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CUPCAKE RETRO CHOCOLAT CERISE

cupcake forêt noire (3)

Un petit cupcake pour fêter l’arrivée du printemps ça vous dit ? Avec une cerise confite nichée dans un glaçage appliqué à la spatule, comme autrefois. Quoi de plus appétissant et rétro à la fois. Offrez vous une petite pause gourmande et nostalgique à la fois.

cupcake forêt noire (1)


Note importante :
C’est ma grande Câlinette, Emilie, qui à tout fait comme une grande (sauf la cuisson) pour fêter ses 8 ans à l’école.

 Je voulais garder la texture si douce et moelleuse du cupcake intacte mais en offrant les goûts clefs de la forêt noire. La cerise se retrouve dans le glaçage et le décors. la crème, est elle aussi incorporée au glaçage. Tout y est (sauf l’alcool), mais pas nécessairement là où on l’attend.  😉

Amusez vous en cuisine !            Mamancâline

 

cupcake forêt noire (2)

 

Cupcake Forêt noire … on triche

Pour 12 cupcakes

La pâte à cupcakes :
– 130 gr de sucre
– 120 ml de lait entier si possible
– 100 gr de farine T45

– 40 gr de beurre mou
– 20 à 25 gr de cacao non sucré (pas plus)
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 Pincée de sel fin
– 1 œuf moyen
– Extrait de vanille

Le glaçage :
– 350 gr de sucre glace extra fin
– 90 gr de beurre mou
– 50 ml de crème liquide entière
– Arôme et colorant de votre choix
– Cerises confites

Recette :
– Préchauffer le four à  170°C
– Mélanger le cacao, la farine, le sucre, la levure, et le sel.
– Ajouter et incorporer le beurre mou pour obtenir une sorte de pâte sableuse.
– Battre les œufs en omelette avec le lait et l’extrait de vanille.
– Verser en 3 fois dans la pâte sableuse et mélanger en une pâte lisse.

– Ne mélanger pas trop pour ne pas rendre les cupcakes caoutchouteux.
– Verser dans les caissettes environ au 2/3 si vous voulez qu’ils soient au même niveau que les miens.
– Poser sur le deuxième niveau en partant du bas du four.
– Cuire 23 minutes environ / jusqu’à ce qu’un cure dent ou lame sorte propre.

Pour le glaçage :
– Battre le beurre avec le sucre glace
– Ajouter la crème en filet et l’arôme (Cerise pour moi) et si vous le souhaitez le colorant (rose pour moi).
– Battre encore pour incorporer de l’air dans le glaçage.
– Étaler sur les cupcakes refroidis à la spatule ou avec le dos d’une cuillère.
– Allez, on se fait plaisir, on pose la cerise confite dessus …

                                                            

cupcake, foret-noire, chocolat, glaçage-a-cupcake, gâteau-enfan

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88 Commentaires

  • Avatar
    rios , 26 mars 2013 @ 8 h 41 min

    bravo emilie pour tes jolis cupcakes ils donnent tres envie de croquer dedans ! miam!

  • Avatar
    rios , 26 mars 2013 @ 8 h 41 min

    bravo emilie pour tes jolis cupcakes ils donnent tres envie de croquer dedans ! miam!

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    rios , 26 mars 2013 @ 8 h 41 min

    bravo emilie pour tes jolis cupcakes ils donnent tres envie de croquer dedans ! miam!

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    rios , 26 mars 2013 @ 8 h 41 min

    bravo emilie pour tes jolis cupcakes ils donnent tres envie de croquer dedans ! miam!

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    Brigitte , 22 mars 2013 @ 9 h 53 min

    j adore tes ptit gateaux goumands

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    Fab , 22 mars 2013 @ 7 h 51 min

    BRAVO Emilie!

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    Fab , 22 mars 2013 @ 7 h 51 min

    BRAVO Emilie!

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    Fab , 22 mars 2013 @ 7 h 51 min

    BRAVO Emilie!

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    Fab , 22 mars 2013 @ 7 h 51 min

    BRAVO Emilie!

  • Avatar
    christelle , 22 mars 2013 @ 7 h 43 min

    bonjour,

    qu’est-ce qu’ils sont beaux tes cupcakes et c’est une  superbe idée que des faire des cupcakes forêt noire

  • Avatar
    christelle , 22 mars 2013 @ 7 h 43 min

    bonjour,

    qu’est-ce qu’ils sont beaux tes cupcakes et c’est une  superbe idée que des faire des cupcakes forêt noire

  • Avatar
    christelle , 22 mars 2013 @ 7 h 43 min

    bonjour,

    qu’est-ce qu’ils sont beaux tes cupcakes et c’est une  superbe idée que des faire des cupcakes forêt noire

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    christelle , 22 mars 2013 @ 7 h 43 min

    bonjour,

    qu’est-ce qu’ils sont beaux tes cupcakes et c’est une  superbe idée que des faire des cupcakes forêt noire

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    Fanny , 22 mars 2013 @ 0 h 52 min

    Très jolies Cupcakes d’Emilie ! Bravo !

