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Comment étendre un rectangle de pâte à sucre en rond

Voici une technique pour pouvoirs étendre en rond les rectangles de pâte à sucre du commerce par temps chaud quand on ne veux pas avoir à malaxer ou replier la pâte pour éviter de la rendre poisseuse. Sur le blog j’ai aussi un tutoriel vidéo : couvrir un gâteau de pâte à sucre ici clic.

 

Au lieu de pivoter mon tapis à pâte à sucre j’ai fait pivoter le rouleau pour que ce soit plus clair. Le rouleau indique le sens et l’ordre dans lequel étendre la pâte. Désolée c’est un vieux tuto les photos sont moches …

Maintenant affinez les bords car si il sont trop épais ils risquent de peser sur votre pâte à sucre lorsque vous la soulèverez et ce poids pourrai la déchirer.
Ils ne doivent pas être plus fins, simplement de la même épaisseur que le reste de la pâte. Pour ce faire contenter vous de faire le tour en roulant un peu les bords.

Pour savoir comment soulever la pâte à sucre sur un gâteau en un seul morceau sans la casser cliquer ici.

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56 Commentaires

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    aude , 15 mai 2013 @ 6 h 26 min

    un glaçage royal!

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    aude , 15 mai 2013 @ 6 h 26 min

    un glaçage royal!

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    aude , 15 mai 2013 @ 6 h 26 min

    un glaçage royal!

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    aude , 15 mai 2013 @ 6 h 26 min

    un glaçage royal!

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    aude , 14 mai 2013 @ 7 h 21 min

    bonjour et bravo!

    dites moi je suis débutante en pate à sucre et je vais essayer de faire le carosse

    quel est l interet de la pate à sucre par rapport au glacage? merci de vos conseils!

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    aude , 14 mai 2013 @ 7 h 21 min

    bonjour et bravo!

    dites moi je suis débutante en pate à sucre et je vais essayer de faire le carosse

    quel est l interet de la pate à sucre par rapport au glacage? merci de vos conseils!

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    aude , 14 mai 2013 @ 7 h 21 min

    bonjour et bravo!

    dites moi je suis débutante en pate à sucre et je vais essayer de faire le carosse

    quel est l interet de la pate à sucre par rapport au glacage? merci de vos conseils!

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    aude , 14 mai 2013 @ 7 h 21 min

    bonjour et bravo!

    dites moi je suis débutante en pate à sucre et je vais essayer de faire le carosse

    quel est l interet de la pate à sucre par rapport au glacage? merci de vos conseils!

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    aude , 14 mai 2013 @ 7 h 19 min

    bonjour et bravo c est superbe!

    quel est l interet de la pate à sucre par rapport au glaçage svp?

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    aude , 14 mai 2013 @ 7 h 19 min

    bonjour et bravo c est superbe!

    quel est l interet de la pate à sucre par rapport au glaçage svp?

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    aude , 14 mai 2013 @ 7 h 19 min

    bonjour et bravo c est superbe!

    quel est l interet de la pate à sucre par rapport au glaçage svp?

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    aude , 14 mai 2013 @ 7 h 19 min

    bonjour et bravo c est superbe!

    quel est l interet de la pate à sucre par rapport au glaçage svp?

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 8 h 54 min

    Heu, en faite ça veut dire quoi “peler la pâte” ??

    C’est la retirer pour la placer sur le gâteau ?

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 8 h 54 min

    Heu, en faite ça veut dire quoi “peler la pâte” ??

    C’est la retirer pour la placer sur le gâteau ?

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 8 h 54 min

    Heu, en faite ça veut dire quoi “peler la pâte” ??

    C’est la retirer pour la placer sur le gâteau ?

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 8 h 54 min

    Heu, en faite ça veut dire quoi “peler la pâte” ??

    C’est la retirer pour la placer sur le gâteau ?

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 8 h 26 min

    Ok 😉

    Je viens d’acheter le même tapis patissier et le même grand rouleau Wilton que vous mais je n’ai pas encore pu les tester.

    Donc ça ne devrait pas coller avec ces outils d’après ce que j’ai compris.

    Merci beaucoup pour vos conseils 😀

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 8 h 26 min

    Ok 😉

    Je viens d’acheter le même tapis patissier et le même grand rouleau Wilton que vous mais je n’ai pas encore pu les tester.

    Donc ça ne devrait pas coller avec ces outils d’après ce que j’ai compris.

    Merci beaucoup pour vos conseils 😀

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 8 h 26 min

    Ok 😉

    Je viens d’acheter le même tapis patissier et le même grand rouleau Wilton que vous mais je n’ai pas encore pu les tester.

    Donc ça ne devrait pas coller avec ces outils d’après ce que j’ai compris.

    Merci beaucoup pour vos conseils 😀

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 8 h 26 min

    Ok 😉

    Je viens d’acheter le même tapis patissier et le même grand rouleau Wilton que vous mais je n’ai pas encore pu les tester.

    Donc ça ne devrait pas coller avec ces outils d’après ce que j’ai compris.

