Entdecken Sie das italienische Rezept, das den traditionellen Sonntagsbraten vom Huhn vom Thron stoßen wird!

Ehrlich gesagt, wer hat nicht schon einmal vor einem knusprig gebratenen Hühnchen, diesem Sonntagklassiker, das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen? Aber warten Sie mal, ich habe ein italienisches Rezept für Pollo alla Cacciatora entdeckt, das Ihre Gewohnheiten vielleicht ganz schön durcheinanderbringen könnte. Es verbindet süditalienische Aromen mit einer zarten Garung – ein echtes Juwel, das Sie schnell ausprobieren sollten!

Das Hühnchen: der unerwartete Star auf unseren Tellern

In Frankreich hat sich Hühnchen als Lieblingsfleisch etabliert, und das ist nicht überraschend. Günstig, einfach zuzubereiten, liefert es eine gute Proteinquelle mit wenig Fett. Dazu kommt eine geringere Umweltbelastung im Vergleich zu Rindfleisch – das ist ein Volltreffer!

Gastroenterologe: die ideale Anzahl von Gemüsesorten, die Sie jede Woche für Ihre Gesundheit essen sollten

Entdecken Sie die geheime Technik der Köche für eine samtige Suppe… ganz ohne einen Tropfen Sahne!

Ich würde hinzufügen, dass die Wahl eines Freilandhuhns einen großen geschmacklichen und ethischen Unterschied macht. Es geht nicht nur um den Preis, sondern um Geschmack und Tierschutz – das zählt.

Warum das Brathähnchen ein Denkmal der familiären Gastronomie bleibt

Wir lieben dieses Hühnchen mit seiner goldbraunen, knusprigen Haut und zartem Fleisch, vor allem, um es an einem Sonntag gemeinsam am Tisch zu teilen. Es ist einfach, aber gut. Ich habe dieses Gericht oft bei meinen Großeltern gegessen, und die Atmosphäre dort ist fast so köstlich wie das Hähnchen selbst.

Dennoch brauchen selbst Klassiker ab und zu einen frischen Touch, oder? Genau hier kommt das italienische Rezept ins Spiel, mit seinen Aromen von Knoblauch, Rosmarin und der kleinen säuerlichen Note, die der Essig mitbringt.

Das Rezept „Pollo alla cacciatora“: ein Hauch von Mittelmeer, den Sie dringend probieren sollten

„Pollo alla cacciatora“ klingt bereits wie eine Einladung zum Reisen. Es ist eine italienische Familien-Spezialität, bei der das Hühnchen in einer aromatischen Brühe mit einem Schuss Weißwein, Rosmarin, Salbei und einem kleinen Schluck Apfelessig, der alles belebt, langsam gegart wird.

Dieses Rezept wird in verschiedenen Regionen variiert, aber die Basiszutaten bleiben einfach und effektiv.

Ein Geheimnis der Zubereitung für ein knuspriges und aromatisches Hühnchen

Also, hier ist der kleine Trick, der mich verblüfft hat: Zuerst die Schenkel in einem Schmortopf mit Olivenöl anbraten, bis die Haut super knusprig wird. Dann mit Weißwein ablöschen, die Brühe hinzufügen und langsam köcheln lassen. Das ist die Grundlage für zartes, geschmackvolles Fleisch.

Die Kräutermischung mit dem Essig wird kurz vor Schluss hinzugefügt, damit alle Aromen im Gaumen explodieren. Ehrlich, das ist ein Fest für Augen und Gaumen!

Wie man dieses Gericht in die sonntägliche Kochroutine integriert

Wenn Sie wie ich immer auf der Suche nach einfachen Rezepten sind, die aber ein bisschen Abwechslung bringen, ist dieses Pollo alla cacciatora perfekt. Es passt wunderbar zu Bratkartoffeln, ein Klassiker, oder zu sonnigem Gemüse für eine leichtere Note – ganz nach Belieben.

Außerdem ist es ein geselliges Gericht, das die Küche gut beschäftigt, während man plaudert oder den Tisch deckt. Ich habe dieses Hühnchen zu Hause ausprobiert, und glauben Sie mir, es wurde von der ganzen Familie angenommen, mit einer besonderen Erwähnung für die Kinder, die die säuerliche Note geliebt haben.

