Préparez des muffins au chocolat ultra moelleux avec votre Airfryer : la recette facile et rapide !

Alors là, je vous arrête tout de suite si vous pensez que faire des muffins au chocolat super moelleux, c’est forcément long et compliqué. Avec un Airfryer, c’est devenu mon petit rituel gourmande du dimanche matin, facile et surtout rapide. On se lance ?

Les ingrédients pour des muffins au chocolat réussis avec votre Airfryer 🍫✨

Bon, alors pour cette recette, je ne vous cache pas que j’aime garder les choses simples, mais franchement efficaces. Voilà ce qu’il vous faut dans votre cuisine :

• 150 g de farine (pas besoin d’être super spécifique, de la classique ça marche très bien)
• 100 g de sucre (je mixe parfois sucre blanc et cassonade, ça donne un truc un peu caramélisé que j’adore)
• 50 g de cacao en poudre non sucré (c’est lui qui donne ce goût chocolat intense, alors ne faites pas l’impasse)
• 1/2 sachet de levure chimique (parfois je me demande si je ne pourrais pas mettre un peu plus, mais là, au top niveau volume)
• 2 œufs (pas mal pour la tenue et la douceur, j’avoue que j’oublie parfois de les sortir du frigo avant, du coup ça rallonge un peu la préparation)
• 100 ml de lait (je prends parfois du lait d’amande, vous pouvez tester selon votre goût)
• 75 g de beurre fondu (ou de l’huile de tournesol, moi je préfère la texture avec du beurre)
• Une pincée de sel (indispensable pour faire ressortir toutes les saveurs)
• Une poignée de pépites de chocolat (parce que, soyons honnêtes, on n’a jamais assez de chocolat dans un muffin)

Ustensiles indispensables pour cette cuisson Airfryer hyper simple 👩‍🍳

J’ai toujours été un peu minimaliste sur le matériel, surtout quand ça va vite comme ça. Donc, il vous faudra :

• Un saladier — rien de bien fancy, une simple grande jatte, même pas besoin que ce soit joli
• Une cuillère en bois ou un fouet — perso, je fouette avec ce que j’ai sous la main, parfois même une fourchette (ça marche, promis)
• Moules à muffins compatibles Airfryer (vous pouvez prendre des moules en silicone, c’est l’idéal, ça colle pas et c’est facile à nettoyer)
• Une spatule pour racler la pâte

La préparation pas-à-pas pour des muffins chocolat moelleux en un clin d’œil avec l’Airfryer ⏱️

Bon, je ne vais pas vous mentir, j’adore ce moment où je mélange tout à la va-vite, un peu à l’arrache en fait, et hop, ça donne toujours un truc super gourmand.

1. Mélange sec : commencez par tamiser la farine, le cacao et la levure dans votre saladier. Moi j’oublie parfois de tamiser, et ça fait des grumeaux. Pas top, croyez-moi.
2. Ajoutez le sucre et la pincée de sel — je mets toujours un petit peu plus de sucre que dans les recettes classiques, plus gourmand, vous verrez.
3. Intégrez les œufs et fouettez un peu pour que ce soit homogène. Là il ne faut pas trop insister, histoire que les muffins restent moelleux.
4. Versez le lait et le beurre fondu, mélangez doucement (j’avoue, c’est parfois là que je goûte la pâte, mais chut).
5. À la fin, on ajoute les pépites de chocolat. Je vous conseille d’en garder quelques-unes sur le dessus après avoir versé la pâte dans les moules, pour cet effet visuel et la gourmandise garantie.
6. Remplissez vos moules à muffins aux 3/4 seulement, sinon ça déborde dans l’Airfryer, ce qui n’est ni très joli ni très pratique.

Cuisson express et gourmande dans votre Airfryer 🔥

Alors là, c’est le moment magique. Moi je règle mon Airfryer à 160°C — ça évite que les muffins brûlent au dehors et restent crus dedans. La cuisson ? Environ 12 minutes. Mais franchement, comme chaque Airfryer est un peu différent, vérifiez avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

J’adore ouvrir mon Airfryer à mi-cuisson, ça sent déjà le chocolat qui chatouille les narines, un vrai bonheur. Si vous êtes du genre impatient, c’est le moment de saliver.

• 🌟 Ne mettez pas trop de pâte, sinon c’est la catastrophe en cuisson
• ⏰ Pensez à vérifier avant que tout soit bien cuit, les muffins ne doivent pas être secs non plus
• 🍫 Pour encore plus de gourmandise, ajoutez un carré de chocolat au centre avant cuisson

Quelques astuces perso pour sublimer vos muffins au chocolat dans l’Airfryer 😋

• 🌰 Ajoutez une petite touche de noix concassées ou de noisettes pour le croquant, ça change tout
• 🧂 Une pincée de sel de mer sur le dessus avant cuisson, pour réveiller le goût du chocolat (ne rigolez pas, j’étais sceptique avant, mais bluffant)
• 🍯 Remplacez une partie du sucre par du miel ou du sirop d’érable pour un goût plus doux et naturel
• 🎉 Essayez de varier les chocolats : mélange pépites noires et au lait, les amateurs de chocolat au lait seront ravis

Peut-on utiliser une autre farine que la farine classique ?

Absolument, on peut opter pour de la farine de blé complet ou demi-complète, mais la texture sera un peu plus dense. Vous pouvez aussi essayer la farine d’amande pour un côté plus moelleux et parfumé.

Faut-il préchauffer l’Airfryer avant la cuisson ?

Ce n’est pas obligatoire, mais je préchauffe toujours 3 minutes à 160°C pour être sûr que la cuisson soit uniforme. Ça rend le résultat plus régulier à mon avis.

Comment savoir si les muffins sont bien cuits ?

La meilleure méthode, c’est la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides, mais pas de pâte crue. Quand vous voyez que la surface est bien gonflée et craquelée, ça sent bon.

Peut-on congeler ces muffins ?

Oui, totalement. Je les congèle souvent, emballés dans du film alimentaire. Pour les déguster, vous les sortez du congélo et vous laissez décongeler à température ambiante, ou passez 30 secondes au micro-ondes.

Est-ce que cette recette fonctionne aussi au four traditionnel ?

Bien sûr, la recette marche aussi au four classique. À 180°C, il faudra compter environ 20-25 minutes de cuisson. C’est un peu plus long et le résultat est légèrement différent côté texture, mais toujours très bon.