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Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, Ihre Joghurt selbst zu machen? Ehrlich gesagt ist es im Jahr 2025 super einfach und total angesagt geworden. Auf Amazon gibt es Joghurtbereiter, die richtig gut ankommen, und einige profitieren gerade von ziemlich coolen Rabatten. Ich habe ein bisschen recherchiert, und ehrlich gesagt macht das richtig Lust, loszulegen!
Elektrische Joghurtbereiter, die Ihre Küche verwandeln
Diese kleinen Geräte sind kompakt, oft automatisch und ermöglichen es Ihnen, in wenigen Stunden cremigen Joghurt, Quark und sogar pflanzliche Desserts zuzubereiten. Es macht richtig Spaß, selbstgemacht zu essen und zu kontrollieren, was hineinkommt.
Seb Multi Délices Express YG661500: Der Star in den Familien
Ehrlich gesagt ist die Seb Multi Délices unverzichtbar geworden. Mit ihren 12 Gläsern passt sie zu allen Wünschen: klassische Joghurts, Express in 4 Stunden, Quark und andere Köstlichkeiten. Was ich liebe, ist das Dampfsystem, das eine perfekte Textur garantiert.
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Ja, es dauert ein bisschen (ich bin pingelig, ich kratze jeden Topf…), aber das Ergebnis lohnt sich. Und in Frankreich hergestellt, bis zu 15 Jahre reparierbar, ist sie nachhaltig. Ich habe Bewertungen gelesen, in denen sich manche wegen des Plastikgeschmacks Sorgen machen, aber ein kleiner Spritzer Essig vor der Nutzung löst das.
LAGRANGE Linie 9 Gläser: einfach, effektiv und Made in Lyon
Wenn Sie eine Familie sind, sollten Sie diesen in Frankreich hergestellten Joghurtbereiter in Betracht ziehen. Er fasst 9 Gläser, kann alle Milchsorten verwenden (auch pflanzliche) und schaltet sich nach der Fermentation automatisch aus, was praktisch ist, wenn man keine Zeit hat, aufzupassen.
Was ich sympathisch fand, ist die einfache Reinigung mit der mitgelieferten Bürste und die Möglichkeit, Trinkjoghurt mit einem optionalen Set herzustellen. Manche Leute haben es geschafft, 0 % Fett-Joghurts herzustellen, die gut hielten, was sonst nicht so einfach ist.
Livoo DOP156: Die wirtschaftliche Allrounderin, die auch Quark macht
Diese hier finde ich bietet einen super Kompromiss. Sie enthält 12 Gläser aus Glas, was immer hygienischer und ästhetischer ist, plus ein Becken mit Abtropfsieb, perfekt für hausgemachten Quark. Ideal, wenn Sie Ihre Milchdesserts etwas variieren möchten.
Ein interessanter Punkt: Die Temperatur bleibt bei 40-45 °C, ideal für eine gute Fermentation. Kein Timer, man muss also ein bisschen aufpassen, aber das ermöglicht auch eine Anpassung an das gewünschte Ergebnis. Eine durchdachte kleine Maschine!
Tefal YG660132: Kompakt und Premium
Weniger bekannt als Seb, hat mich diese Tefal überrascht. Sechs Gläser, mehrere Programme, Dampftechnologie… Perfekt für Paare oder eine kleine Familie. Das kompakte Format ist ein Plus, wenn man wenig Platz auf der Arbeitsplatte hat. Ich habe gesehen, dass manche es schade finden, dass die Anleitung nicht auf Deutsch ist, aber Rezepte findet man leicht online.
FOHERE digital 8 Gläser: feine Einstellungen und günstiger Preis
Ich habe das Beste zum Schluss aufgehoben: die FOHERE. Sie ist voll programmierbar, die Temperatur reicht von 20 bis 55 °C, der Timer bis zu 48 Stunden und ein sympathischer Signalton warnt am Ende. Man kann griechischen Joghurt, fermentierte Desserts und sogar spezielle Zubereitungen wie Natto machen.