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    Fanny , 22 mars 2013 @ 0 h 52 min

    Très jolies Cupcakes d’Emilie ! Bravo !

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    Fanny , 22 mars 2013 @ 0 h 52 min

    Très jolies Cupcakes d’Emilie ! Bravo !

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    Fanny , 22 mars 2013 @ 0 h 52 min

    Très jolies Cupcakes d’Emilie ! Bravo !

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    mimi , 21 mars 2013 @ 9 h 44 min

    BRAVO Emilie ils sont super beau et ils ont l’air super appétissant.   <3   

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    mimi , 21 mars 2013 @ 9 h 44 min

    BRAVO Emilie ils sont super beau et ils ont l’air super appétissant.   <3   

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    mimi , 21 mars 2013 @ 9 h 44 min

    BRAVO Emilie ils sont super beau et ils ont l’air super appétissant.   <3   

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    mimi , 21 mars 2013 @ 9 h 44 min

    BRAVO Emilie ils sont super beau et ils ont l’air super appétissant.   <3   

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    Rainette , 21 mars 2013 @ 8 h 42 min

    Sur les traces de sa maman et dugne des plus grands patissier, ces cupcakes sont magnifiques!

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    saulnier , 21 mars 2013 @ 8 h 36 min

    très jolie tes cups cakes ma puce, tu te débrouille vraiment bien.J’ai pris la recette pour les refaires encore félicitation

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    saulnier , 21 mars 2013 @ 8 h 36 min

    très jolie tes cups cakes ma puce, tu te débrouille vraiment bien.J’ai pris la recette pour les refaires encore félicitation

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    saulnier , 21 mars 2013 @ 8 h 36 min

    très jolie tes cups cakes ma puce, tu te débrouille vraiment bien.J’ai pris la recette pour les refaires encore félicitation

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    saulnier , 21 mars 2013 @ 8 h 36 min

    très jolie tes cups cakes ma puce, tu te débrouille vraiment bien.J’ai pris la recette pour les refaires encore félicitation

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    Bulles de Gourmandises , 21 mars 2013 @ 8 h 00 min

    Félicitation à la Câlinette…elle a de qui tenir…talent et gourmandise…méfie toi bientôt bonne à marier

    Bisous plein de crème chantilly…miam!

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    bree13 , 21 mars 2013 @ 7 h 59 min

    ça donne envie de mordre dedans !

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    Virginie , 21 mars 2013 @ 7 h 33 min

    Félicitations Emilie pour tes Magnifiques Cupcakes!!! On regrette de ne pas pouvoir les gouter! Ca donne bien envie de les faires… Miammmm

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    Virginie , 21 mars 2013 @ 7 h 33 min

    Félicitations Emilie pour tes Magnifiques Cupcakes!!! On regrette de ne pas pouvoir les gouter! Ca donne bien envie de les faires… Miammmm

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    Virginie , 21 mars 2013 @ 7 h 33 min

    Félicitations Emilie pour tes Magnifiques Cupcakes!!! On regrette de ne pas pouvoir les gouter! Ca donne bien envie de les faires… Miammmm

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    Virginie , 21 mars 2013 @ 7 h 33 min

    Félicitations Emilie pour tes Magnifiques Cupcakes!!! On regrette de ne pas pouvoir les gouter! Ca donne bien envie de les faires… Miammmm

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    Kikine , 21 mars 2013 @ 5 h 30 min

    Jolie version de foret noire bravo Emilie

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    la féé sucrette , 21 mars 2013 @ 2 h 55 min

    Féliciations à Grande Calinette!! très joli et très appétissant!!!

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    afaurore , 21 mars 2013 @ 2 h 31 min

    superbement gourmand

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    loupaufredli , 21 mars 2013 @ 1 h 53 min

    Un GRAND BRAVO, à la jeune demoiselle, je suis pas sur d’y arriver aussi bien qu’elle.

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    loupaufredli , 21 mars 2013 @ 1 h 53 min

    Un GRAND BRAVO, à la jeune demoiselle, je suis pas sur d’y arriver aussi bien qu’elle.

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    loupaufredli , 21 mars 2013 @ 1 h 53 min

    Un GRAND BRAVO, à la jeune demoiselle, je suis pas sur d’y arriver aussi bien qu’elle.

