Brownie sans gluten recette facile

Un brownie sans gluten qui est tout facile à faire et délicieux. Riche en chocolat il offre le merveilleux « je ne sais quoi » de la mélasse à vos papilles. À défaut de mélasse compensez avec du miel ou du sirop d’érable ;-).

Il vous faudra :

–  4 œufs moyens
–  320g de chocolat noir à 50% et oui tant que cela ! Ici le chocolat Aldi
– 130g de beurre à 80% de mg pas de beurre allégé siouplait !
–  130g de sucre en poudre
–  90g de farine sans gluten
30g de mélasse ici clic ou remplacer par du sirop d’érable ou du golden syrup.
– 1 pincée de sel fin
– Papier de cuisson + huile neutre
– Moule rectangle d’environ 20 x 27 cm

La recette :

Préchauffer son four à 180°C

Au micro-onde à 50% de puissance ou au bain marie fondre le chocolat en morceaux et le beurre en cubes.

Fouetter les œufs avec le sel et la mélasse et y mettre la farine et le sucre et bien incorporer. Ajouter en dernier le mélange chocolat/beurre fondu mais pas chaud.

Verser dans un moule à brownie rectangle entièrement tapissé de papier de cuisson que vous huilerez légèrement sur l’intérieur au pinceau.

Placer sur le second niveau du four en partant du bas et enfourner pour 25 à 30 minutes selon les fours et les dimensions de votre moule. Il ne doit plus du tout trembler si on fait subir une secousse au moule mais le couteau doit tout de même ressortir sale.

Sortir du four et laisser refroidir sur le plan de travail dans le moule.
Placer au réfrigérateur plusieurs heures puis découper en carrés bien nets et les sortir au fur et à mesure du réfrigérateur pour déguster froid ou encore laisser revenir à température ambiante.

 
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