Délicieuse quiche gourmande au jambon, fromage fondant, tomates fraîches et olives savoureuses

Ah, la quiche ! Un classique qui ne se démode pas, surtout quand elle est bien garnie et généreuse comme cette Délicieuse quiche gourmande au jambon, fromage fondant, tomates fraîches et olives savoureuses. Perso, c’est un plat que je fais souvent quand je veux régaler sans me prendre la tête, un vrai moment Mets & Saveurs qui fait toujours plaisir. Allez, je te raconte comment je m’y prends, avec mes petites astuces du quotidien.

Ingrédients pour une quiche royale pleine de saveurs

Bon, je te donne la liste des ingrédients, mais rien d’obligatoire : c’est plus une base pour que tu te fasses ta version de La Gourmande Jambon-Fromage à ta sauce.

• 4 tranches de jambon cuit à l’Étouffée, idéalement LE BON PARIS® HERTA® – j’avoue que ce jambon, il est super moelleux, ça change tout 🍖
• 140 g de râpé typé RichesMonts® – ça fond et ça tire de belles ficelles, toi aussi ça te fait rêver ? 🧀
• 1 pâte feuilletée, la HERTA® Trésor de Grand-Mère, je prends souvent celle-là, elle est sympa et pas prise de tête ! 🥧
• Quelques feuilles de basilic frais – je l’ajoute à la fin, ça parfume une dinguerie 🌿
• 10 cl de coulis de tomate – donne un petit coup de pep’s et de couleur 🌶️
• Un filet d’huile pimentée (oui, oui, ça surprend mais ça relève super bien) 🔥
• Une pincée de sel, de poivre et un peu d’origan pour l’assaisonnement 🍃
• Des olives, parce que je suis fan de ce petit côté salé et un peu méditerranéen 🫒
• Pour la liaison : 3 œufs + 20 cl de crème liquide + 20 cl de lait – j’aime la texture bien fondante, ni trop sèche, ni trop liquide 🥚🥛

Ustensiles essentiels à la préparation d’une quiche authentique

Pas besoin de sortir tout l’attirail de grand chef, je te promets que c’est assez simple :

• Un moule à tarte, assez profond (le fond amovible est top, mais pas obligatoire)
• Un fouet – moi, souvent, je le fais avec une fourchette parce que j’aime le côté improvisation 😅
• Un couteau pour découper le jambon et les olives
• Une fourchette pour piquer la pâte
• Un bol ou saladier pour faire la « crème » œufs, lait, crème
• Un pinceau si tu veux étaler un peu de dorure ou d’huile pimentée en fin de cuisson (perso je zappe souvent)

L’art de la quiche : étape par étape pour une texture fondante et gourmande

Je te raconte comment je me débrouille au quotidien, sans prise de tête. Chaque fois que je prépare cette quiche, j’adore ce moment où les odeurs commencent à envahir la cuisine – c’est magique 🪄.

1. Préchauffe ton four à 200°C en chaleur tournante, parce que j’ai remarqué que ça cuit plus uniformément (mon four est un peu capricieux, faut s’adapter).
2. Déroule ta pâte feuilletée dans le moule, avec son papier cuisson (c’est quand même plus simple pour le nettoyage). Pique le fond avec une fourchette, histoire que la pâte ne gonfle pas en mode montgolfière.
3. Étale le coulis de tomate directement dessus, ça apporte de la fraîcheur et un peu d’acidité. Moi j’en mets pas trop, parce que j’aime que la pâte reste croustillante.
4. Déchire ton jambon en morceaux, pas trop petits, que ça reste bien visible et gourmand. Ensuite, parsème généreusement le râpé de fromage, avec ce « fondant savoureux » qui est un vrai bonheur.
5. Prépare ta liaison œufs, crème et lait, c’est hyper simple : je casse mes œufs dans un bol, ajoute la crème, le lait, une pincée de sel, poivre et un peu d’origan (si ça te parle, sinon fais comme tu veux 🙂). Je mélange au fouet ou à la fourchette, pas besoin d’avoir fait chimie.
6. Verse ce mélange dans ta tarte, là-dessus, ajoute tes olives émincées, histoire de donner ce petit twist méditerranéen qui fait toute la différence. Là, c’est vraiment la touche magique pour « Tomates & Olives Délices ».
7. Enfourne pour 25 à 30 minutes. Perso, je surveille jamais super strictement, je pique vite fait avec un couteau pour vérifier que c’est pris au centre. Quand c’est un peu doré dessus et que tu sens cette bonne odeur, t’es bon.
8. Laisse tiédir quelques minutes avant de servir – ça permet au fondant de bien se poser, c’est finalement la partie que je préfère, ce moment où tu sens le plat tiède et moelleux.
9. Juste avant de passer à table, tu balances quelques feuilles de basilic frais sur le dessus, et un petit filet d’huile pimentée – oui, ça réveille vraiment tout. Sinon, un filet d’huile d’olive ça marche aussi très bien.

