La recette sympa des beignets aux pommes et l’astuce du verre qui change tout 🍎
Vous êtes du genre à chercher un goûter facile qui fait plaisir à toute la famille ? Franchement, cette petite trouvaille d’instagrammers food, Jimmy et Laura, va vous faire gagner du temps en cuisine. Ils ont partagé une recette de beignets aux pommes ultra-légers qui va vraisemblablement devenir votre nouveau classique d’automne. Et, pour être honnête, j’étais pas mal sceptique au début, mais l’astuce pour découper le cœur de la pomme avec un simple verre m’a bluffée. C’est malin et tellement efficace !
Pourquoi choisir la bonne pomme et combien de temps pour ces beignets ?
Alors, niveau pommes, vous vous demandez peut-être si c’est mieux de prendre des Golden ou autre chose ? Personnellement, j’ai testé et, à la cuisson au four, la Golden fait parfaitement l’affaire. Elle garde bien sa forme et son goût sucré s’amplifie, pas besoin d’en rajouter des tonnes en sucre.
Prévoyez 2 à 3 pommes, une pâte feuilletée et un mélange simple de sucre et cannelle. En gros, en 15 minutes de cuisson à 180°C, vos beignets sont prêts. Un goûter express, donc vous n’aurez aucune excuse pour ne pas régaler vos proches !
L’astuce du verre : un geste tout bête mais qui change la vie 🍏
Voici le coup de génie : utiliser un verre pour retirer le cœur de la pomme, au lieu d’un vide-pomme ou d’un couteau qui parfois galère ou abîme trop le fruit. C’est net, précis, on obtient des anneaux réguliers, parfaits pour enrouler la pâte sans que ça s’effiloche.
Cette petite astuce pro permet aussi de gagner un temps fou. En plus, je trouve l’effet visuel top, parce que ces anneaux donnent du peps à l’assiette, un vrai effet waouh pour un résultat simple !
Un beignet léger, croustillant et parfumé 🥄
On ne va pas se mentir, ce n’est pas de la friture grasse comme dans les fêtes foraines. Ici, c’est plutôt une version plus légère et plus saine. La pâte feuilletée devient dorée et croustillante au four, associée à la douceur sucrée et parfumée de la pomme à la cannelle, c’est vraiment du bonheur assuré pour les papilles.
Avant d’enfourner, vous badigeonnez les beignets avec un peu de lait, vous parsemez un dernier coup de sucre-cannelle, et hop la magie opère. Bref, c’est simple, rapide et efficace.
FAQ sur les beignets de pommes faciles et réussis
Peut-on utiliser une autre variété de pomme pour cette recette ?
Oui, mais la Golden est idéale pour la cuisson au four car elle conserve bien sa forme et son goût sucré. Les pommes trop juteuses ou farineuses risquent de se déliter.
Peut-on faire cette recette avec une pâte brisée à la place de la pâte feuilletée ?
La pâte feuilletée apporte un croustillant spécifique. La pâte brisée donnera une texture plus dense. C’est possible, mais le résultat sera différent.
Pourquoi utiliser du lait avant la cuisson ?
Le lait permet de dorer légèrement la pâte feuilletée pour rendre les beignets encore plus appétissants. C’est une vieille astuce de cuisine pour obtenir une belle couleur dorée.
Peut-on préparer les beignets à l’avance ?
Ils sont meilleurs dégustés tièdes juste après cuisson. Vous pouvez les préparer un peu à l’avance, mais pensez à les réchauffer légèrement avant de servir pour retrouver tout leur croustillant.
