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ECORCES DE CHOCOLATS NOIR & BLANC AUX ECLATS DE PEPPERMINT

écorces de chocolat peppermint barks (1)

 

Voici pour ma 5 ème recette de l’avent une de mes confiseries préférées pour les fêtes, le “chocolate bark” ou “écorce de chocolat”. Les raisons de mon affection pour cette friandise sont nombreuses : C’est simple à faire, c’est bon, économique et personnalisable (est-ce un mot personnalisable?) à l’infini. De plus aucun équipement particulier n’est nécessaire. Et on peut très bien en faire avec les « fonds de placards ».

Ici je vous propose celui que je déguste sans faillir chaque Noël, la version choco-éclats de canne en sucre à la menthe. Rien de nouveau sous le soleil d’hiver puisque c’est un grand classique Américain, mais, … Oh que c’est bon, et je trouve cela plutôt joli non ?

écorces de chocolat peppermint barks (2)


Si vous ne trouvez pas de cannes en sucre à la menthe (je les prends ici clic) vous pourriez tout aussi
bien utiliser des grains de sucre mentholé fait maison ( ici pour en faire).

Ensuite à vous de vous lancer ; Fruits confits, morceaux de bonbons, éclats de nougatine … pas de limites aux possibilités gourmandes, les « chocolate barks » s’adaptent à tous les goûts et tous les budgets …. Chouette alors !

banniere-ruban.jpg

  Ecorce De Chocolat Aux Éclats De Cannes En Sucre A La Menthe


Note : Pas de mesure précise nécessaire, faites selon vos envies et la taille du moule.

Il vous faudra :
– Du chocolat noir & du chocolat blanc
– Des cannes en sucre à la menthe CLIC (plein d’autres choix de canne sur ce lien).
Ou, des grains de sucre mentholé fait maison (astuce ici pour en faire) ou autres confiseries de votre choix.
– Un moule peu profond tel couvercle de boite, ici un emballage à gaufrettes de supermarché en plastique transparent.

– Si vous utiliser des barquettes jetables/emballages ou moules flexibles comme moi vos écorces se démouleront sans soucis. Si vous utilisez des moules durs/solides il faudra tapisser entièrement de papier de cuisson ou film ou alu pour pouvoir démouler.

– Briser quelque cannes en sucre à la menthe en petits morceaux dans un sac congélation placé sous un torchon et frappé au marteau. (C’est un bon défouloir !).

– Fondre le chocolat noir et verser dans le fond du moule, lisser et laisser durcir.
– Faire de même avec le chocolat blanc, une fois le chocolat noir totalement solidifié.
– Parsemer d’éclats de canne en sucre en appuyant un peu dessus si nécessaire.
– Laisser durcir avant de casser ou couper en morceau.
– Conserver dans une boite en fer.


écorces de chocolat peppermint barks (3)

 

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25 Commentaires

  • Avatar
    mimipupuce , 7 décembre 2012 @ 0 h 59 min

    Bonjour
    J’ai voulu réaliser un moulage avec du chocolat blanc pâtissier ; lorsqu’il est au frais il est dur et très réussi mais dès qu’il sort du réfrigérateur il devient tout moux .Je désirais en offrir pour Noël mais je ne peux pas car le moulage n’est pas stable.
    Cela est-il dû au chocolat blanc?
    Je n’ose essayer avec du chocolat noir ou praliné (gamme Nestlé dessert ou pistoles)
    Merci, bonne journée.
    Cordialement

  • Avatar
    mimipupuce , 7 décembre 2012 @ 0 h 59 min

    Bonjour
    J’ai voulu réaliser un moulage avec du chocolat blanc pâtissier ; lorsqu’il est au frais il est dur et très réussi mais dès qu’il sort du réfrigérateur il devient tout moux .Je désirais en offrir pour Noël mais je ne peux pas car le moulage n’est pas stable.
    Cela est-il dû au chocolat blanc?
    Je n’ose essayer avec du chocolat noir ou praliné (gamme Nestlé dessert ou pistoles)
    Merci, bonne journée.
    Cordialement

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    brigitte , 6 décembre 2012 @ 8 h 58 min

     c est a tomber terriblemen t delicieux

    biss

  • Avatar
    diana , 6 décembre 2012 @ 4 h 26 min

    oui elles sont à la menthe!

