Préparez une délicieuse sauce tomate maison en un rien de temps avec le Cookeo

Vous savez, la sauce tomate maison, c’est un classique, mais faire ça rapidement, c’est souvent galère. Pourtant, avec un Cookeo, ça devient presque un jeu d’enfant. C’est un peu magique ce truc, surtout quand on n’a pas le temps de poireauter en cuisine.

Chez moi, préparer une sauce tomate au Cookeo, c’est devenu un réflexe. Pas besoin de rater la cuisson, ni de se demander si ça va être trop liquide ou pas assez. Et pourtant, je ne suis pas du genre à suivre les recettes à la lettre, je chipote toujours un peu.

Je partage ici ma petite méthode, celle qui sauve mes dîners de semaine. On va faire simple, rapide, mais surtout savoureux. La petite touche maison qui change tout, sans prise de tête.

Alors, prêts à dompter votre Cookeo pour une sauce tomate qui déchire ? Mettez votre tablier, on embarque pour un tour express au pays de la tomate.

Les ingrédients essentiels pour une sauce tomate maison réussie au Cookeo

Franchement, ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’on n’a pas besoin d’ingrédients bizarres. Juste quelques classiques qui traînent dans votre frigo (ou qui auraient dû, parce que j’oublie souvent de les acheter…).

• 1 kg de tomates mûres – Idéalement bien rouges et charnues.
• 1 oignon moyen, haché finement (moi je le coupe en vrais bouts, ça change tout !)
• 2 gousses d’ail, écrasées, histoire que ça ait du caractère.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la base sans hésiter.
• 1 cuillère à café de sucre (pour couper un peu l’acidité, sinon ça cogne les papilles).
• Herbes de Provence, thym, laurier, ou basilic frais, selon ce que vous avez.
• Sel & poivre, on dose à l’œil (je fais ça au feeling, c’est pas toujours parfait, mais c’est ça qui est bon !)
• Un peu d’eau ou de bouillon si besoin, pour ajuster la texture.

Rien de sorcier, rien d’impossible, prenez ce que vous avez sous la main. L’important, c’est d’y mettre un peu de cœur.

Pas à pas : comment préparer votre sauce tomate au Cookeo sans stress

J’avoue, la première fois, j’avais un peu peur que ça déborde ou que ça accroche. Spoiler : ça se passe bien, vraiment. Voilà comment je m’y prends, en mode détente.

1. Préparation : On commence par couper les tomates en gros morceaux, on oublie pas l’oignon et l’ail, qu’on fait revenir dans l’huile d’olive en mode “dorer” sur le Cookeo, en choisissant la fonction “dorer”. Ça sent déjà bon, non ?
2. Cuisson : On ajoute les tomates, le sucre, les herbes, le sel, le poivre. On mélange, puis on lance la cuisson rapide sous pression pour 10 minutes. Oui, c’est court, mais le Cookeo fait très bien le job.
3. Finition : Là, je mixe tout histoire d’avoir une texture lisse, ou alors je laisse quelques morceaux, ça dépend de l’humeur. Petit conseil perso : ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si c’est trop épais, à vous de voir.
4. Option mijotage : Pour éviter que la sauce reste trop liquide, je rajoute toujours un petit temps de mijotage après mixage, juste 5 minutes, en mode manuel, ça fait toute la différence.

Et voilà, votre sauce tomate maison au Cookeo est prête. Qui disait que la cuisine rapide ne pouvait pas être bonne ?

Les ustensiles indispensables pour réussir votre sauce tomate au Cookeo

Bon, on ne va pas compliquer, mais il y a quand même quelques outils qui rendent la vie plus facile.

• Un bon couteau bien aiguisé parce que si vous galérez à couper les tomates, le reste suivra pas.
• Une planche à découper, à moi la découpe nette et rapide (même si c’est parfois le bazar).
• Un mixeur plongeant ou un blender, selon ce que vous préférez pour mixer la sauce.
• Le Cookeo évidemment, la star du show, qui rend tout plus simple.
• Une cuillère en bois, le truc que j’oublie souvent de sortir mais qui est bien pratique pour mélanger.

Rien de trop sophistiqué, juste l’essentiel pour s’amuser sans galérer.

Variantes et astuces pour pimenter votre sauce

Bon, j’aime bien ajouter ma petite touche perso, et je vous conseille pareil. Par exemple, un peu de piment d’Espelette ou une pointe de paprika, ça relève aussi bien.

• Ajoutez des olives noires pour un goût méditerranéen super sympa.
• Incorporez un verre de vin rouge avant la cuisson, ça donne un côté profond à la sauce.
• Mettez des feuilles de basilic frais en fin de cuisson, pour la fraîcheur immédiate.
• Un tout petit cube de bouillon de légumes dans l’eau, pour booster la saveur.

Un conseil d’ami : faites comme vous le sentez. La sauce tomate, c’est votre terrain de jeu.

Combien de temps la sauce tomate maison se conserve-t-elle ?

En général, votre sauce peut se garder 4 à 5 jours au réfrigérateur, bien fermée dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi la congeler facilement pour plus tard.

Peut-on utiliser des tomates en conserve ?

Oui, bien sûr ! C’est même une option pratique, surtout quand ce n’est pas la saison des tomates fraîches. Adaptez juste la cuisson, parfois un poil plus courte.

Faut-il peler les tomates pour la sauce ?

Vous pouvez, mais ce n’est pas obligatoire. Perso, j’oublie souvent, ça ne change pas grand-chose quand vous mixez bien la sauce.

Peut-on préparer la sauce à l’avance ?

100% ! La sauce maison gagne souvent en saveur après une nuit au frais, donc n’hésitez pas à la faire la veille.