La salade d'asperges avec chèvre et noix : fraîcheur et saveur.
Une recette raffinée de salade d'asperges rôties au chèvre, enrichie de noix de Grenoble. Un mélange parfait de saveurs et de textures.
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Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 lb d' asperges coupées en tronçons
- 1 tasse de tomates cerise coupées en 2
- 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté
- 1/4 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement
- 1/4 tasse d' huile d’olive
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique
- Poivre au goût
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 175°C.
- Placez les asperges coupées en tronçons sur une plaque de cuisson. Arrosez-les légèrement d'huile d'olive, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites-les rôtir au four pendant environ 7 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles atteignent une texture al dente. Mettez-les de côté.
- Préparez la vinaigrette en combinant les ingrédients dans un bol. Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
- Ajoutez, si désiré, de la ciboulette finement hachée et un filet de vinaigre balsamique pour la garniture.
- Dans un grand saladier, combinez les asperges rôties, les tomates cerise, les noix de Grenoble et le fromage. Incorporez la vinaigrette préparée, mélangez bien le tout, puis servez.