Gateau yaourt pommes moelleux : La recette facile et inratable
Alors voilà, j’ai testé un gâteau aux pommes et au yaourt, et franchement, c’est devenu un de mes classiques à la maison. Ce gâteau, c’est ma petite madeleine à moi, simple, doux, pas prise de tête.
Je me souviens d’un soir où j’avais rien prévu pour le dessert, j’ai improvisé avec ce que j’avais. Le yaourt, les pommes du placard, un peu de farine. Et hop, en moins d’une heure, le truc était prêt.
Bon, je vous avoue, parfois je zappe la levure, et je me retrouve avec un gâteau un peu plus compact. Mais c’est pas la fin du monde, hein, ça reste super bon.
Si vous aimez les desserts qui sentent la cuisine d’enfance, avec un cœur moelleux et des pommes fondantes, cette recette va probably vous plaire.
Ingrédients pour un gâteau moelleux au yaourt et aux pommes
- 1 pot de yaourt nature (le pot servira de mesure pour les autres ingrédients)
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre (perso je mets moins, mais bon, vous faites comme vous voulez)
- 1/2 pot d’huile (souvent tournesol)
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique (pas à oublier, sinon le gâteau fait “ploc”)
- 2 pommes (la variété dépend de ce que vous avez, moi je prends souvent des Golden ones)
- Un peu de cannelle (c’est optionnel, mais ça donne un truc en plus, j’adore)
Préparation détaillée du gâteau au yaourt et aux pommes
- Préchauffez le four à 180°C (ça chauffe toujours un peu trop chez moi, alors j’ouvre la porte une fois sur deux).
- Dans un saladier, videz le pot de yaourt. Utilisez-le pour mesurer la farine, le sucre et l’huile.
- Ajoutez les œufs, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène (vive le fouet électrique, ça sauve la mise quand on est pressé).
- Incorporez la levure, puis la cannelle si vous aimez ça.
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Ajoutez-les à la pâte, mélangez rapidement pour ne pas les écraser complètement.
- Versez dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson (perso j’avais zappé le beurre un jour, ça a collé, j’ai juré un peu)…
- Enfournez pour environ 35 minutes. Surveillez quand votre cuisine commence à sentir bon, normalement c’est bon.
- Laissez refroidir un peu avant de démouler, sinon vous pleurez un peu parce que ça colle, ça arrive.
Ustensiles essentiels pour le gâteau yaourt pommes
- 1 grand saladier
- 1 fouet ou batteur électrique
- 1 couteau bien aiguisé
- 1 moule à gâteau rond ou carré
- 1 four (évidemment…)
- 1 cuillère en bois ou spatule pour mélanger délicatement les pommes
Pourquoi ce gâteau aux pommes et yaourt est un must dans ma cuisine
Ça va faire cliché, mais ce gâteau, il a ce petit truc réconfortant, vraiment. J’aime ce côté facile et rapide, surtout quand on n’a pas des heures devant soi.
J’ai tenté des fois d’autres recettes plus sophistiquées, mais bizarrement, je reviens toujours à celle-là. C’est un peu la recette “je vais pas me planter”.
Et le yaourt, c’est la clé pour ce moelleux incroyable. Sérieusement, vous allez être surpris. À chaque fois, ça fait son petit effet.
Petites astuces pour personnaliser votre gâteau pommes yaourt
- Essayez avec différentes sortes de pommes, Granny Smith pour un côté acidulé, ou Fuji pour plus de douceur.
- Ajoutez une poignée de noix hachées ou des raisins secs pour varier les textures.
- Pour une version plus légère, réduisez légèrement la quantité de sucre.
- Vous pouvez parsemer un peu de sucre roux sur le dessus avant d’enfourner, ça crée une croûte croustillante que j’adore.
- Et si vous êtes vraiment pressé, faites cuire dans des ramequins, comme ça portion individuelle immédiate.
En tout cas, il faut le dire, ce gâteau au yaourt et pommes, c’est un vrai bonheur, surtout quand il sort juste du four. Un petit coup de thé, et vous voilà prêt(e) à fondre.
Peut-on remplacer le yaourt nature par un yaourt aromatisé ?
Oui, mais privilégiez un yaourt peu sucré pour ne pas déséquilibrer la recette. La texture peut légèrement changer, mais ça reste délicieux.
Faut-il éplucher les pommes ?
Plus pratique et meilleur à la dégustation. Éplucher les pommes évite aussi d’avoir des morceaux un peu durs dans le gâteau.
Peut-on congeler ce gâteau ?
Absolument, coupez-le en parts, emballez-les bien. Au moment de servir, laissez décongeler à température ambiante.
Combien de temps se conserve ce gâteau ?
Dans une boîte hermétique, il tient bien 3 à 4 jours, mais honnêtement, chez moi, il disparaît bien avant !
Peut-on faire cette recette sans gluten ?
Oui, en substituant la farine de blé par un mélange de farines sans gluten adaptées à la pâtisserie.
