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Also, wissen Sie was? Puderzucker zu Hause mit einem Thermomix herzustellen, ist bei mir fast schon ein Ritual. Ich gebe zu, dass ich manchmal mitten beim Backen in Panik gerate und mir denke: „Mist, kein Puderzucker zum Bestäuben“. Und dann, zack, rettet der Thermomix die Situation.
Was mich an dieser Methode begeistert, ist die Schnelligkeit. In kaum 20 Sekunden hat man diesen superfeinen Zucker, bereit, jedes Dessert in ein Kunstwerk zu verwandeln. Man braucht diese kleinen industriellen Tütchen nicht mehr zu kaufen, die oft schon geöffnet und manchmal etwas feucht sind.
Ich mag es auch, weil es preiswert ist. Ein kleines Päckchen Kristallzucker, das ich nach Lust und Laune verfeinere, manchmal mit einer Prise Vanillepulver, und fertig. Ich habe immer etwas griffbereit und spare Zeit, wenn ich meine Kuchen etwas freestyle mache.
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Also, wenn Sie sich fragen, wie man das ohne großen Aufwand macht, folgen Sie mir, ich erkläre Ihnen das alles, als würden wir bei einer Tasse Kaffee plaudern. Versprochen, es ist einfacher, als es aussieht.
Einfache Zutaten für perfekten hausgemachten Puderzucker mit Thermomix
- 200 g Kristallzucker: ganz einfach, kein spezieller Zucker nötig.
- 1 Esslöffel Maisstärke (Maizena): verhindert, dass der Zucker verklumpt, besonders wenn Sie eine größere Menge machen.
Wie bereitet man hausgemachten Puderzucker mit dem Thermomix zu?
- Wir geben den Kristallzucker in den Thermomix-Behälter, das ist super einfach, kein Firlefanz.
- Wir fügen den Esslöffel Stärke hinzu, das ist mein persönlicher Trick, auch wenn man es ohne machen kann. Manchmal vergesse ich es, kein Problem, aber besser ist es mit.
- Wir mixen 20 Sekunden auf Stufe 10. Nicht länger, sonst könnte der Zucker verbrennen (ja, das kann passieren, lachen Sie nicht, ich habe es einmal vermasselt).
- Wir stoppen, warten nur zwei Sekunden, bis das Pulver sich am Boden absetzt, und rühren dann leicht mit einem Spatel, um eine homogene Masse zu erhalten.
Unverzichtbare Utensilien bei der Herstellung von Puderzucker mit dem Thermomix
- Natürlich Ihr Thermomix, unverzichtbar!
- Ein Spatel für sanftes Umrühren.
- Ein feines Sieb, wenn Sie wirklich auf Feinheit achten wollen, aber ehrlich gesagt, überspringe ich diesen Schritt meistens.
- Ein luftdicht verschließbares Gefäß, um den hausgemachten Puderzucker aufzubewahren, denn es ist wichtig, ihn trocken zu halten.
Warum wird hausgemachter Puderzucker bald Ihr Verbündeter beim Backen sein?
- Es ist ökologischer: Sie vermeiden unnötige Verpackungen, und das zählt 2025, glauben Sie mir.
- Sie kontrollieren die Qualität: Keine Überraschungen mit Zusatzstoffen, es ist Zucker, Punkt.
- Und ehrlich gesagt macht es Eindruck, Ihre Lieben werden von Ihrem Profi-Trick begeistert sein.
Ich verheimliche Ihnen nicht, dass ich manchmal, wenn ich unter Zeitdruck bin, auf die Stärke verzichte, es funktioniert trotzdem. Nun ja, das entscheiden Sie!
Dieser Zucker ist ideal zum Bestäuben von Torten, zum Schmelzen in einer einfachen Glasur oder sogar zum dezenten Süßen eines Heißgetränks. Ein Wunder!
Ich für meinen Teil mache gerne etwas mehr und bewahre ihn in einem Glas auf: So vermeide ich den Last-Minute-Stress, wenn ein Rezept dringend nach Puderzucker verlangt.
Kann man Zuckerwürfel verwenden, um Puderzucker im Thermomix herzustellen?
Ja, der Thermomix ist leistungsstark genug, um Zuckerwürfel zu zerkleinern, aber besser ist es, mit Kristallzucker zu beginnen, um die Zubereitung zu erleichtern und die Klinge nicht vorzeitig zu beschädigen.
Muss man immer Stärke hinzufügen?
Nein, aber es wird empfohlen, um zu verhindern, dass der Puderzucker verklumpt, vor allem, wenn Sie ihn lange aufbewahren. Wenn Sie ihn sofort verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen.
Wie bewahre ich meinen hausgemachten Puderzucker auf?
Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter an einem trockenen Ort auf. So wird verhindert, dass er Feuchtigkeit aufnimmt und klebrig wird.
Kann man diesen hausgemachten Puderzucker für eine Royal-Icing-Glasur verwenden?
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Absolut, er ist dafür ideal. Seine Feinheit ermöglicht ein homogenes Mischen mit Eiweiß oder anderen Zutaten der Glasur.
Ist hausgemachter Puderzucker genauso fein wie gekaufter?
Wenn man ihn 20 Sekunden auf höchster Stufe mixt, erhält man ein sehr feines Pulver, aber einige kleine Unebenheiten können bleiben. Ein Sieb kann helfen, wenn Sie extra feinen Zucker wünschen.
