wenn Sie das Rezept etwas leichter machen möchten
- Streuen Sie beim Servieren geröstete Kokosflocken darüber, das ist herrlich knusprig
- Probieren Sie statt Ananas Beerenfrüchte, um das Geschmacksprofil zu ändern
Kann ich dieses Granita ohne Alkohol zubereiten?
Absolut, der Rum ist optional. Sie können ihn durch Limettensaft ersetzen oder einfach weglassen für eine familienfreundliche Version.
Wie lange muss das Granita im Gefrierschrank bleiben?
Es dauert ungefähr 3 Stunden im Gefrierschrank, dabei sollte alle 30 Minuten die Mischung gekratzt werden, um die Bildung großer Eisklötze zu vermeiden.
Kann man Dosenananas verwenden?
Ja, aber ideal ist frische Ananas wegen der Textur und des Geschmacks. Im Vergleich ist das Granita aus der Dose weniger erfrischend und etwas süßer.
Wie bewahrt man das Granita auf?
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Es ist am besten, es schnell zu genießen, aber Sie können es 1 bis 2 Tage im Gefrierschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Kann ich das Granita ohne Blender zubereiten?
Mit einem Blender ist es praktischer, aber Sie können auch mit einem Stabmixer mixen oder die Ananas von Hand zerdrücken, auch wenn die Konsistenz dann anders wird.
