Ah, le cake au thon express, c’est un peu mon petit truc quand je suis pressée mais que je veux quand même bien manger. Pas besoin d’ingrédients bizarres, juste du thon, un coup de fouet dans la pâte, et hop, au four. Franchement, c’est toujours une réussite, moelleux et savoureux, juste ce qu’il faut.
Je me rappelle une fois, j’avais oublié les œufs (oui, ça arrive même aux meilleurs !) et du coup, le cake était… comment dire… un peu moins ferme, mais étonnamment bon quand même. Bref, vous verrez, c’est à la portée de tout le monde, même les novices en cuisine.
Ce qui est chouette, c’est que ça se mange aussi bien chaud que froid, donc parfait pour un pique-nique improvisé ou un dîner sans prise de tête. Perso, j’ajoute parfois un peu d’herbes de Provence ou une pointe de piment pour relever un peu tout ça. Mais vous faites comme vous le sentez !
Allez, trêve de bavardage, je vous embarque dans la fabrication de ce cake au thon express, vous allez voir, c’est presque enfantin et délicieux tout pareil !
Les ingrédients indispensables pour un cake au thon express réussi
- 200 à 320 g de thon en boîte (prenez-le au naturel ou à l’huile selon vos goûts)
- 150 g de farine (j’utilise souvent de la farine T45, classique)
- 3 œufs (important pour la tenue du cake)
- 10 cl d’huile (tournesol, olive, vous choisissez)
- 12 cl de lait (entier ou demi-écrémé, ça marche aussi)
- 1 sachet de levure chimique (pour que ça gonfle bien)
- Sel, poivre (à votre goût, bien sûr)
- Parfois, un peu d’herbes fraîches ou séchées (persil, ciboulette, c’est chouette)
Les ustensiles faciles à avoir sous la main
- Un saladier pour mélanger tous les ingrédients (j’aime bien en avoir un grand, ça évite les éclaboussures)
- Un fouet manuel ou électrique (perso, j’utilise un fouet classique, ça me fait de l’exercice)
- Un moule à cake (beurré ou chemisé avec du papier cuisson)
- Une fourchette pour émietter le thon sans trop de galère
- Un four bien sûr, chauffé à 180°C (350°F), essentiel pour la cuisson)
La préparation en détail : astuces pour un cake moelleux et goûteux
Bon, la préparation, franchement, c’est pas compliqué. D’abord vous battez les œufs avec la farine et la levure, ça fait une pâte un peu dense mais rien d’impossible à gérer. Ensuite, rajoutez l’huile et le lait, et là la pâte devient beaucoup plus fluide, un peu comme une crème épaisse.
Après, le moment que j’adore : incorporer le thon bien égoutté. Je prends soin de l’émietter à la fourchette, histoire qu’il se répartisse bien dans le cake. Une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, et pour moi, une poignée de persil haché, ça donne une petite touche fraîche.
On verse tout dans le moule, on lisse un peu la surface enfin, moi je fais ça à la spatule, mais on peut faire au dos d’une cuillère, pas besoin d’être pro et hop, une bonne quarantaine de minutes au four préchauffé. À surveiller vers la fin, où je pique avec un couteau pour vérifier la cuisson.
On laisse un peu tiédir, ce qui est important pour pas se brûler (oui, j’ai testé, c’est pas top), et voilà, prêt à être dégusté. Vous pouvez aussi l’emporter facilement, il se conserve super bien même le lendemain !
Quelques idées pour varier la recette
- Ajouter des olives noires pour un goût méditerranéen
- Incorporer des cubes de feta pour la surprise fondante
- Mettre un peu de moutarde dans la pâte pour relever le goût
- Jouer avec les épices comme du curry ou du paprika pour changer
Pourquoi ce cake au thon est parfait pour toutes occasions
J’adore ce cake parce qu’il sauve tellement de soirées où je ne sais pas quoi préparer. Rapide, facile, pas cher, et ça plaît toujours. C’est le plat que j’aime bien avoir en tête quand j’ai pas envie de me prendre la tête.
Sa texture moelleuse est proche d’un gâteau, mais avec ce petit goût de thon qui apporte du caractère. En plus, vous pouvez le couper en cubes pour l’apéro, ça fait toujours son petit effet. Et c’est là que je me dis que ce n’est pas juste un simple cake, mais presque un utilitaire gastronomique.
Alors, vous aussi vous allez l’adopter, c’est une promesse. Que ce soit pour un déjeuner, un pique-nique ou un goûter salé, il répond présent. Et franchement, ça fait toujours plaisir quand on réussit un truc aussi simple avec si peu d’effort.
Puis-je utiliser du thon frais à la place du thon en boîte ?
Oui, vous pouvez, mais il faudra le cuire à la poêle avant de l’incorporer à la pâte. Cela change un peu la texture et le goût, mais c’est tout à fait faisable.
Comment conserver le cake au thon ?
Il se conserve très bien couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pensez à le sortir un peu avant de servir pour qu’il ne soit pas trop froid.
Puis-je ajouter des légumes dans la pâte ?
Absolument, des morceaux de poivron, des olives ou même des tomates séchées peuvent être incorporés pour varier les saveurs.
Ce cake est-il adapté aux enfants ?
Oui, généralement il plaît aux enfants grâce à sa texture moelleuse et son goût doux, mais vous pouvez ajuster les épices selon leur tolérance.
