Breakfast cake recette

breakfast cake (6)

breakfast cake

Le breakfast cake c’est ma botte secrète pour un petit déjeuné nourrissant, complet et pratique. Du cake, des fruits secs, des amandes, raisins, graines …. Tout pour le plein d’énergie. Il fait aussi un excellent goûté pour le mercredi après-midi lorsque les enfants rentrent affamés de leurs activités sportives.

 

breakfast cake (3)

Ingrédients :
– 1 pot de yaourt nature, (qui servira de mesure une fois vide)
– 1 pot de raisins secs (ici un mélange de Corinthe et Blond),
– 10 abricots secs ou dattes ou figues séchées coupés en dés,
– 2 pots de fruits secs entiers de votre choix (amande, pecan, cajou, macadamia, pistache émondée, pignons de pin clic …),
– 1/2 pot de graines variées (sésame, millet, citrouille, lin …),
– 3 pots de farine,
– 3 gros œufs,
– 2 pots de sucre,
– 1 pot et demi d’huile,
– 1 sachet de levure chimique.

Vider le pot de yaourt dans une grande jatte.

Laver le pot et le sécher.

Préchauffer le four à 180°C
Ajouter tous les autres ingrédients sauf les fruits, noix et graines.
Une fois la pâte homogène, y ajouter les fruits déshydratés, noix diverses et graines.

Verser le tout dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner pour 1h à 1h10 ou jusqu’à ce qu’une lame ressorte propre.

 
dans A faire avec les enfants, Gâteaux aux fruits, Recettes de base, Recettes sucrées, Viennoiserie, boulangerie

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8 Commentaires

  1. Lucille Belanget says:

    Quand vs écrivez un pot ,veut dire quoi la quantité ?

  2. Bonjour,
    j’ai fait la recette ! Le gâteau est très bon mais les noix , amandes, raisins etc…sont tombés au fond du moule…. Que faire pour que ce soit comme sur votre photo, c’est à dire, bien éparpillé ?
    Tout était pourtant bien mélangé et il y en avait à la surface avant cuisson… 🙁
    Merci pour la recette en tout cas car même au fond, c’est très bon !
    Nathalie

    • hum c’est bizarre j’en ai refait un encore hier et tout reste bien repartis. Avez vous changé un des ingrédients ? par exemple la matière grasses ? Avez vous bien ajouté les noix et fruit en dernier une fois la pâte homogène? Le four était bien préchauffé aussi ? La pâte est bien dense ? Ave vous mis 3 gros oeufs ? (pas 4 moyens ) 😉 ??