Ah, le mug cake au chocolat… Ce petit plaisir rapide qui sauve souvent mes pauses gourmandes solo. Vous savez, ce moment où vous avez juste envie de quelque chose de sucré, rapide à faire, sans sortir tout le bazar de la cuisine. J’avoue, c’est un peu mon péché mignon les jours où je veux du chocolat sans prise de tête.
Ce qui est top avec le mug cake, c’est cette recette express qui transforme des ingrédients simples en un gâteau chaud et moelleux, direct dans votre tasse. Pas de vaisselle à rallonge, ni de four à préchauffer, juste 5 minutes et voilà, vous êtes au paradis du chocolat. Bon, c’est pas forcément la recette la plus élégante, mais qu’est-ce que c’est bon !
Moi, j’ai toujours ce réflexe de rater un peu la cuisson, parce que forcément, chaque micro-ondes chauffe différemment. Du coup, je vous conseille de surveiller votre gâteau la première fois, la texture peut vite passer de moelleuse à un peu caoutchouteuse (oui, j’ai testé, rageant !). Mais franchement, une fois qu’on a le coup de main, c’est nickel.
Pour ceux qui hésitent à se lancer, sachez que c’est une recette taillée pour un dessert solo, un petit réconfort après une journée bien remplie. Ou juste pour se faire plaisir sur le canapé en trois coups de cuillère à pot – ou plutôt, en trois cuillères dans le mug !
Ingrédients pour un mug cake au chocolat express
- 1 œuf (indispensable pour la texture moelleuse)
- 3 cuillères à soupe de sucre (une touche pour la gourmandise)
- 3 cuillères à soupe de farine (la base du gâteau)
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré (pour le goût chocolaté)
- 3 cuillères à soupe de lait (pour rendre le mélange bien liquide)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour garder le moelleux)
- Une pincée de levure chimique (facultative, moi je la mets souvent)
Comment préparer votre mug cake au chocolat en moins de 5 minutes
Je vous raconte comment je fais, mais bon, adaptez-vous à votre rythme et votre micro-ondes. C’est pas sorcier, promis.
- Dans un grand mug (évitez ceux trop petits, sinon gare aux débordements !), cassez l’œuf.
- Ajoutez le sucre, puis fouettez un peu à la fourchette, juste histoire que ça se mélange.
- Incorporez la farine, le cacao, la levure (si vous en mettez), puis remuez bien pour avoir une pâte homogène.
- Versez le lait et l’huile, mélangez encore, faut que ce soit lisse, sans grumeaux.
- Mettez au micro-ondes, puissance max, entre 1 minute 30 et 2 minutes 30. Moi j’y vais doucement, je vais souvent vérifier, c’est le secret pour ne pas le transformer en gomme.
En sortant le mug cake au chocolat, attention c’est chaud, donc mieux vaut attendre quelques instants avant de plonger la cuillère. Ce moment où vous touchez la texture, sentant le chocolat qui fond encore un peu… j’adore ça.
Ustensiles pour un gâteau dans une tasse réussi
- Un mug assez grand et résistant au micro-ondes (évitez ceux en plastique)
- Une fourchette, indispensable pour mélanger efficacement
- Une cuillère pour savourer (et encore, on peut piquer direct à la fourchette)
- Micro-ondes, forcément, pour la cuisson express
Variantes et petites astuces perso
- Vous aimez quand c’est très chocolaté ? Ajoutez des pépites ou un carré de chocolat au centre avant cuisson.
- Pour une version un peu plus légère, je remplace l’huile par de la compote de pommes, ça marche très bien.
- Parfois je mets une pincée de cannelle ou de vanille pour twister la recette, et ça change tout.
- Si vous êtes vraiment pressés, certains utilisent de la farine d’avoine pour une touche plus rustique et rassasiante.
Moi, je ne me prends pas la tête, je prépare parfois deux mugs d’affilée, parce que bon, quand c’est trop bon, on partage… ou pas.
Peut-on préparer le mug cake sans micro-ondes ?
Oui, vous pouvez le cuire au four traditionnel, dans un petit ramequin, à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes. Mais ça sera moins rapide et un peu plus de vaisselle.
Comment éviter que le mug cake soit caoutchouteux ?
Surveillez la cuisson, elle doit être juste assez longue pour cuire le gâteau sans trop le dessécher. Chaque micro-ondes est différent, alors testez la puissance et le temps.
Peut-on remplacer le sucre dans la recette ?
Absolument, vous pouvez utiliser du sirop d’agave, du miel ou un édulcorant, mais cela modifie légèrement la texture et la cuisson.
Comment rendre le mug cake encore plus gourmand ?
Ajoutez des morceaux de chocolat, un peu de crème fouettée ou même une boule de glace à la sortie du micro-ondes. C’est délicieux !
Est-ce que cette recette convient aux enfants ?
Oui, cette recette est simple et rapide, parfaite pour initier les enfants à la pâtisserie. Surveillez juste la cuisson pour éviter qu’il ne soit trop dur.
