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GÂTEAU AUX FRAISES MOELLEUX SANS ŒUF

gateau aux fraises au yaourt grec sans oeuf (1)

Voici un gâteau qui permet de réaliser un délicieux dessert aux fraises sans œuf. J’utilise du yaourt grec en lieu et place et c’est divin. Attention de bien préchauffer le four pour éviter que les fraises ne coulent. Aussi Comme je faisais pour le soir une salade de fraises marinées (recette à venir) j’ai mis uniquement les “dos” des fruits tranchés pour avoir des grains partout (je trouve cela joli) et j’ai gardé les tranches pour ma salade 😉 Parfait pour les Minicâlinettes qui voulaient un gâteau Charlotte aux fraises 😉

gateau aux fraises au yaourt grec sans oeuf (2)


GÂTEAU AUX FRAISES MOELLEUX SANS ŒUF

Ingrédients :

– 300 gr de belles fraises coupées en lamelles.
– 270 ml de yaourt grec (pas allégée).
– 225gr de sucre
– 200gr de farine
– 45 gr de beurre mou mais pas fondu
– 1 sachet de levure chimique
– 3 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol par exemple).
– 2 pincées de sel fin
– Quelques amandes effilées
– Extrait de vanille
– Papier de cuisson.
– Du sirop de canne ou d’agave (optionnel)

gateau aux fraises au yaourt grec sans oeuf (5)

 

La recette :
– Huiler puis tapisser le plat de papier de cuisson
– Préchauffer le four à 180 °c et positionner la grille au milieu du four.
– Mélanger la farine, la levure et le sel fin. Mettre de côté.
– Fouetter le beurre, l’huile et 150 gr de sucre et jusqu’à 225 gr selon votre gour pour obtenir une pâte pâle et légère.
– Ajouter la vanille et battre à nouveau.
– Ajouter le yaourt Grec.
– Ajouter le mélange de farine, levure et sel en 2 fois et bien incorporer au fouet électrique.
– Verser dans le moule tapissé de papier de cuisson puis repartir les tranches de fraises sur le dessus sans enfoncer.
– Ce n’est pas grave si ce n’est pas régulier ce gâteau est rustique 😉
– Parsemer des amandes effilées.
– Cuire jusqu’à ce que un pic à brochette ressorte propre. 50 minutes dans mon four.
– Une fois le gâteau sorti du four et refroidis (à peine tiède) et le badigeonner de sirop de canne ou d’agave).

Pour mon 1er essai les fraises avaient presque toutes coulées au fond (bon quand même) pour le deuxième (photo) elles ont coopérées et seules quelques unes étaient dans le fond … j’ignore pourquoi mais dans les deux cas c’était délicieux ! 

 

gateau aux fraises au yaourt grec sans oeuf (4)

33 Commentaires

  • Avatar
    Judith , 24 septembre 2019 @ 17 h 51 min

    Bonjour,
    J’ai vu que le dernier commentaire date de 2014, mais je tente quand même une question!
    Peut on remplacer les fraises par des poires? Comme ce n’est plus la saison des fraises……..

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 9 novembre 2019 @ 4 h 08 min

      Bonjour oui parfaitement je l’ai d’ailleur déja fait avec cette pate, elle marche bien pour les fruit riche en eau 😉 régalez vous !

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    alaska , 3 juin 2014 @ 17 h 04 min

    j’adore les fraises surtout celle de nos régions….j’essayerai cette recette entres amis
    merci

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    sophanara , 2 juin 2014 @ 9 h 36 min

    Bonjour maman câline,

    mon truc pour pas que les fruits ou la garniture tombe au fond est de l’ajouter avant la fin de la préparation. Je m’explique: je mets mes tranches de fruits, morceaux de chocolat dans mon appareil et avec une cuillère ou spatule en bois je mélange délicatement un petit moment (une minute ou deux) et après j’enfourne le tout. Ça n’a jamais raté et mes fruits ne se retrouvent jamais au fond. Voilà voilou. Je vais tester cette recette car on m’a demandé une recette sans œufs pour un petit test.

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    Pixelab , 2 juin 2014 @ 8 h 37 min

    Je suis en train de réaliser votre recette et j’ai perdu du sucre en cours de route: de 225 gr dans les ingrédients, je passe à 150 dans l’exécution. Je ne trouve pas où est mon erreur, ^^

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 4 juin 2014 @ 22 h 20 min

      Bonjour vous n’avez pas fait d’erreur ! C’est moi qui me suit mal exprimée. Vous pouvez ajouter entre 150 et 225 gr de sucre selon votre preference. merci ! J’ai rectifiée la recette pour etre plus claire pour les prochains lecteurs.

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    callistar , 5 avril 2013 @ 9 h 31 min

    Merci Maman Câline ! ce sera peut-être testé ce week end 🙂

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    callistar , 5 avril 2013 @ 9 h 31 min

    Merci Maman Câline ! ce sera peut-être testé ce week end 🙂

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    callistar , 5 avril 2013 @ 9 h 31 min

    Merci Maman Câline ! ce sera peut-être testé ce week end 🙂

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    callistar , 4 avril 2013 @ 1 h 51 min

    Bonjour,

    j’espère que mon commentaire arrivera jusqu’à vous vu la date de votre article 😉 Soumise aux allergies alimentaires de mon loulou, je suis preneuse de toutes les recettes sans oeufs et la vôtre va bien m’aider, merci!

    j’ai une question, certainement très bête mais le ridicule ne tue pas dit-on 😉 Qu’est-ce qu’un yaourt grec?

    Merci!

