Salade vitaminée : carottes croquantes, pommes fruitées et raisins juteux façon Thermomix®
Ah, cette salade vitaminée, c’est un vrai coup de cœur pour moi, surtout quand je suis pressé mais que je veux quand même faire le plein de fraîcheur et de bonnes vitamines. Sans chichis, juste ce qu’il faut de peps et de croquant pour un déjeuner ou un dîner léger. Bon, je vous préviens, je l’appelle souvent VitalSalade chez moi, parce que c’est ma bombe de vitamine rapide à faire.
Les indispensables ingrédients pour une Mix’Vitaminé réussie
Avant tout, faut pas oublier : qualité des ingrédients, ça change tout. Je choisis toujours des carottes bien fraîches, des pommes qui ont du caractère (moi, la Pink Lady, j’adore, mais si vous avez d’autres idées, foncez), et ces petits raisins secs qui apportent la touche juteuse et sucrée. Ah, et le persil plat, indispensable pour rehausser le tout sans trop en faire.
- 400 g de carottes coupées en tronçons (oui, je les râpe, mais en tronçons pour Thermomix, c’est juste parfait)
- 100 g de pomme à couteau (Royal Gala ou Pink Lady, c’est selon votre humeur), coupée en morceaux
- 50 g de raisins secs, pas trop sucrés, faut que ça reste naturel
- 3-4 brins de persil plat frais (ça donne du peps)
- 10 g de jus de citron (une petite touche d’acidité, mais pas trop)
- 15 g d’huile d’olive (je choisis souvent une huile fruitée, ça matche bien)
- 10 g de vinaigre balsamique et 10 g de vinaigre d’agrumes (oui, c’est un combo un peu osé, mais ça marche à merveille!)
- ½ cuillère à café de sel (ajustez selon vos goûts, moi j’oublie souvent et paf salé !) 😉
- 2 pincées de poivre moulu (un poil de piquant, c’est la vie)
Ustensiles : simples mais efficaces pour votre Délice Croquant
Pas besoin de sortir toute la batterie de cuisine, promis. Le Thermomix® fait la majeure partie du boulot, donc :
- Thermomix®, ou un robot mixeur puissant (le secret pour un râpage/pulvérisation homogène)
- Un saladier pour mélanger tout ça à la main après
- Une cuillère ou spatule pour goûter et ajuster en fin de préparation
- Un couteau pour couper les pommes (j’avoue que c’est souvent le moment un peu relou, mais c’est rapide)
Préparation façon ThermoVita : rapide et sans stress
Alors là, c’est typiquement ma méthode, parce que j’ai un peu la flemme de râper à la main (et en plus, j’ai un Thermomix®, autant s’en servir, non?).
- Je mets les carottes et le persil dans le bol du Thermomix® en mode turbo (genre 5 secondes, ça suffit) pour garder le côté croquant. Pas de bouillie ici, c’est important.
- J’ajoute ensuite les pommes coupées en morceaux (pas trop gros, faut que ça s’intègre bien), puis les raisins secs.
- Je verse le jus de citron, les huiles (olive + balsamique + agrumes, c’est mon combo secret qui donne un SaladeJuteuse vraiment addictive), puis sel et poivre.
- Un coup de spatule pour bien répartir, puis j’y vais doucement avec la fonction pétrir/mélanger du Thermomix®, histoire que tout soit amalgamé mais pas broyé.
- Je goûte. Oui, souvent je mets trop de sel — classique, mais c’est convivial ce moment. Je rectifie si besoin.
- Et voilà, direct dans le saladier, on peut même laisser reposer 10 minutes, histoire que la vinaigrette et les parfums se marient mieux.
J’adore ce moment où tu découvres que ta salade a pris toute une autre dimension grâce à cette petite pause. C’est le Raisin & Croq suprême.
Variantes et astuces pour se la jouer Pom’Carotte à la maison
Bon, ici tu fais comme tu le sens, hein, c’est la beauté des FruitsCroq maison : adaptable à fond. Si tu veux un twist sucré-salé :
- Ajoute des noix ou amandes pour un peu de Croqu’Fruits dans la texture.
- Remplace le vinaigre d’agrumes par un filet de miel liquide, ça donne un côté plus rondelet.
- Mets un peu de fromage frais émietté (type feta ou chèvre frais) pour un côté gourmand.
Franchement, tu peux aussi varier les herbes, mettre un peu de coriandre ou de ciboulette, ça change tout et ça reste super vitaminé.
Les bienfaits à gogo de cette salade VitaminMix
Sans rentrer dans le blabla nutritionnel classique, je te dis juste : cette salade, c’est une vraie fontaine de jouvence 🍏🥕. Entre la vitamine C du citron, les antioxydants des carottes, et la douceur des raisins, ça réveille ton corps.
- 💪 Vitamine C pour booster ton immunité
- 🥕 Bêta-carotène bon pour la peau et la vue
- 🍇 Raisins secs qui fournissent magnésium et énergie
- 🍏 Pommes riches en fibres pour la digestion
Bref, c’est pas juste bon, c’est aussi super sain — surtout quand t’as pas envie de te compliquer la vie. Ce Mix’Vitaminé est parfait en entrée ou en accompagnement, et il plaît à toute la famille, même aux plus réfractaires aux légumes.
Quelle pomme choisir pour cette salade ?
Je recommande des pommes fermes et sucrées comme Pink Lady ou Royal Gala, ça donne un super contraste avec la carotte croquante.
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle se conserve bien au frais 1 journée. Juste penser à bien couvrir pour que les saveurs ne se perdent pas.
Peut-on remplacer les raisins secs ?
Bien sûr, des cranberries séchées ou même des morceaux d’orange confite apporteront une touche différente et fraîche.
Faut-il absolument du Thermomix® ?
Pas du tout, un robot classique fait le job, ou même râper à la main, c’est juste un peu plus long.
Comment rendre cette salade plus gourmande ?
Ajoutez du fromage frais émietté, des noix grillées ou un filet de miel pour une touche sucrée-salée !
