Gâteau moelleux aux pommes et yaourt : une recette facile pour un dessert gourmand 🍎🍰
Franchement, ce gâteau, c’est un peu ma recette fétiche quand j’ai envie de quelque chose qui cale sans me prendre la tête. Tu sais, ces desserts maison qui sentent bon la simplicité et qui font plaisir à tout le monde, même quand tu as juste 30 minutes devant toi ? Voilà, c’est exactement ça. Le gâteau moelleux aux pommes et au yaourt, c’est un classique du dessert français qui fait toujours son petit effet, et en plus, c’est tellement facile à faire que même les enfants peuvent s’y essayer (bon, avec un peu de supervision quand même).
Ce qu’il te faut dans ta cuisine : ingrédients et ustensiles 🍽️
Avant de te lancer, jette un œil à ce petit joyeux mélange d’ingrédients. Je te donne la base, mais hésite pas à jouer avec les quantités, moi je fais souvent au feeling :
- 1 pot de yaourt nature (le fameux pot qui te sert de doseur, ça simplifie la vie)
- 3 pots de farine (oui, on mesure toujours avec le pot de yaourt, la flemme de sortir la balance…)
- 2 pots de sucre (mais parfois je réduis un peu, dépend de ton envie de gourmandise)
- 1/2 pot d’huile (c’est important pour le moelleux, perso j’aime bien l’huile de tournesol)
- 3 œufs
- 2 pommes (pas besoin de mettre les variétés, ça marche avec presque toutes !) 🍏🍎
- 1 sachet de levure chimique (indispensable, sinon ton gâteau fera la gueule et restera compact)
- 1 pincée de sel
- Un peu de cannelle ou vanille si tu veux, mais c’est optionnel, hein, ça dépend des goûts.
Et côté ustensiles, on ne va pas te noyer sous un tas de trucs bizarres, promis :
- Un saladier (basique, celui qui te plaît)
- Une cuillère en bois ou un fouet classique (moi je préfère fouetter, ça évite les grumeaux)
- Un moule à gâteau (rond ou carré, j’utilise souvent un moule à manqué, c’est parfait)
- Un couteau pour couper les pommes, évidement
- Un four (ça paraît évident, mais on sait jamais, il m’est arrivé de chercher la meilleure recette sans vérifier ça ! 😊)
Préparation du gâteau moelleux aux pommes et au yaourt : le mode d’emploi de la vraie vie
Alors là, accroche-toi, c’est super simple. J’adore ce moment où tout commence à sentir bon dans la maison, avec le parfum des pommes qui caramélisent un peu. On y va :
- Préchauffe ton four à 180°C (j’avoue, je laisse souvent un peu plus, genre 190°C, surtout si mon four est un peu capricieux).
- Laisse de côté ton pot de yaourt (vide, hein) parce qu’il va te servir à mesurer tout le reste. C’est le secret pour ne pas se planter.
- Dans le saladier, verse le yaourt, puis ajoute les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque.
- Ajoute le sucre, la farine, la levure et la pincée de sel. Mélange bien, vraiment. Si tu vois des petits grumeaux, t’inquiète pas, ça partira à la cuisson.
- Incorpore l’huile pour garder ce moelleux qui déchire tout.
- Épluche et coupe les pommes en petits morceaux (ou en fines lamelles, comme tu préfères). Là, je te conseille de garder une pomme en lamelles pour décorer le dessus, c’est joli ET ça donne du croquant.
- Mélange les pommes dans la pâte, en gardant quelques tranches pour la déco si tu veux, ensuite verse tout dans le moule.
- Dispose joliment les tranches sur le dessus, et si t’es d’humeur un peu folle, saupoudre un peu de cannelle (ça fait tout le charme, je trouve 😋).
- Met au four 35 à 40 minutes. Moi, je pique toujours avec un couteau ou une lame pour vérifier la cuisson, tu connais le truc. Si ça ressort propre, c’est bon.
Et voilà, ton gâteau moelleux aux pommes et au yaourt est prêt à être dévoré ! J’adore le moment où je le sors du four, encore tiède, c’est un bonheur simple mais tellement satisfaisant. Ah et un dernier truc : il se garde bien 2-3 jours dans une boîte hermétique (mais j’avoue que chez moi il faut rarement attendre aussi longtemps 😅).
Conseils pour réussir un gâteau moelleux aux pommes digne d’une pâtisserie française 👩🍳
- Choisis des pommes pas trop acides, genre Golden ou Gala, ça équilibre bien le goût.
- Ne zappe pas la levure, j’ai essayé une fois sans, erreur fatale : gâteau dense et triste.
- Si tu veux un gâteau moins sucré, réduis la dose de sucre de 20%, ça marche très bien.
- Pour un côté super gourmand, ajoute une poignée de noix ou des pépites de chocolat dans la pâte.
- Et enfin, ne sois pas pressé, laisse-le tiédir un peu avant de couper, on sent mieux les arômes.
J’adore aussi mater des vidéos de recettes pour m’inspirer, parfois je découvre un petit truc en plus qui change tout. C’est génial quand tu veux voir le geste, le vrai, pas juste les mots.
Peut-on remplacer le yaourt par un autre produit ?
Oui, tu peux utiliser du fromage blanc ou même du lait fermenté. Ça change un peu le goût mais garde le moelleux.
Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
Le meilleur test, c’est de planter la lame d’un couteau au centre. Si elle ressort sèche ou presque, c’est prêt.
Peut-on utiliser des pommes surgelées ?
Oui, mais je te conseille de bien les égoutter avant, sinon ça risque de détremper la pâte.
Quel type de farine utiliser ?
Normalement, de la farine classique suffit. Si tu veux un gâteau plus léger, tente moitié farine normale, moitié farine de blé complet.
Peut-on faire ce gâteau sans gluten ?
Oui, il faut juste remplacer la farine par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie et vérifier la levure.