Ein Gericht, das Tradition und Neuheit für ein gelungenes Essen vereint

Der „Pollo alla cacciatora“ erinnert uns daran, dass selbst ein Alltagsgericht ohne großen Aufwand neu erfunden werden kann. Es verbindet das Wesentliche, zartes Fleisch, frische Kräuter und eine kleine überraschende Note, was ein Ergebnis schafft, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.

Und im Jahr 2025, in einer Zeit, in der man besser essen möchte, ohne sich stressen zu lassen, kommt dieses Rezept genau richtig. Ich sage Ihnen, es könnte unseren berühmten traditionellen Brathähnchen den Rang ablaufen!

Was ist der Unterschied zwischen einem klassischen Brathähnchen und Pollo alla cacciatora?

Das klassische Brathähnchen wird einfach im Ofen mit wenig Würzung gegart, während Pollo alla cacciatora mit Kräutern, Knoblauch und Essig geschmort wird und so einen mediterranen Aromareichtum bringt.

Kann man für dieses Rezept auch andere Hühnerstücke verwenden?

Natürlich! Die Schenkel werden wegen ihrer Zartheit bei langsamer Garung bevorzugt, aber auch Drumsticks oder ein ganzes zerteiltes Hühnchen eignen sich perfekt.

Ist das Rezept für Familienessen geeignet?

Absolut. Es ist ein geselliges, nahrhaftes Gericht, das von allen geschätzt wird, Kindern wie Erwachsenen, ideal für einen Sonntag oder ein entspanntes Essen unter der Woche.

Kann man das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, es schmeckt sogar aufgewärmt besser. Man kann es am Vortag zubereiten und vor dem Servieren sanft erwärmen.

Pollo alla Cacciatora

5.0 aus 1 Abstimmung

Kurs: HauptgerichtKüche: italienischSchwierigkeit: einfach

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

20

Minuten

Kochzeit

50

Minuten

Kalorien

450

kcal

Genießen Sie diesen italienischen Hühnchen-Klassiker in Sauce.

Ingrédients

• 800 g Hühnchen in Stücken

• 30 ml Olivenöl

• 1 Zehe Knoblauch

• 1 Zwiebel

• 100 ml trockener Weißwein

• 400 g geschälte Dosentomaten

• 1 Rosmarinzweig

• 1/2 jeweils rote und grüne Paprika

• 100 g entkernte schwarze Oliven

• 50 ml Geflügelbrühe

• 2 EL frische Petersilie

• Geben Sie sich der Nostalgie hin: Entdecken Sie das authentische Rezept für Apfelkrapfen, zubereitet nach Art unserer Vorfahren für einen tröstlichen Nachmittagsimbiss

  Perfekter Pot-au-feu: die Kunst, Ihr Gemüse in der richtigen Reihenfolge zu garen, für garantiertes Gelingen

  1 Prise Salz

• 1 Prise Pfeffer

Instructions

• Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnchenteile hinzufügen und auf allen Seiten etwa 10 Minuten bräunen.
• Das Hühnchen herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne den fein gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Anbraten, bis sie weich sind.
• Weißwein hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen, um leicht zu reduzieren. Geschälte Tomaten, Rosmarin, Salz und Pfeffer unterrühren.
• Das Hühnchen zurück in die Pfanne geben, die in Streifen geschnittenen Paprika, die Oliven und die Geflügelbrühe hinzufügen.
• Abdecken und bei schwacher Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gut durchgegart und zart ist.
• Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren, vorzugsweise mit knusprigem Brot oder Pasta.

Video

Notes

• Fügen Sie am Ende der Garzeit einige schwarze Oliven hinzu: Sie verleihen der Tomaten-Kräutersoße eine salzige und aromatische Note und geben dem Pollo alla Cacciatora noch mehr Charakter.

Nährwertangaben

• Gesamtzahl der Portionen: 4
• Kalorien: 450kcal
• Cholesterin: 100mg
• Natrium: 800mg
• Kalium: 900mg
• Zucker: 8g
• Protein: 30g
• Kalzium: 50mg
• Eisen: 3mg
• Thiamin: 0mg
• Riboflavin: 0mg
• Niacin: 0mg
• Folsäure: 0mg
• Biotin: 0mg
• Phosphor: 0mg
• Jod: 0mg
• Magnesium: 0mg
• Zink: 0mg
• Selen: 0mg
• Kupfer: 0mg
• Mangan: 0mg
• Chrom: 0mg
• Molybdän: 0mg
• Chlorid: 0mg