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PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT RECETTE COLLECTION NOSTALGIE

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Un pot de crème au chocolat maison, quel délicieux moment ….

Voici venue la rentrée et avec elle un GROS brin de nostalgie … je me souviens encore de l’odeur de mon cartable de maternelle (et oui nous avions un cartable) on y mettait le goûter et il sentait le carton, et le chocolat. Tout mes trésors allaient dedans, entres les grands soufflets en carton qui avaient un galon en « cuir » sur le rebord. Il avait de grandes poches de dehors qui fermaient avec des boucles en métal. J’y mettais mon quatre heure emballé dans du papier alu (pain beurre et chocolat), des mouchoirs en tissus, et une serviette de table propre le lundi … peu importe qu’il soit presque vide, l’important c’était d’en avoir un.

Alors me voila partie sur la routes des souvenirs avec cette recette de  la «collection nostalgie » comme je l’ai si grandement nommée ! Durant tout septembre nous partagerons des souvenirs d’enfance. Et je vous invite à y participer dans les commentaires … oui oui je suis toute à ma nostalgie et à la magie des recettes de l’enfance ce mois ci … Des recette et des ingrédients de “Quand j’ était petite …”

Les petits pots de crème au chocolat
Facile – économique – 4 pots

–           ½ litre de lait entier
–          3 œufs moyens
–          90 gr de sucre en poudre
–          1 C.A.S bombée de cacao non sucré en poudre de qualité

Préchauffez le four à 150°c et préparez un plat creux que vous remplirez d’eau très chaude pour le bain marie et que vous mettrez à mi hauteur sur la grille du four.

Faites chauffer le lait et lorsqu’il est très chaud éteindre et couvrir la casserole pour le garder au chaud.

Battre les œufs en omelette dans un grand saladier puis ajouter le sucre en poudre et le cacao en poudre. Fouettez si possible au fouet électrique jusqu’à ce que ce soit très mousseux.

Versez le lait chaud en filet doucement dans le saladier en continuant de mélanger avec le fouet mais sans battre. Penser à poser votre saladier sur un torchon pour qu’il soit bien stable.

Continuer à remuer jusqu’à ce que ce soit bien lisse puis verser dans des petits pots/ramequins.

Poser le plat creux dans le four puis y verser y un fond d’eau très chaude et y déposer les ramequins. Compléter le bain marie d’eau jusqu’ 1/3 de hauteur environ des ramequins.

Cuire au four environ 40 à 45 minutes. Si vous versez le tout dans un grand plat cuire au moins 10 minutes de plus.

N’augmenter pas la température du four ou vous risquer de ruiner les crèmes.

Une fois cuites laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Servir bien frais.

  Merci de partager vos commentaires et souvenirs … et de m’inspirer des recettes si il y en a qui ont marquées votre enfance …

PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT RECETTE COLLECTION NOSTALGIE
Author: 
Recipe type: Dessert
Cuisine: French
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Les petits pots de crème au chocolat
Ingredients
  • pour 4 pots - ½ litre de lait entier - 3 œufs moyens - 90 gr de sucre en poudre - 1 C.A.S bombée de cacao non sucré en poudre de qualité
Instructions
  1. Préchauffez le four à 150°c et préparez un plat creux que vous remplirez d’eau très chaude pour le bain marie et que vous mettrez à mi hauteur sur la grille du four.
  2. Faites chauffer le lait et lorsqu’il est très chaud éteindre et couvrir la casserole pour le garder au chaud. Battre les œufs en omelette dans un grand saladier puis ajouter le sucre en poudre et le cacao en poudre. Fouettez si possible au fouet électrique jusqu'à ce que ce soit très mousseux. Versez le lait chaud en filet doucement dans le saladier en continuant de mélanger avec le fouet mais sans battre. Penser à poser votre saladier sur un torchon pour qu’il soit bien stable.
  3. Continuer à remuer jusqu’à ce que ce soit bien lisse puis verser dans des petits pots/ramequins. Poser le plat creux dans le four puis y verser y un fond d’eau très chaude et y déposer les ramequins. Compléter le bain marie d'eau jusqu' ⅓ de hauteur environ des ramequins.
  4. Cuire au four environ 40 à 45 minutes. Si vous versez le tout dans un grand plat cuire au moins 10 minutes de plus. N’augmenter pas la température du four ou vous risquer de ruiner les crèmes. Une fois cuites laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Servir bien frais.