    Merci beaucoup pour vos conseils 😀

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 0 h 30 min

    Ok j’irais voir la vidéo 😉

    Merci !!

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 0 h 30 min

    Ok j’irais voir la vidéo 😉

    Merci !!

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 0 h 30 min

    Ok j’irais voir la vidéo 😉

    Merci !!

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    Fanny , 11 octobre 2012 @ 0 h 30 min

    Ok j’irais voir la vidéo 😉

    Merci !!

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    Fanny , 10 octobre 2012 @ 3 h 50 min

    Vous dîtes qu’il faut bien saupoudrer de sucre glace le rouleau et le tapis pour que la pâte à sucre ne colle pas. Mais comment fait-on avec de la pâte à sucre de couleur ? Car elle va devenir blanche avec le sucre glace (ma pâte est bleu).

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    Fanny , 10 octobre 2012 @ 3 h 50 min

    Vous dîtes qu’il faut bien saupoudrer de sucre glace le rouleau et le tapis pour que la pâte à sucre ne colle pas. Mais comment fait-on avec de la pâte à sucre de couleur ? Car elle va devenir blanche avec le sucre glace (ma pâte est bleu).

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    Fanny , 10 octobre 2012 @ 3 h 50 min

    Vous dîtes qu’il faut bien saupoudrer de sucre glace le rouleau et le tapis pour que la pâte à sucre ne colle pas. Mais comment fait-on avec de la pâte à sucre de couleur ? Car elle va devenir blanche avec le sucre glace (ma pâte est bleu).

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    Fanny , 10 octobre 2012 @ 3 h 50 min

    Vous dîtes qu’il faut bien saupoudrer de sucre glace le rouleau et le tapis pour que la pâte à sucre ne colle pas. Mais comment fait-on avec de la pâte à sucre de couleur ? Car elle va devenir blanche avec le sucre glace (ma pâte est bleu).

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    Selenne , 1 septembre 2012 @ 7 h 07 min

    bonjour,

    J’ai l’intention de me lancer dans la déco en pate à sucre des gateaux (le but étant de maitriser assez bien pour faire un superbe gateau pour les 1 an de ma fille dans 5 mois, j’ai le temps mais je préfère m’y prendre en avance !). Concernant le fait de pouvoir aromatiser la pâte à sucre j’aurais souhaiter connaitre la technique lorsque l’on utilise de la pate à sucre toute prête (non aromatisé) pour aromatiser celle-ci ? merci d’avance

  • Avatar
    laetitia , 9 mars 2012 @ 9 h 42 min

    merci beaucoup pour votre reponse rapide ;-). effectivement je vais attendre au moins le mois prochain pour le prendre car la je viens d’acheter pas mal de materiel pour pate a sucre, car je suis une novice :-p mais je passerai par votre lien comme vous me l’avez suggerer pour vous aider. mille merci

  • Avatar
    laetitia , 9 mars 2012 @ 9 h 42 min

    merci beaucoup pour votre reponse rapide ;-). effectivement je vais attendre au moins le mois prochain pour le prendre car la je viens d’acheter pas mal de materiel pour pate a sucre, car je suis une novice :-p mais je passerai par votre lien comme vous me l’avez suggerer pour vous aider. mille merci

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    laetitia , 9 mars 2012 @ 9 h 42 min

    merci beaucoup pour votre reponse rapide ;-). effectivement je vais attendre au moins le mois prochain pour le prendre car la je viens d’acheter pas mal de materiel pour pate a sucre, car je suis une novice :-p mais je passerai par votre lien comme vous me l’avez suggerer pour vous aider. mille merci

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    laetitia , 9 mars 2012 @ 9 h 42 min

    merci beaucoup pour votre reponse rapide ;-). effectivement je vais attendre au moins le mois prochain pour le prendre car la je viens d’acheter pas mal de materiel pour pate a sucre, car je suis une novice :-p mais je passerai par votre lien comme vous me l’avez suggerer pour vous aider. mille merci

  • Avatar
    laetitia , 8 mars 2012 @ 6 h 42 min

    bonjour,

    j’aurai aimer savoir quelle sorte de rouleau vous utilisé?

    car moi il est basique et en bois et du cou pas pratique du tout pour porter la pate et la pate s’y colle grrrrrrrrrrrr le votre a l’ai bien pratique

    cordialement

  • Avatar
    laetitia , 8 mars 2012 @ 6 h 42 min

    bonjour,

    j’aurai aimer savoir quelle sorte de rouleau vous utilisé?

    car moi il est basique et en bois et du cou pas pratique du tout pour porter la pate et la pate s’y colle grrrrrrrrrrrr le votre a l’ai bien pratique

    cordialement

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    laetitia , 8 mars 2012 @ 6 h 42 min

    bonjour,

    j’aurai aimer savoir quelle sorte de rouleau vous utilisé?

    car moi il est basique et en bois et du cou pas pratique du tout pour porter la pate et la pate s’y colle grrrrrrrrrrrr le votre a l’ai bien pratique

    cordialement

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    laetitia , 8 mars 2012 @ 6 h 42 min

    bonjour,

    j’aurai aimer savoir quelle sorte de rouleau vous utilisé?

    car moi il est basique et en bois et du cou pas pratique du tout pour porter la pate et la pate s’y colle grrrrrrrrrrrr le votre a l’ai bien pratique

    cordialement

  • Avatar
    Fernandez Rojo , 21 janvier 2012 @ 7 h 10 min

    Merci pour tous les tutos, j’adore votre blog et vos videos sur youtube.

