Gratin de pois cassés, saumon et curry
un vrai délice pour les papilles
Imprimer
Pin
Portions: 4 personnes
Calories: 349kcal
Ingrédients
- 400 gr de pavés de saumon
- 400 gr d’épinards frais ou surgelés décongelés
- 200 gr de pois cassés
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- sel
Instructions
- Lavez les pois cassés puis faites-les cuire pendant 45 minutes dans de l'eau bouillante non salée (un trempage préalable de quelques heures améliorera leur cuisson).
- Faites pocher les pavés de saumon dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, égouttez-les, laissez-les tiédir puis émiettez-les (en prenant soin d'enlever la peau et les arêtes si nécessaire).
- Placez les pois cassés cuits et égouttés, les épinards, le lait de coco, le curry et une pincée de sel dans le bol d'un mixeur.
- Pulsez brièvement pour obtenir un mélange avec encore de la texture. Incorporez le saumon émietté à cette préparation, ajustez l'assaisonnement selon votre goût et transférez le tout dans un plat à gratin ou répartissez dans quatre ramequins individuels.
- Faites gratiner sous le grill du four pendant 5 minutes et servez chaud.
Video
Nutrition
Calories: 349kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 35g | Fat: 9g | Lipides saturés: 2g | Lipides trans: 2g | Fibre: 15g | Vitamine C: 29mg | Calcium: 144mg | Fer: 6mg