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–+ portions
pralin praliné

Recette de la pralinoise maison

Explorez la délicieuse recette de pralinoise, un pralin praliné irrésistible. Parfait pour les gourmands et les amateurs de chocolat.
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Type de plat: pâtisserie
Cuisine: Française
Keyword: pralin praliné, praliné, pralinoise
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 4 parts
Calories: 1390kcal
Auteur: Beatrice Delvaux
Cost: 12.15€ (3.04€/part)

Ingrédients

  • 250 gr d'amandes non mondées
  • 250 gr de noisettes non mondées
  • 500 gr de sucre
  • 50 gr de chocolat au lait (optionnel)

Instructions

  • Faites dorer légèrement les amandes et les noisettes dans une poêle pour en exhaler les arômes.
  • Mettez-les de côté ensuite. Utilisez la même poêle pour faire fondre le sucre à feu doux.
  • Lorsqu'il commence à se liquéfier, ajoutez-y les fruits secs et laissez le caramel se colorer en un beau doré, en veillant à bien enrober les fruits secs.
  • Étalez ensuite le mélange sur un silpat et laissez-le refroidir. Quand le caramel est durci, écrasez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis passez-le au robot pour le broyer.
  • Pour obtenir du pralin, arrêtez-vous là. Pour du praliné, continuez de mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pour créer la célèbre pralinoise, incorporez simplement du chocolat au lait fondu au praliné.

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Nutrition

Calories: 1390kcal | Carbohydrates: 136.1g | Protéines: 27.1g | Fat: 8.2g | Lipides saturés: 76.7g | Fibre: 13.2g | Sucre: 132.8g