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BISCUITS FOURRES DE PATE D’AMANDE

 

Biscuits fourrés de pâte d'amande aux couleurs de Noêl (  

Ces mini-biscuits fourrés de pâte d’amande sont tout colorés et très festifs. Ils sont un joli clin d’œil aux couleurs de Noël : Rouge pour le célèbre bonhomme, rose pour ses joues, blanc pour la barbe (ou la neige …), marron pour les rennes et vert pour les sapins. Bref … aux couleurs de pâte d’amande que j’avais dans mes placards …


Toute recette de sablé à décoré ou plutôt ferme convient, vous pourriez aussi utiliser celle des Best Ever Sugar Cookies par exemple.  banniere ruban

INGREDIENTS :
– Divers couleurs de pâte d’amande colorées vives ICI CLIC
– 1 petit emporte pièce ou petit verre à liqueur
– 170 gr de beurre mou
– 170 gr de farine
– 75 gr de sucre en poudre ou granulé (blanc)
– 40 gr d’amande en poudre
– 1 Jaune d’œuf moyen ou gros à température ambiante
– 1 CAC rase de levure chimique
– 1 Pincée de sel

– J’utilise des grilles à pâtisserie superposables clic pour gagner de la place et de la hauteur.

  Biscuits fourrés de pâte d'amande aux couleurs d-copie-1

 

RECETTE :
– Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

– Tapisser une plaque de papier de cuisson.

– Note : Faites de petits biscuits de 3 cm environ de diamètre.
– Battre le beurre, sucre et le jaune d’œuf jusqu’à ce que la pâte Blanchisse.
– A part, bien mélanger les amandes en poudre, la farine, levure et sel fin.
– Bien mélanger les deux préparations ensemble.

– Détailler à l’emporte-pièce (réfrigérer la pâte si nécessaire).

Biscuits fourrés de pâte d'amande aux couleurs d-copie-3

 

– Tremper le bout du doigt dans de l’eau et le racler un peu sur le bord du bol.
– Humecter à peine le dessus d’un cercle de biscuit et y poser un cercle de pâte d’amande pas trop épais. (Certains des miens étaient trop épais pour être jolis).
– Recouvrir d’un second biscuit en humectant de même le dessus de la pâte d’amande cette fois.
– Si vous les voulez brillants vous pouvez badigeonner avec le blanc d’œuf légèrement mousseux. Pour ma part je les voulais pâles donc j’ai laissé tel quel.

– Cuire au deuxième niveau en partant du bas du four de 8 à 10 minutes.
– Si votre four tend à être “chaud” cuire à 170°C
– Ne pas laisser dorer.
– Tester en un pour la cuisson, les deux cotés en biscuits doivent être cuit.
– La pâte d’amande elle ne doit pas brûler.

Biscuits fourrés de pâte d'amande aux couleurs d-copie-2

 

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15 Commentaires

  • Avatar
    Anne , 7 décembre 2012 @ 7 h 49 min

    Quelle bonne idée de les fourrer à la pâte d’amande !

  • Avatar
    Anne , 7 décembre 2012 @ 7 h 49 min

    Quelle bonne idée de les fourrer à la pâte d’amande !

  • Avatar
    Anne , 7 décembre 2012 @ 7 h 49 min

    Quelle bonne idée de les fourrer à la pâte d’amande !

  • Avatar
    brigitte , 6 décembre 2012 @ 9 h 01 min

    certainement pas lege mais alors qu es ce que ça doit être bon!!!!!!!!!!!!!!!

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    Bulles de Gourmandises , 4 décembre 2012 @ 9 h 10 min

    trs sympa…on t’embrasse bien fort!

    Bizzz des Bulles

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    bree13 , 4 décembre 2012 @ 8 h 29 min

    oh très original !

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    ManueB , 4 décembre 2012 @ 8 h 22 min

    tes biscuits sont très jolis avec la pâte d’amande !! manue :)))

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    la nonna , 4 décembre 2012 @ 8 h 05 min

    superbe…bisous

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    la nonna , 4 décembre 2012 @ 8 h 05 min

    superbe…bisous

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    la nonna , 4 décembre 2012 @ 8 h 05 min

    superbe…bisous

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    afaurore , 4 décembre 2012 @ 4 h 06 min

    très joliiiiiiiiiiii

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    alaska , 4 décembre 2012 @ 2 h 55 min

    et encore une douceur de plus…merci

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    alaska , 4 décembre 2012 @ 2 h 55 min

    et encore une douceur de plus…merci

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    alaska , 4 décembre 2012 @ 2 h 55 min

    et encore une douceur de plus…merci

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    mamimijane , 4 décembre 2012 @ 1 h 14 min

    ils présentent bien ces biscuits en couleur hummm bizzzz

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