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    pascale leach , 6 décembre 2012 @ 4 h 12 min

    merci maman caline c’est exactement ce que je cherchais. Je vous souhaite de joyeuses fêtyes de fin d’année à vous et à votee famille.

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    pascale leach , 6 décembre 2012 @ 4 h 12 min

    merci maman caline c’est exactement ce que je cherchais. Je vous souhaite de joyeuses fêtyes de fin d’année à vous et à votee famille.

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    Valérie , 5 décembre 2012 @ 9 h 40 min

    Je sens que ça va devenir une de mes gourmandises favorites  Merci Maman Câline et bon mercredi à toi  Bises

  • Avatar
    Valérie , 5 décembre 2012 @ 9 h 40 min

    Je sens que ça va devenir une de mes gourmandises favorites  Merci Maman Câline et bon mercredi à toi  Bises

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    diana , 5 décembre 2012 @ 9 h 08 min

    très joli! pour les cannes j’en ai trouvé chez GIFI pas chères moins de 2.50 euros la boite et je les utilise comme déco de sapin…

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    pascale leach , 5 décembre 2012 @ 8 h 38 min

    Chère maman qui l’a fait, je recherche depérement la recette du topping avec des macmallows arrondis que l’on pose sur les cup cakes par exemple et les passant au micro ondes, j’ai enfin trouvé les mascmallows mais je ne sais plus combie n de temps faut il les mettre au micro onde. Merci de m’aider.Cordialement.

  • Avatar
    pascale leach , 5 décembre 2012 @ 8 h 38 min

    Chère maman qui l’a fait, je recherche depérement la recette du topping avec des macmallows arrondis que l’on pose sur les cup cakes par exemple et les passant au micro ondes, j’ai enfin trouvé les mascmallows mais je ne sais plus combie n de temps faut il les mettre au micro onde. Merci de m’aider.Cordialement.

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    ManueB , 5 décembre 2012 @ 8 h 13 min

    super joli !! et bonnn !! manue :))

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    bree13 , 5 décembre 2012 @ 8 h 08 min

    j’aime beaucoup  !

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    afaurore , 5 décembre 2012 @ 4 h 58 min

    je veux bien en crooooquer

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    la nonna , 5 décembre 2012 @ 4 h 54 min

    comme c est top!! bisosu

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    la nonna , 5 décembre 2012 @ 4 h 54 min

    comme c est top!! bisosu

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    laura , 5 décembre 2012 @ 3 h 46 min

    encore une super idée qui va garnir mes paniers avec tes truffes et fudges 😉

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    laura , 5 décembre 2012 @ 3 h 46 min

    encore une super idée qui va garnir mes paniers avec tes truffes et fudges 😉

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    alaska , 5 décembre 2012 @ 3 h 15 min

    domage que mes dents sont si fragiles.  au moins c’est facile et bon

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    alaska , 5 décembre 2012 @ 3 h 15 min

    domage que mes dents sont si fragiles.  au moins c’est facile et bon

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    gaellelecolo , 5 décembre 2012 @ 2 h 52 min

    la présentation est très sympa bonne idée d’utilisation de la canne à sucre !!!

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    mamimijane , 5 décembre 2012 @ 2 h 40 min

    c’est ce qui me semblait ,je l’ai signalé ,certaines les reçoivent d’autres pas ,j’envoie des neweletters tous les jours ,tu peux les retrouver dans la catégorie “mes dernières recettes ”

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    mamimijane , 5 décembre 2012 @ 2 h 03 min

    tres belles recette ,

    est ce que tu reçois mes recettes ,merci bizzz

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    sabine33 , 5 décembre 2012 @ 0 h 03 min

    Hmmmmm, ça fait trop envie !!! Je vais voir si je trouve des candy cane quelque part, j’adore leur couleur très traditionnelle d’un xmas américain !! Sinon, je verrai sur le net, mais les frais de port, ça m’énerve !!!

    Merci en tout cas !! Bon mercredi !!

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