Gratin de poireaux
Savourez le gratin de poireaux, un plat hivernal simple, parfait pour réchauffer vos soirées. Découvrez son histoire et ses bienfaits.
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Portions: 4 personnes
Equipements
- four
Ingrédients
Instructions
- Pour préparer les poireaux, commencez par trancher et retirer les extrémités, la base et les parties vertes des feuilles. Gardez les parties vertes pour d'autres utilisations comme une soupe, des œufs cocotte ou pour aromatiser un bouillon. Tranchez les poireaux en rondelles de bonne épaisseur, puis rincez-les soigneusement sous l'eau courante et laissez-les égoutter.
- Épluchez et émincez finement la gousse d'ail.
- Faites chauffer de l'huile d'olive et du beurre dans une poêle. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Incorporez ensuite les rondelles de poireau et ajoutez le thym effeuillé. Mélangez bien le tout. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les poireaux deviennent tendres. Assaisonnez de sel et de poivre, en gardant à l'esprit que le parmesan salera également le plat.
- Versez la crème liquide et 60 g de parmesan râpé dans la poêle. Mélangez bien et disposez le mélange de poireaux à la crème dans un grand plat à gratin ou des ramequins individuels.
- Saupoudrez le reste du parmesan râpé sur le gratin et enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.