Un vent tropical dans votre verre : granité noix de coco et ananas
Ah, l’été et ses chaleurs un peu trop envahissantes parfois… Moi, dès que je peux, je me réfugie dans un granité bien frais. Ce granité exotique à la noix de coco, à l’ananas et un petit coup de rhum, c’est un vrai bonheur coup de frais qui vous transporte direct sous les tropiques. Sincèrement, rien de plus simple pour s’évader, et parfait si vous aimez les saveurs qui claquent.
Entendons-nous, c’est pas du granité compliqué à préparer, mais c’est surtout cet équilibre entre douceur et acidité qui me fait craquer. L’ananas apporte du peps, le lait de coco la douceur crémeuse, et le rhum… bon, c’est vous qui voyez, perso j’en mets toujours, ça donne ce petit truc en plus. Même si on peut s’en passer selon votre humeur.
Je vous déconseille de zapper la menthe fraîche, j’avoue que ça me surprend toujours quand j’en mets, mais elle ajoute cette fraîcheur herbacée qui fait toute la différence. Une fois que vous l’aurez goûté, vous verrez, c’est addictif ! Allez, je vous raconte tout ça, pas à pas.
- Un grand bol de fraîcheur tropicale
- Un twist subtil avec le rhum blanc (optionnel)
- Une recette facile, réalisable en 5 minutes chrono
Ingrédients pour un granité exotique qui déchire
Bon, on garde ça simple mais efficace. Moi j’ai tendance à privilégier les ingrédients frais, surtout pour l’ananas, faut que ça soit un peu juteux. Ça change tout. Pas besoin d’ingrédients rares, juste un chouette ananas, du lait de coco crémeux, et un peu de sucre pour doser selon votre goût.
- 400 g d’ananas frais coupé en morceaux (essayez d’éviter le trop mûr, ça fait trop de jus)
- 200 g de lait de coco, lisse et pas trop sucré
- 30 g de sucre en poudre (ajustez selon votre gourmandise)
- 80 g de rhum blanc (optionnel, mais franchement l’arôme est top)
- 12 feuilles de menthe fraîche, là c’est le peps du granité
Ustensiles indispensables pour réussir votre granité
Pas la peine de sortir tout l’attirail de cuisine, en vérité. J’ai fait ce granité avec juste…
- Un blender ou mixeur pour bien mixer l’ananas avec le lait de coco
- Un plat large ou un moule pour congeler uniformément la préparation
- Une fourchette ou une cuillère à glace pour gratter le granité durant la congélation
- Des verres ou des coupes pour servir, et au besoin quelques feuilles de menthe pour décorer
Préparer votre granité noix de coco, ananas et rhum : mode d’emploi
Allez, on sait que le plaisir est aussi dans la préparation. Moi, je commence toujours par mixer l’ananas avec le lait de coco et le sucre, histoire que ce soit bien homogène et sucré juste ce qu’il faut (j’avoue que je goûte souvent à ce moment-là, on est jamais trop prudent !).
Ensuite, si vous voulez jouer le jeu, on ajoute le rhum – c’est là que la recette devient un vrai cocktail. Mais bon, ce n’est pas une obligation non plus, parfois je préfère garder ça sans alcool pour toute la famille.
On verse tout dans un plat large, on place au congélateur. C’est là que la magie opère : toutes les 30 minutes, je gratte avec ma fourchette (et j’oublie souvent une fois ou deux, j’avoue) pour créer ce fameux grain de glace qui rend le granité si chouette.
- Mixer ananas, lait de coco et sucre
- Ajouter le rhum blanc si vous le souhaitez
- Verser dans un plat large et congeler
- Gratter avec une fourchette toutes les 30 minutes pour éviter les gros glaçons
- Servir dans des verres avec feuilles de menthe
Pourquoi ce granité exotique à la noix de coco et à l’ananas est votre allié fraîcheur
Franchement, au-delà de son goût, ce granité est devenu mon petit rituel dès que ça chauffe un peu. Ça fait du bien, ça désaltère, et c’est léger. Pas besoin de se compliquer la vie avec des sorbets ou des crèmes glacées quand on peut faire ça en cinq minutes.
Ce que je trouve cool, c’est que ça peut aussi bien faire office de dessert que d’un interlude rafraîchissant à n’importe quel moment de la journée. En plus, mon fiston adore m’aider à gratter le granité, c’est notre petit moment partagé.
À vous de tester, et puis adaptez selon vos goûts. Perso, je me fais toujours surprendre par cette recette, une vraie pause douceur et fraîcheur, un peu comme si on partait en vacances sans bouger.
Variantes et astuces pour personnaliser votre granité tropical
Bon, ça, c’est le moment où vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Par exemple :
- Remplacez le rhum par du jus de citron vert pour une version sans alcool encore plus acidulée
- Ajoutez un peu de gingembre frais râpé dans le mix pour un coup de pep’s supplémentaire
- Utilisez du lait de coco light si vous cherchez à alléger la recette
- Parsemez de flocons de noix de coco grillés au moment de servir, c’est délicieusement croustillant
- Essayez avec des fruits rouges à la place de l’ananas pour changer de registre
Puis-je préparer ce granité sans alcool ?
Absolument, le rhum est optionnel. Vous pouvez le remplacer par un jus de citron vert ou simplement l’omettre pour une version familiale.
Combien de temps doit-on laisser le granité au congélateur ?
Il faut compter environ 3 heures au congélateur, en prenant soin de gratter la préparation toutes les 30 minutes pour éviter la formation de gros glaçons.
Peut-on utiliser de l’ananas en conserve ?
Oui, mais l’idéal reste l’ananas frais pour la texture et le goût. En conserve, le granité sera moins rafraîchissant et un peu plus sucré.
Comment conserver le granité ?
Il est préférable de le consommer rapidement, mais vous pouvez le conserver au congélateur 1 à 2 jours maximum dans un récipient hermétique.
Puis-je préparer ce granité sans blender ?
C’est plus pratique avec un blender, mais vous pouvez aussi mixer avec un mixeur plongeant ou écraser l’ananas à la main, même si la texture sera différente.
