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Ich habe viele Varianten für mein Erdbeer-Bananen-Sorbet ausprobiert, aber ich komme immer wieder zu diesem einfachen Rezept mit nur gefrorenen Früchten zurück, ein echter fruchtiger Genuss ohne viel Aufwand. Na ja, ich gebe zu, dass ich manchmal den Zucker weglasse, besonders wenn die Früchte sehr reif sind, auch eine Geschmacksfrage.
Das Mixen im Thermomix ist magisch: er macht die ganze Arbeit und das Sorbet ist meistens sofort fertig zum Genießen, perfekt für spontane Nachmittage bei großer Hitze. Klar, man muss trotzdem etwas Zeit für das Einfrieren der Früchte einplanen, aber das lohnt sich total.
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Und dann ist selbstgemachtes Sorbet einfach unschlagbar, voller Geschmack, natürlich, und belastet das Portemonnaie nicht so sehr wie diese oft zu süßen Industrieeiscremes. So, ich gebe dir meine Version, und danach machst du, wie du willst, okay!
Wesentliche Zutaten für ein Erdbeer-Bananen-Sorbet im Thermomix
- 200 g gefrorene Erdbeeren – meine kommen oft vom lokalen Markt, ich finde, die schmecken besser als die aus dem Supermarkt.
- 200 g reife gefrorene Bananen in Stücken – denkt daran, sie vor dem Einfrieren zu schneiden, das ist danach weniger umständlich.
Detaillierte Zubereitung für ein geniales Sorbet im Thermomix
- Gib die Erdbeeren und die Bananenstücke in den Thermomix. Ich mag es, die Schichten abzuwechseln, aber ehrlich, du kannst alles auch einfach zusammen reinwerfen.
- Stelle den Thermomix auf Stufe 9, für 1 Minute. Nach der halben Zeit kratze die Ränder mit dem Spatel ab, sonst wird das Mixen ungleichmäßig (ja, das ist mir beim ersten Mal passiert, kein Stress).
- Probier mal, jetzt ist der Moment, zu entscheiden, ob du ein bisschen Zucker oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen willst, je nach Laune und Reife der Früchte.
- Fülle dein Sorbet in eine Schüssel oder einen Behälter und stelle es für 1 bis 2 Stunden in den Gefrierschrank für die perfekte Textur. Ich selbst schaue oft alle 30 Minuten nach, weil ich es liebe, vorher schon zu kosten.
Unverzichtbare Utensilien für Ihr fruchtiges Sorbet im Thermomix
- Ein Thermomix natürlich, der alles erledigt – mixen, kratzen, verwandeln.
- Ein Spatel, um die Ränder abzukratzen, unerlässlich.
- Ein Gefäß, um das Sorbet im Gefrierfach zu platzieren, bevorzugen Sie einen breiten Behälter für gleichmäßiges Einfrieren.
Kleine Tipps für ein gelungenes Erdbeer-Bananen-Sorbet
- Nicht zu lange am Anfang mixen, sonst hast du ein ganz weiches Püree, und das ist nicht so toll.
- Bananen in Stücken einfrieren, sobald sie richtig reif sind, das ist top für Textur und Geschmack.
- Zitrone ist optional, bringt aber einen kleinen Frische-Kick, der das Fruchtige hebt, besonders wenn du Zucker reduzierst.
Leckere Varianten für ein anderes, aber genauso köstliches Sorbet
- Füge eine Handvoll frische Minzblätter beim Mixen hinzu, das ist der Garant für Frische.
- Ersetze die Banane durch Mango für ein exotischeres Sorbet.
- Gib etwas Kokosmilch für eine cremigere Variante dazu (perfekt für Fans von Pflanzenmilch).
Ehrlich gesagt finde ich, dass dieses Erdbeer-Bananen-Sorbet eine echte Frischebrise an heißen Sommertagen ist. Dieses Rezept erinnert mich oft an glückliche Momente mit der Familie, an einem Gartentisch, direkt nach einem Barbecue.
Und dazu ist es super schnell gemacht. Das Wichtigste ist, die Früchte bereits im Gefrierschrank bereit zu haben. Ich empfehle immer, im Voraus vorzubereiten, statt spontan zu starten, sonst gibt’s nur Stress.
Kurz gesagt, mach dieses Rezept, verändere es, improvisiere, das ist die Magie von selbstgemachten Sorbets. Du wirst sehen, es macht Eindruck und bringt alle zum Einverständnis, selbst die skeptischsten Gäste.
Sorbet Fraise-Banane
4
Portionen30
Minuten40
Minuten300
kcalUn sorbet frais et fruité parfait pour les journées chaudes.
Ingrédients
250 g frische Erdbeeren
2 Einheiten reife Bananen
100 ml Orangensaft
Mehl: Getreide oder Hülsenfrüchte, was wählen Sie für Ihre Rezepte?
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50 g Puderzucker
1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Waschen und entstielen Sie die Erdbeeren. Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in Scheiben.
- Geben Sie Erdbeeren, Bananen, Orangensaft und Zucker in einen Mixer.
- Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, um die Aromen auszugleichen, und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gießen Sie die Mischung in eine flache Schüssel und frieren Sie sie eine Stunde lang ein.
- Nehmen Sie das Sorbet heraus und rühren Sie um, um Eiskristalle zu zerkleinern. Wiederholen Sie dies alle 30 Minuten über zwei Stunden hinweg.
Video
Notes
- Fügen Sie einen kleinen Teelöffel Zitronensaft hinzu: Er weckt den Erdbeergeschmack, verhindert, dass die Banane braun wird, und macht das Sorbet frischer und ausgewogener.
Nährwertangaben
- Gesamtzahl der Portionen: 4
- Kalorien: 120kcal
- Cholesterin: 0mg
- Natrium: 0mg
- Kalium: 350mg
- Zucker: 20g
- Protein: 1g
- Kalzium: 5mg
- Eisen: 2mg
- Thiamin: 5mg
- Riboflavin: 5mg
- Niacin: 8mg
- Folsäure: 5mg
- Biotin: 0mg
- Phosphor: 30mg
- Jod: 0mg
- Magnesium: 20mg
- Zink: 1mg
- Selen: 1mg
- Kupfer: 5mg
- Mangan: 10mg
- Chrom: 0mg
- Molybdän: 0mg
- Chlorid: 0mg