    Vous faites un super travaille! Les traductions sont aussi d’une grande aide.

    Merci!

  • Avatar
    Fernandez Rojo , 21 janvier 2012 @ 7 h 10 min

    Merci pour tous les tutos, j’adore votre blog et vos videos sur youtube.

    Vous faites un super travaille! Les traductions sont aussi d’une grande aide.

    Merci!

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    Fernandez Rojo , 21 janvier 2012 @ 7 h 10 min

    Merci pour tous les tutos, j’adore votre blog et vos videos sur youtube.

    Vous faites un super travaille! Les traductions sont aussi d’une grande aide.

    Merci!

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    Fernandez Rojo , 21 janvier 2012 @ 7 h 10 min

    Merci pour tous les tutos, j’adore votre blog et vos videos sur youtube.

    Vous faites un super travaille! Les traductions sont aussi d’une grande aide.

    Merci!

  • Avatar
    libellya , 22 juillet 2011 @ 9 h 34 min

    le probleme que j’ai c’est que ma pate colle sur ma feuille de travail, malgré l’ajout de sucre glace en dessous.

    Peux tu me dire pourquoi ca fait cela ? car du coup quand je la souleve elle reste collé et se casse …rrrrrrrrrr c’est énervant 😉

  • Avatar
    libellya , 22 juillet 2011 @ 9 h 34 min

    le probleme que j’ai c’est que ma pate colle sur ma feuille de travail, malgré l’ajout de sucre glace en dessous.

    Peux tu me dire pourquoi ca fait cela ? car du coup quand je la souleve elle reste collé et se casse …rrrrrrrrrr c’est énervant 😉

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    libellya , 22 juillet 2011 @ 9 h 34 min

    le probleme que j’ai c’est que ma pate colle sur ma feuille de travail, malgré l’ajout de sucre glace en dessous.

    Peux tu me dire pourquoi ca fait cela ? car du coup quand je la souleve elle reste collé et se casse …rrrrrrrrrr c’est énervant 😉

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    libellya , 22 juillet 2011 @ 9 h 34 min

    le probleme que j’ai c’est que ma pate colle sur ma feuille de travail, malgré l’ajout de sucre glace en dessous.

    Peux tu me dire pourquoi ca fait cela ? car du coup quand je la souleve elle reste collé et se casse …rrrrrrrrrr c’est énervant 😉

  • Avatar
    adeline , 22 juin 2011 @ 0 h 54 min

    bonjour

    et merci pour tous ces bons conseil que je vais essayer de suivre

    je me posais une question,pourrais je utiliser du nutella pour mettre sous la pate à sucre pour qu’elle tienne en remplacement de la creme au beurre?

    (je ne sais pas si je suis au bon endroit pour poser cette question)

    merci d’avance

  • Avatar
    adeline , 22 juin 2011 @ 0 h 54 min

    bonjour

    et merci pour tous ces bons conseil que je vais essayer de suivre

    je me posais une question,pourrais je utiliser du nutella pour mettre sous la pate à sucre pour qu’elle tienne en remplacement de la creme au beurre?

    (je ne sais pas si je suis au bon endroit pour poser cette question)

    merci d’avance

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    adeline , 22 juin 2011 @ 0 h 54 min

    bonjour

    et merci pour tous ces bons conseil que je vais essayer de suivre

    je me posais une question,pourrais je utiliser du nutella pour mettre sous la pate à sucre pour qu’elle tienne en remplacement de la creme au beurre?

    (je ne sais pas si je suis au bon endroit pour poser cette question)

    merci d’avance

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    adeline , 22 juin 2011 @ 0 h 54 min

    bonjour

    et merci pour tous ces bons conseil que je vais essayer de suivre

    je me posais une question,pourrais je utiliser du nutella pour mettre sous la pate à sucre pour qu’elle tienne en remplacement de la creme au beurre?

    (je ne sais pas si je suis au bon endroit pour poser cette question)

    merci d’avance

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    Cécile , 16 juin 2011 @ 0 h 02 min

    J’ai réalisé un gateau princesse ce week-end.

    Pour la pâte à sucre, j’ai eu du mal à l’étaler uniformément, et du coup je pense qu’elle était trop épaisse au final. Elle semble beaucoup plus fine sur vos photos. Quelle épaisseur environ doit-on obtenir pour recouvrir un gateau ? merci

  • Avatar
    mamazerty , 8 février 2010 @ 8 h 31 min

    merci pour ces tuyaux très bien expliqués, je vais me lancer dans un gâteau hollywoodine dans 2 semaines pour les 16 and de ma fille et ce sera la 1° fois, alors tes aides sont bienvenues…très heureuse de faire connaissance avec ton super(be) blog

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