Was ich schätze, ist die Größe der Gläser: 180 ml, weder zu groß noch zu klein. Auch perfekt, um die Fermentation je nach verwendeter Milch anzupassen, egal ob tierisch oder pflanzlich. Mehrere Nutzer berichten von einer recht langen Lebensdauer, was eine gute Investition ist.
Die Wahl des Joghurtbereiters nach Bedarf und Rhythmus
Sind Sie allein oder zu zweit? Ein kleiner Joghurtbereiter mit 6 bis 8 Gläsern ist perfekt, wie FOHERE oder Tefal. Für eine große Familie sind Modelle wie Seb oder Lagrange mit großer Kapazität besser geeignet, vor allem, wenn Sie Abwechslung mögen.
Und wenn Sie die Art sind, hausgemachten Quark oder ungewöhnlichere Desserts ausprobieren zu wollen, entscheiden Sie sich für einen Joghurtbereiter mit mehreren Programmen und Abtropfbecken. Das ist vielseitiger und am Ende haben Sie alles griffbereit.
Das Geheimnis eines guten hausgemachten Joghurts: Milch- und Fermentauswahl
Da machen Sie es sich nicht schwer. Sie können Vollmilch, teilentrahmte Milch oder sogar pflanzliche Milch verwenden, sofern Sie passende Fermente haben. Für mehr Festigkeit ein kleiner Trick: Fügen Sie vor dem Fermentieren einen oder zwei Löffel Milchpulver hinzu.
Zum Thema Fermente haben Sie zwei Optionen: einen gekauften Naturjoghurt (sehr praktisch!) oder Bio-Fermente in Pulverform. Die sind auf lange Sicht stabiler, und Sie können sie mehrere Male verwenden, bevor sie an Wirksamkeit verlieren. Einfach, oder?
Fermentationszeit, Tipps und Aufbewahrung
Das Timing ist entscheidend. Im Allgemeinen reichen 4 Stunden für einen Express-Joghurt bis zu 12 Stunden für feste oder pflanzliche Texturen. Je länger, desto fester und saurer wird der Joghurt. Nach der Fermentation empfehle ich 30 Minuten Ruhe außerhalb des Joghurtbereiters und dann im Kühlschrank, um die Textur zu verfeinern.
Ihre hausgemachten Joghurts halten sich im Kühlschrank in der Regel 7 bis 10 Tage, aber achten Sie darauf, sie nicht bei Raumtemperatur liegen zu lassen. Und natürlich immer die Gläser gut reinigen, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden.
Eine einfache, wirtschaftliche und ökologische Geste
Auf den gekauften Joghurt zu verzichten, ist günstiger, besser für den Planeten und vor allem kontrollieren Sie genau, was Sie essen. Ehrlich, ein hausgemachter Joghurt kostet zwei- bis dreimal weniger! Und es ist doch befriedigend, seine Desserts selbst zu machen, oder?
Wie lange hält ein durchschnittlicher Joghurtbereiter?
Die meisten Joghurtbereiter halten mehrere Jahre, manche Modelle wie die Seb Multi Délices sind sogar bis zu 15 Jahre reparierbar.
Kann man pflanzliche Milch zum Joghurtmachen verwenden?
Ja, aber es braucht spezifische Fermente, die an pflanzliche Milch angepasst sind, sonst funktioniert die Fermentation nicht gut.
Wie aromatisiere ich meinen hausgemachten Joghurt?
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Sie können Aromen wie Honig, Vanillezucker oder Gewürze vor der Fermentation hinzufügen oder frisches Obst, Marmelade, Granola nach der Fermentation zugeben.
Wie lange sind hausgemachte Joghurts haltbar?
Zwischen 7 und 10 Tagen im Kühlschrank, gut verschlossen in ihren Gläsern und vor Wärme geschützt.
