Recette boeuf bourguignon Cookeo
Réinventez le classique de la recette boeuf bourguignon avec le Cookeo. Un plat délicieux et facile à préparer pour des repas familiaux.
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Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 800 gr de viande de bœuf
- 250 gr de champignons
- 2 carottes
- 1 oignon
- 250 ml de vin rouge
- 150 ml d’eau
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 1 c à soupe de persil haché
- 1 c à soupe de farine
- 1 c à soupe de fond de veau
- Huile d’olive + sel + poivre
Instructions
- Émincez finement l'oignon et les gousses d'ail après les avoir pelés. Découpez ensuite la viande de bœuf en morceaux.
- Pelez les carottes et tranchez-les en rondelles. Lavez et taillez les champignons en fines lamelles.
- Dans la cuve du Cookeo, faites chauffer l'huile et, en utilisant le mode dorer, faites revenir la viande durant 5 minutes.
- Incorporez par la suite l'oignon et l'ail. Continuez la cuisson sous le même mode pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
- Ajoutez maintenant les carottes, les champignons et le bouquet garni.
- Mélangez bien le tout avant d'ajouter le fond de veau, la farine, le vin rouge et l'eau.
- Assaisonnez de sel et de poivre, remuez et laissez mariner le tout pendant 35 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.
- En fin de cuisson, incorporez le persil, mélangez de nouveau et servez immédiatement.