Les petites astuces pour une quiche exquise et réussie à tous les coups

• 👉 Pas de panique si ta quiche « bouge un peu » au centre, ce n’est pas raté ! Elle finit de cuire hors du four avec la chaleur résiduelle.
• 👉 J’aime bien parfois ajouter une pincée de noix de muscade dans la liaison, ça donne un côté plus chaleureux (mais c’est perso, donc fais comme bon te semble).
• 👉 Pour ceux qui veulent varier, tu peux remplacer les olives par des petits champignons revenus à la poêle – ça change tout, promis ! 🍄
• 👉 Si t’as pas de pâte feuilletée, la pâte brisée fonctionne aussi très bien, ça sera plus rustique.
• 👉 N’hésite pas à préparer la quiche un peu à l’avance, elle est aussi délicieuse froide pour un pique-nique ou un déjeuner rapide.

Saveurs du terroir : ce qui rend cette quiche vraiment authentique

Je crois que ce qui fait tout le charme de cette Quiche Authentique, c’est le mariage du jambon doux à l’étouffée et du fromage qui fond bien, alliés aux touches méditerranéennes du basilic, des tomates et des olives. Ça donne un plat qui raconte une histoire à la fois simple et gourmande, presque comme une balade dans le sud, un vrai Délice Méditerranéen.

C’est la preuve qu’avec quelques ingrédients choisis, on peut faire une Quiche Exquise, pleine de caractère, parfaite pour une soirée en famille ou entre potes. Pas besoin d’être un cordon bleu, c’est surtout l’amour du goût qui compte.

Pourquoi j’adore refaire cette recette régulièrement

• 🍽️ C’est simple mais gourmet, parfaitement dans l’esprit de L’Art de la Quiche.
• ⏱️ Prête en moins d’une heure, donc idéale quand tu cours un peu.
• 🧡 La texture fondante et ce petit croquant sur le dessus, difficile de résister.
• 🥂 Ça accompagne bien une salade verte ou un verre de rosé pour les beaux jours.
• 🌍 Et puis, c’est un plat tellement convivial, ça réchauffe l’ambiance à table.

Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?

Oui, la quiche peut être préparée une journée à l’avance et réchauffée doucement au four. Elle reste moelleuse et délicieuse, parfaite pour anticiper un repas sans stress.

Peut-on remplacer le jambon par un autre ingrédient ?

Absolument! Tu peux utiliser du poulet, des lardons ou même du tofu fumé si tu veux une version végétarienne ou différente. L’essentiel est d’adapter l’assaisonnement.

Faut-il utiliser une pâte feuilletée ou brisée ?

Les deux fonctionnent très bien. La pâte feuilletée donne un côté plus léger et croustillant, tandis que la pâte brisée apporte un aspect plus rustique et fondant. Choisis selon ta préférence.

Comment rendre la quiche plus légère ?

Pour une version plus légère, remplace la crème entière par du fromage blanc ou du yaourt nature, et limite le fromage râpé. Ça réduit les calories tout en gardant le goût.

Quels accompagnements pour cette quiche ?

Une simple salade verte, une salade de roquette avec un filet de vinaigre balsamique, ou même quelques légumes rôtis font parfaitement l’affaire. C’est un plat polyvalent !