Pâtes au chorizo : la recette

secrets d'une harmonie épicée entre l'Italie et l'Espagne

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Espagnole, Italienne

Keyword: chorizo, pâtes, Pâtes au chorizo

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Portions: personnes

Calories: 579kcal

Épluchez et hachez finement l'oignon.
Retirez la peau du chorizo, coupez-le d'abord en quatre dans la longueur, puis détaillez-le en petits dés.
Faites dorer le chorizo et l'oignon pendant 2 minutes à feu moyen dans une poêle, en remuant régulièrement. Incorporez ensuite le coulis de tomate, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux.
Ajoutez la crème fraîche et continuez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires à feu doux, toujours à couvert.
Si vous disposez de tomates cerises, lavez-les, puis faites-les cuire dans une petite casserole avec un peu d'huile d'olive. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant occasionnellement.
Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet (entre 8 et 10 minutes).
Une fois les pâtes cuites et égouttées, servez-les dans quatre grands bols ou dans des assiettes creuses. Nappez de sauce et ajoutez les tomates cerises par-dessus.