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    loupaufredli , 21 mars 2013 @ 1 h 53 min

    Un GRAND BRAVO, à la jeune demoiselle, je suis pas sur d’y arriver aussi bien qu’elle.

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    Pouncki , 21 mars 2013 @ 1 h 34 min

    Bravo Emilie, ils sont superbes, je t’en aurais pris un volontiers 🙂 bises

    Félicitations également à la maman bien sûr !

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    Cécile CC , 21 mars 2013 @ 1 h 27 min

    Un grand, gros, énorme que dis-je big enorme gros compliment pour ces fantastiques cupcakes, Emilie tu es très douée, bravo.

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    ManueB , 21 mars 2013 @ 1 h 24 min

    j’en mangerais bien un, miam manue :))

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    Delphine , 21 mars 2013 @ 1 h 21 min

    Toutes mes félicitations à Emilie! Ils sont très beaux et je suis sûre qu’ils sont délicieux.

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    Delphine , 21 mars 2013 @ 1 h 21 min

    Toutes mes félicitations à Emilie! Ils sont très beaux et je suis sûre qu’ils sont délicieux.

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    Delphine , 21 mars 2013 @ 1 h 21 min

    Toutes mes félicitations à Emilie! Ils sont très beaux et je suis sûre qu’ils sont délicieux.

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    Delphine , 21 mars 2013 @ 1 h 21 min

    Toutes mes félicitations à Emilie! Ils sont très beaux et je suis sûre qu’ils sont délicieux.

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    laetid , 21 mars 2013 @ 1 h 16 min

    Bravo ta grande calinette ces cupcakes sont tres jolis … elle a de qui tenir 😉

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    laetid , 21 mars 2013 @ 1 h 16 min

    Bravo ta grande calinette ces cupcakes sont tres jolis … elle a de qui tenir 😉

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    laetid , 21 mars 2013 @ 1 h 16 min

    Bravo ta grande calinette ces cupcakes sont tres jolis … elle a de qui tenir 😉

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    laetid , 21 mars 2013 @ 1 h 16 min

    Bravo ta grande calinette ces cupcakes sont tres jolis … elle a de qui tenir 😉

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    Didine , 21 mars 2013 @ 1 h 10 min

    Une vrai pro comme maman

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    Didine , 21 mars 2013 @ 1 h 10 min

    Une vrai pro comme maman

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    Didine , 21 mars 2013 @ 1 h 10 min

    Une vrai pro comme maman

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    Didine , 21 mars 2013 @ 1 h 10 min

    Une vrai pro comme maman

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    Toutianoc , 21 mars 2013 @ 1 h 00 min

    Félicitations petite Câlinette, tes amis ont du se régaler…

    Continue comme ça.

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    Camille , 21 mars 2013 @ 0 h 55 min

    Bravo à Calinette! Elle est douée cette “petite”! Mais elle a un bon professeur! ;o)

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    Camille , 21 mars 2013 @ 0 h 55 min

    Bravo à Calinette! Elle est douée cette “petite”! Mais elle a un bon professeur! ;o)

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    Camille , 21 mars 2013 @ 0 h 55 min

    Bravo à Calinette! Elle est douée cette “petite”! Mais elle a un bon professeur! ;o)

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    Camille , 21 mars 2013 @ 0 h 55 min

    Bravo à Calinette! Elle est douée cette “petite”! Mais elle a un bon professeur! ;o)

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    Mag , 21 mars 2013 @ 0 h 46 min

    Bonjour Emilie!

     

    Tout d’abord je tiens à te souhaiter un joyeux anniversaire et aussi à te féliciter pour ces très beaux cupcakes. A quand le blog cestemiliequilafait.com? 

     

    Bisous

  • Avatar
    Leila , 21 mars 2013 @ 0 h 40 min

    Bravo Emilie!

    La relève est assurée!

    Forêt noire… j’adore! Et ils sont vraiment magnifiques!

  • Avatar
    Leila , 21 mars 2013 @ 0 h 40 min

    Bravo Emilie!

    La relève est assurée!

    Forêt noire… j’adore! Et ils sont vraiment magnifiques!

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    Leila , 21 mars 2013 @ 0 h 40 min

    Bravo Emilie!

    La relève est assurée!

    Forêt noire… j’adore! Et ils sont vraiment magnifiques!

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    Leila , 21 mars 2013 @ 0 h 40 min

    Bravo Emilie!

    La relève est assurée!

    Forêt noire… j’adore! Et ils sont vraiment magnifiques!

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    attou ysoline , 21 mars 2013 @ 0 h 24 min

    Bravo, pour une petite fille de 8 ans elle se débrouille très bien. Bravo car ils sont très beaux et me donne envie d’y croquer dedans à pleines dents ! 

