crêpe au four recette – Oven pancake

Voici une recette de crêpe au four toute simple et délicieuse. Pas le temps de faire des piles de crêpes ou alors pas vraiment le courage ? Envie de crêpes rapidement et prêt à tester un truc différent ? Alors testez mes crêpes au four ! 1 minute suffit pour faire la pâte et elle cuira en 10 minutes ! Cette recette improvisée un soir frileux pour un gouter chaud pour les enfants est devenue un grand classique chez nous. J’en fait souvent en hiver pour le plus grand plaisir des mini-câlins et de Papa Câlin aussi !

 

Alors pour infos elles ne se ressemblent pas toutes !
Parfois elles se fendillent, parfois elles se gonflent fort,
Parfois elles croustillent sur les bords….
Mais elles seront toujours épaisses moelleuses et délicieuses !
A déguster chaudes ou tièdes !

Le truc toppisime avec mes crêpes au four c’est qu’on peut débuter avec le four froid et ensuite il suffit de réduire un peu le temps de cuisson pour les suivantes. Pour info on fait 6 parts dedans et une part équivaut à une vraiment grosse crêpe ! Avec une texture moelleuse et fondante elle se réchauffe très bien au micro onde en plus !

Ingrédients pâte à crêpes au four :
3 œufs moyens
3 cuillères à soupe bien bombées de farine (60g)

3 cuillères à soupe bien bombées de crème fraiche épaisse (190g)
3 cuillères à soupe bombées (ou pas selon votre choix) de sucre
3 cuillères à soupe de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 moule à rond (ici à tourte) de 20 cm de diamètre
+1 sachet de sucre vanillé ou du sucre
+ Huile

Huiler le moule entièrement et le placer dans le four froid sans la pâte dedans 1 niveau sous le milieu du four.

Mettre le four à préchauffer à 250°C

Dans une jatte mélanger tous les ingrédients de la pâte à crêpes au four pour obtenir une pâte lisse.

Une fois le four à température le moule sera très chaud. Verser la pâte dedans, cela vas trisser, c’est normal car la pellicule d’huile sera chaude.

Parsemer du sachet de sucre vanillé ou de sucre ordinaire et re-enfourner de suite pour environ 10 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré sur le tour et cuit au centre mais pas sec.

Prendre garde de manipuler le moule avec un torchon pour le sortir ET le replacer dans le four il est CHAUD !

La crêpe au four est prête quand elle est bien gonflée et dorée.
Dans mon four cela prendra 10 minutes. Ajustez la cuisson au besoin.
Ensuite sortez les du four, découpez les en parts et servir sans attendre avec tout ce que vous voulez ! Confiture, pâte à tartiner, compote, beurre demi sel, sucre et jus de citron, sirop d’érable ou de la glace à la vanille !

 
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5 Commentaires

  1. Rhooo c’est génial !!! Moi qui suis une dingue de crêpes, je crois que tu viens de changer ma vie !!!

  2. coucou chrystelle encore une recette au top
    juste une petite question avec la recette tu en fait plusieur ou juste une crepe ? je crois que je vais essayer des ce soir

  3. Quelle bonne idée! J’en ferais pour mon frère qui me réclame toujours des crèpes chaque fois qu’il vient à la maison. Autant pour la pâte c’est rapide autant pour la cuisson ça m’agace de rester devant ma poêle à attendre de la retourner… Je testerais surement ce week-end. Merci pour cette recette et bonne continuation.