Confiture de mirabelles pas trop sucrée !
la recette recette facile de grand-mère.
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Portions: 7 pots
Ingrédients
- 1.7 kg de mirabelles lavées et dénoyautées
- 700 gr de sucre cristallisé
- 1 jus de citron
- 4 gr d'agar-agar
Instructions
- Mettez les fruits, le sucre et le jus de citron dans une grande cocotte. Remuez, puis fermez la cocotte.
- Commencez la cuisson, qui durera 60 minutes. À mi-cuisson, ajustez la température : d'abord au maximum pendant 20 minutes, puis au minimum.
- Après la cuisson, incorporez l'agar-agar et remuez bien. Continuez à cuire pendant 3 minutes en position minimale, puis laissez reposer 5 minutes.
- Pour obtenir des mirabelles plus fondantes, utilisez un presse-purée. Versez ensuite la confiture dans des pots stérilisés à l'aide d'une louche.
- Fermez les pots, retournez-les et étiquetez-les. La confiture de mirabelles allégée en sucre peut être dégustée immédiatement ou conservée plusieurs années.