Recette de la gelée de framboises !
Savourez la fraîcheur des framboises avec cette recette facile de gelée de framboises. Parfait pour égayer vos petits déjeuners et desserts.
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Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 2 kg de framboises fraîches
- 800 gr de sucre gélifiant à confiture
- 20 cl d'eau
- 1 citron jaune
Instructions
- Rincez les framboises sous l'eau froide puis mettez-les dans une marmite avec 200 ml d'eau.
- Chauffez à feu fort pendant 10 minutes en remuant fréquemment. Après la cuisson, filtrez le jus avec un tamis fin.
- Mesurez le jus obtenu et préparez 800 grammes de sucre pour chaque kilo de jus.
- Ajoutez le jus d'un citron pressé et faites cuire à feu doux.
- Amenez le mélange à ébullition pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement.
- Testez la prise de la gelée en plaçant un peu sur une assiette froide ; si elle se solidifie, elle est prête.
- Sinon, continuez la cuisson quelques minutes de plus.
- Versez ensuite la gelée dans des pots stérilisés, fermez-les immédiatement et savourez votre gelée de framboises sur des tartines ou mélangée à du yaourt, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter.