Ah, les roulés de jambon… une valeur sûre à l’apéro, mais vous savez quoi ? J’ai testé une version un peu différente dernièrement, et franchement, ça fait son petit effet. Pas besoin de partir loin, juste un peu d’audace et quelques ingrédients simples pour épater vos invités.
J’avoue, au début je pensais que ça allait être compliqué, mais au final, c’est super rapide à préparer. Entre deux verres de vin, on les fait et hop, sur la table ! C’est pratique, ça change du classique, et tout le monde se jette dessus.
Je suis assez fan des combinaisons surprenantes, alors j’ai ajouté un petit twist perso… mais vous faites comme vous voulez hein, c’est ça aussi la magie des roulés de jambon, on les customise à volonté.
Bref, si vous voulez un apéro facile, original et délicieux sans vous prendre la tête, vous êtes au bon endroit. Allez, on attaque la recette ?
Ingrédients essentiels pour des roulés de jambon originaux et gourmands
- 8 grandes tranches de jambon blanc (ça m’arrive d’utiliser du jambon cru pour plus de caractère)
- 150 g de fromage frais type Philadelphia, ou même boursin pour un goût plus prononcé
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce (j’aime bien en mettre un peu pour relever sans piquer)
- Herbes fraîches : ciboulette, persil ou basilic, selon vos goûts
- Quelques feuilles de salade (pour ajouter du croquant, sinon c’est un peu trop mou)
- Un peu de poivre noir fraîchement moulu
- Optionnel : quelques noix concassées ou des graines pour le croquant
Comment préparer ces roulés de jambon en toute simplicité
Je vous préviens : la technique est à la portée de tous, même si vous avez deux mains gauches en cuisine. Le plus important, c’est de bien étaler le fromage à la moutarde sur le jambon, sinon ça sèche à l’intérieur. Perso, je tartine généreusement, sinon je sens que ça manque un peu de peps.
Ensuite, je pose les herbes hachées et les feuilles de salade bien lavées, ça apporte du vert et un goût frais. Ah, et attention à ne pas trop charger sinon ça roule mal. Une fois fait, roulez fermement mais pas trop pour ne pas écraser.
Pour une joli présentation et éviter que ça s’ouvre, je pique chaque roulé avec un cure-dent, surtout si vous préparez ça à l’avance. Sinon, ça risque de partir en freestyle sur la table, et vos invités ne vont pas s’en plaindre, mais bon…
- Tartinez fromage + moutarde sur chaque tranche
- Parsemez herbes et déposez feuille de salade au centre
- Roulez fermement, maintenez avec un cure-dent
- Coupez en tronçons si vous voulez des bouchées plus petites
Ustensiles utiles pour un apéro au top avec des roulés de jambon
- Un couteau bien aiguisé pour couper les roulés sans les écraser
- Une planche à découper assez large
- Un petit bol pour mélanger fromage et moutarde
- Des cure-dents (indispensables sinon galère à servir)
- Une assiette ou un joli plateau pour présenter le tout
Une fois prêts, vous pouvez laisser vos roulés au frais sous film plastique, ça les rend un peu plus fermes et ça mélange bien les saveurs, surtout si vous les préparez à l’avance. Je fais ça souvent pour gagner du temps et franchement, ça vaut le coup.
Et vous savez quoi ? Souvent, ceux qui disent « je suis pas fan du jambon » finissent par en reprendre… C’est vraiment addictif, croyez-moi !
En plus, c’est une recette qui se plie à toutes vos envies, alors testez avec du fromage plus corsé, des épices, ou même une touche de confiture pour un mariage sucré-salé. Les possibilités sont infinies.
Idées pour varier vos roulés de jambon et épater tout le monde
- Ajoutez un filet de miel et un peu de fromage de chèvre dedans, ça change tout
- Remplacez la salade par des feuilles d’épinard frais
- Mélangez fromage frais avec un peu de tapenade pour un goût méditerranéen
- Pimentez avec un soupçon de paprika ou piment d’Espelette
- Privilégiez du jambon cru et ajoutez une pincée de noix concassées
Comment conserver les roulés de jambon avant l’apéritif ?
Il vaut mieux les filmer bien serrés et les garder au frais, idéalement jusqu’à 2 heures avant de servir.
Peut-on préparer les roulés à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer vos roulés la veille, ils n’en seront que meilleurs après une nuit au froid.
Quels fromages utiliser pour varier ?
Fromage frais classique, boursin, chèvre frais, ou même ricotta mélangée avec des herbes selon vos goûts et l’envie du moment.
Comment éviter que les roulés se défassent ?
Utilisez des cure-dents pour bien maintenir chaque roulé, surtout si vous les coupez en petits morceaux.
Peut-on faire ces roulés avec d’autres charcuteries ?
Absolument, le jambon cru, la dinde fumée ou le saumon fumé fonctionnent également très bien dans cette recette.