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25 Commentaires

  • Avatar
    Julien , 26 mars 2014 @ 6 h 11 min

    L’impression ne fonctionne pas => erreur 404…

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 26 mars 2014 @ 13 h 19 min

      Ca bug en effet utilisez la fonction imprimer au bas de l’article à la place 😉

  • Avatar
    michèle bell , 6 novembre 2012 @ 9 h 18 min

    salut mamancaline

    moi je me rapelle une recette de mon enfance a base de lait concentré sucré avec la première on faisait du riz au lait et avec la deuxième des bonbons. c’était comme de la confiture de lait séchée et roulée en boule.trop bon

    michèle du soleil

  • Avatar
    michèle bell , 6 novembre 2012 @ 9 h 18 min

    salut mamancaline

    moi je me rapelle une recette de mon enfance a base de lait concentré sucré avec la première on faisait du riz au lait et avec la deuxième des bonbons. c’était comme de la confiture de lait séchée et roulée en boule.trop bon

    michèle du soleil

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    michèle bell , 6 novembre 2012 @ 9 h 18 min

    salut mamancaline

    moi je me rapelle une recette de mon enfance a base de lait concentré sucré avec la première on faisait du riz au lait et avec la deuxième des bonbons. c’était comme de la confiture de lait séchée et roulée en boule.trop bon

    michèle du soleil

  • Avatar
    ninicigalette , 4 novembre 2010 @ 4 h 27 min

    Je regarde votre blog depuis pas mal de temps sans jamais avoir laissé de messages mais je me décide et vous remercie de toutes les recettes que vous partagez avec nous, c’est un vrai plaisir à chaque visite.

    Encore merci à vous et surtout continuez à nous régaler.

  • Avatar
    ninicigalette , 4 novembre 2010 @ 4 h 27 min

    Je regarde votre blog depuis pas mal de temps sans jamais avoir laissé de messages mais je me décide et vous remercie de toutes les recettes que vous partagez avec nous, c’est un vrai plaisir à chaque visite.

    Encore merci à vous et surtout continuez à nous régaler.

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    ninicigalette , 4 novembre 2010 @ 4 h 27 min

    Je regarde votre blog depuis pas mal de temps sans jamais avoir laissé de messages mais je me décide et vous remercie de toutes les recettes que vous partagez avec nous, c’est un vrai plaisir à chaque visite.

    Encore merci à vous et surtout continuez à nous régaler.

  • Avatar
    Sabine , 6 septembre 2010 @ 9 h 27 min

    MIAM !! MIAM !!! c’est vrai que ma mère m’en faisait. Une question : est-ce un cacao sucré (type Benco) ou non sucré (type Van Houten) ?

  • Avatar
    Sabine , 6 septembre 2010 @ 9 h 27 min

    MIAM !! MIAM !!! c’est vrai que ma mère m’en faisait. Une question : est-ce un cacao sucré (type Benco) ou non sucré (type Van Houten) ?

  • Avatar
    Sabine , 6 septembre 2010 @ 9 h 27 min

    MIAM !! MIAM !!! c’est vrai que ma mère m’en faisait. Une question : est-ce un cacao sucré (type Benco) ou non sucré (type Van Houten) ?

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    angelu , 6 septembre 2010 @ 8 h 56 min

    Mmmmmm, que ça a l’air bon!!!!

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    L'équipe Sorbe , 6 septembre 2010 @ 8 h 45 min

    Quelle bonne idée cet instant de calme et de souvenirs pour la rentrée ! De mon côté c’est la semoule au lait de ma grand-mère qui me ramène en enfance. Un dessert simple et rapide qui a bercé toute ma plus tendre enfance et résonne aujourd’hui en moi comme le souvenirs de bons moments ! Tu trouveras la recette ici : http://lequipesorbe.over-blog.fr/article-semoule-au-lait-50079493.html

    Régales-toi !

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    Lucie Poum , 6 septembre 2010 @ 8 h 31 min

    Merci pour cette recette pleine de douceur et de tendresse 🙂

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    fresita roja , 6 septembre 2010 @ 8 h 05 min

    Ca y est elle est imprimée et je ne vais pas tarder à la faire –

    Ici au venezuela la rentrée des classes est le 04 octobre – on a le temps.

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    MAPY , 6 septembre 2010 @ 5 h 58 min

    Quels bons souvenirs, ma grand-mère m’en faisait avec les oeufs au lait au four. C’était une époque (du moins la mienne) où on ne trouvait pas encore de crème toute faites, des yaourts et encore.

    Je vais m’ouvrir un cahier recettes d’antan. Très bonne idée et merci.

    MAPY

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    Cécile CC , 6 septembre 2010 @ 5 h 36 min

    Un petit régal ce dessert tout chocolaté.

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    Séverine , 6 septembre 2010 @ 4 h 59 min

    Toujours un plaisir*! miam

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    apie , 6 septembre 2010 @ 2 h 44 min

    jadore cette recette,ça sent bon le chocolat rien qu’en la lisant,et jaime surtout sa simplicité!merci

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    bree13 , 6 septembre 2010 @ 2 h 29 min

    nous souvent on mangeait du beurre et du cacao dans du pain, trop boon !!!

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    Brigitte , 6 septembre 2010 @ 1 h 31 min

    Moi aussi j’adorais la crème au chocolat! Ca remonte à loin; très loin!

    Bonne semaine.

    Bises

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    bree13 , 6 septembre 2010 @ 0 h 10 min

    oui ! les plaques de beurre au chocolat, toute mon enfance ! j’ai essayé d’en trouver mais ça ne ce fait plus, dommage !

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