  • Avatar
    attou ysoline , 21 mars 2013 @ 0 h 24 min

    Bravo, pour une petite fille de 8 ans elle se débrouille très bien. Bravo car ils sont très beaux et me donne envie d’y croquer dedans à pleines dents ! 

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    attou ysoline , 21 mars 2013 @ 0 h 24 min

    Bravo, pour une petite fille de 8 ans elle se débrouille très bien. Bravo car ils sont très beaux et me donne envie d’y croquer dedans à pleines dents ! 

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    attou ysoline , 21 mars 2013 @ 0 h 24 min

    Bravo, pour une petite fille de 8 ans elle se débrouille très bien. Bravo car ils sont très beaux et me donne envie d’y croquer dedans à pleines dents ! 

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    alexandra , 21 mars 2013 @ 0 h 23 min

    Magnifique !!! Félicitations et de plus je ferais faire cette recette à ma grande fille qui est fan de la forêt noire 😉 Merci

  • Avatar
    alexandra , 21 mars 2013 @ 0 h 23 min

    Magnifique !!! Félicitations et de plus je ferais faire cette recette à ma grande fille qui est fan de la forêt noire 😉 Merci

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    alexandra , 21 mars 2013 @ 0 h 23 min

    Magnifique !!! Félicitations et de plus je ferais faire cette recette à ma grande fille qui est fan de la forêt noire 😉 Merci

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    alexandra , 21 mars 2013 @ 0 h 23 min

    Magnifique !!! Félicitations et de plus je ferais faire cette recette à ma grande fille qui est fan de la forêt noire 😉 Merci

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    alfonsi jacqueline , 21 mars 2013 @ 0 h 22 min

    aussi douee que sa maman,felicitation .

     

  • Avatar
    alfonsi jacqueline , 21 mars 2013 @ 0 h 22 min

    aussi douee que sa maman,felicitation .

     

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    alfonsi jacqueline , 21 mars 2013 @ 0 h 22 min

    aussi douee que sa maman,felicitation .

     

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    alfonsi jacqueline , 21 mars 2013 @ 0 h 22 min

    aussi douee que sa maman,felicitation .

     

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    blaevoet , 21 mars 2013 @ 0 h 20 min

    ben elle peut être fière d’elle sont sublimes ( la relève et assuré) bravo 

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    blaevoet , 21 mars 2013 @ 0 h 20 min

    ben elle peut être fière d’elle sont sublimes ( la relève et assuré) bravo 

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    blaevoet , 21 mars 2013 @ 0 h 20 min

    ben elle peut être fière d’elle sont sublimes ( la relève et assuré) bravo 

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    blaevoet , 21 mars 2013 @ 0 h 20 min

    ben elle peut être fière d’elle sont sublimes ( la relève et assuré) bravo 

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    Valérie , 21 mars 2013 @ 0 h 15 min

    Bravo à ta grande câlinette, elle est bien ta digne fille !!!

    J’en ferais faire à ma 7 ans, elle adore cuisiner elle-aussi !!! Les chiens ne font pas des chats hein 

    Bonne journée. Bisous

  • Avatar
    Valérie , 21 mars 2013 @ 0 h 15 min

    Bravo à ta grande câlinette, elle est bien ta digne fille !!!

    J’en ferais faire à ma 7 ans, elle adore cuisiner elle-aussi !!! Les chiens ne font pas des chats hein 

    Bonne journée. Bisous

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    Valérie , 21 mars 2013 @ 0 h 15 min

    Bravo à ta grande câlinette, elle est bien ta digne fille !!!

    J’en ferais faire à ma 7 ans, elle adore cuisiner elle-aussi !!! Les chiens ne font pas des chats hein 

    Bonne journée. Bisous

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    Valérie , 21 mars 2013 @ 0 h 15 min

    Bravo à ta grande câlinette, elle est bien ta digne fille !!!

    J’en ferais faire à ma 7 ans, elle adore cuisiner elle-aussi !!! Les chiens ne font pas des chats hein 

    Bonne journée. Bisous

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    christelle , 21 mars 2013 @ 0 h 06 min

    Et bien, chapeau !!! des débuts très prometteur !!! 

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    christelle , 21 mars 2013 @ 0 h 06 min

    Et bien, chapeau !!! des débuts très prometteur !!! 

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    christelle , 21 mars 2013 @ 0 h 06 min

    Et bien, chapeau !!! des débuts très prometteur !!! 

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    christelle , 21 mars 2013 @ 0 h 06 min

    Et bien, chapeau !!! des débuts très prometteur !!! 

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