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    callistar , 4 avril 2013 @ 1 h 51 min

    Bonjour,

    j’espère que mon commentaire arrivera jusqu’à vous vu la date de votre article 😉 Soumise aux allergies alimentaires de mon loulou, je suis preneuse de toutes les recettes sans oeufs et la vôtre va bien m’aider, merci!

    j’ai une question, certainement très bête mais le ridicule ne tue pas dit-on 😉 Qu’est-ce qu’un yaourt grec?

    Merci!

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    callistar , 4 avril 2013 @ 1 h 51 min

    Bonjour,

    j’espère que mon commentaire arrivera jusqu’à vous vu la date de votre article 😉 Soumise aux allergies alimentaires de mon loulou, je suis preneuse de toutes les recettes sans oeufs et la vôtre va bien m’aider, merci!

    j’ai une question, certainement très bête mais le ridicule ne tue pas dit-on 😉 Qu’est-ce qu’un yaourt grec?

    Merci!

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    gazou , 24 juin 2012 @ 0 h 56 min

    enfin une recette pour utliser les fraises et qui change de la traditionnelle tarte aux fraises ou confiture. J’ai testé et mes fraises sont tombées au fond. Néanmoins, le gateau était très bon ! mes invités ont beaucoup aimé. à refaire et refaire ! merci!

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    gazou , 24 juin 2012 @ 0 h 56 min

    enfin une recette pour utliser les fraises et qui change de la traditionnelle tarte aux fraises ou confiture. J’ai testé et mes fraises sont tombées au fond. Néanmoins, le gateau était très bon ! mes invités ont beaucoup aimé. à refaire et refaire ! merci!

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    gazou , 24 juin 2012 @ 0 h 56 min

    enfin une recette pour utliser les fraises et qui change de la traditionnelle tarte aux fraises ou confiture. J’ai testé et mes fraises sont tombées au fond. Néanmoins, le gateau était très bon ! mes invités ont beaucoup aimé. à refaire et refaire ! merci!

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    fernanda , 21 mai 2012 @ 9 h 35 min

    ce gâteau est vraiment délicieux et dégusté jusqu’à la dernière miette!!!!!!! effectivement qq fraises sont disparues sous la pâte… à refaire. merci

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    fernanda , 21 mai 2012 @ 9 h 35 min

    ce gâteau est vraiment délicieux et dégusté jusqu’à la dernière miette!!!!!!! effectivement qq fraises sont disparues sous la pâte… à refaire. merci

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    fernanda , 21 mai 2012 @ 9 h 35 min

    ce gâteau est vraiment délicieux et dégusté jusqu’à la dernière miette!!!!!!! effectivement qq fraises sont disparues sous la pâte… à refaire. merci

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    Neaira , 15 mai 2012 @ 9 h 34 min

    franchement il est magnifique ! coloré, fruité et léger ! on a envie de plonger sa cuillère dedans !

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    hagarel , 15 mai 2012 @ 6 h 11 min

    bonjour comment on fait une vergeoise merci jai vue votre nouvelle recette et elle me tente bien

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    hagarel , 15 mai 2012 @ 6 h 11 min

    bonjour comment on fait une vergeoise merci jai vue votre nouvelle recette et elle me tente bien

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    hagarel , 15 mai 2012 @ 6 h 11 min

    bonjour comment on fait une vergeoise merci jai vue votre nouvelle recette et elle me tente bien

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    tifleur , 15 mai 2012 @ 0 h 41 min

    Je trouve génial tout ce que l’on peut trouver sur le net, et notamment sur ton blog. Je remarque que de plus en plus de monde autour de moi est soumis aux allergies. Et c’est grâce a des recettes comme la tienne, qu’on peut trouver des idées supers originales mais qui ne lésignent ni sur le goût ni sur la présentation!

    Merci pour toutes ces idées,

    a bientôt

     

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    jeanne , 14 mai 2012 @ 7 h 42 min

    En effet, il est très beau ce gâteau et vraiment appétissant, j’adore ! Bises, bonne semaine.

  • Avatar
    Khadija , 14 mai 2012 @ 6 h 23 min

    Bonjour! Un gâteau faisable pour moi looool merci pour tout: ton blog est de plus en plus alléchant Je prend des hanches virtuellement mdr Desolee si je me fais rare: très et trop occupée 🙁 Bises a bientot 😉

  • Avatar
    Khadija , 14 mai 2012 @ 6 h 23 min

    Bonjour! Un gâteau faisable pour moi looool merci pour tout: ton blog est de plus en plus alléchant Je prend des hanches virtuellement mdr Desolee si je me fais rare: très et trop occupée 🙁 Bises a bientot 😉

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    Khadija , 14 mai 2012 @ 6 h 23 min

    Bonjour! Un gâteau faisable pour moi looool merci pour tout: ton blog est de plus en plus alléchant Je prend des hanches virtuellement mdr Desolee si je me fais rare: très et trop occupée 🙁 Bises a bientot 😉

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    LadyMilonguera , 14 mai 2012 @ 6 h 06 min

    Oh la la… comme c’est gourmand ça !

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    mamimijane , 14 mai 2012 @ 5 h 44 min

    c’est une super recette et une trés bonne idée le gateau sans oeuf ,c’est parfait bizzzzz

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    afaurore , 14 mai 2012 @ 5 h 29 min

    il a l’air bien bon

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    Rainette , 14 mai 2012 @ 5 h 17 min

    mmmm tentant…. comme d’hab! j’ai hate que les fraises soient enfin accessibles niveau prix par chez moi!

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    Brigitte , 14 mai 2012 @ 5 h 14 min

    C’est joli et qu’est-ce que ça doit être bon;)

    Bonne journée, bises

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